Pour s’évader : 5 lieux et expériences d’exception au Tyrol du Sud

Publicité : cet article a été réalisé en coopération avec l’IDM Haut-Adige

Peu de régions m’ont autant attirée ces dernières années que le Haut-Adige. Du légendaire circuit de ski autour du massif du Sella aux journées de randonnée actives dans la vallée de la Val Venosta en passant par la fête automnale du Törggele autour de Merano, vous pouvez découvrir la province la plus septentrionale d’Italie sous toutes ses facettes. Après notre dernier voyage en Haut-Adige en janvier 2019 qui nous a menés à la magnifique Alpe di Siusi, j’avais prévu cette année une sortie vélo sportive à travers les plaines haut-adriennes.

La préparation de ce voyage était en cours lorsqu’il est devenu évident début mars que rien ne se déroulerait dans les mois à venir comme nous l’avions soigneusement inscrit et attendu dans nos agendas. Si et quand nous pourrons réaliser nos derniers projets de voyage pour le Haut-Adige reste encore écrit dans les étoiles.

Au lieu de pédaler à travers des vergers de pommiers en fleurs et des vignobles pittoresques, j’ai fouillé dans mes archives photos et sélectionné cinq endroits particuliers – et aujourd’hui je vous sers donc mon « best of Haut-Adige » sur un plateau en guise de substitut, pour ainsi dire. À mon avis, il y a au moins trois raisons puissantes pour lesquelles un voyage en Haut-Adige devrait figurer sur votre « bucket list post-Corona » :

• La gastronomie constamment fantastique – que vous fassiez halte dans une simple taverne à vin ou dans un restaurant étoilé Michelin primé
• La chaleur des Haut-Adrins – chacun de mes voyages est associé à des conversations profondes, des rencontres inspirantes et la découverte de personnes au grand cœur
• La variété d’hébergements charmants – en Haut-Adige vous trouverez l’endroit idéal pour séjourner, selon vos besoins et votre budget

1. Flâner dans la plus petite ville du Haut-Adige

Êtes-vous déjà tombé amoureux d’un lieu en le regardant depuis la fenêtre d’un car postal ? En 2013, j’ai voyagé pour la première fois depuis l’Engadine en car postal par le col de l’Ebenau vers le Haut-Adige. Il ne manque certainement pas de points de vue remarquables sur cet itinéraire – mais qui aurait pensé qu’après la trajectoire panoramique à travers le Parc national suisse et la vallée du Münstertal, cinq minutes avant l’arrêt final, une porte de ville médiévale exercerait un tel charme sur les passagers ? À l’époque, j’avais été impressionnée non seulement par l’adresse du conducteur du car postal, qui devait manœuvrer au millimètre en passant par le Malser Tor, mais aussi par la jolie rue principale pavée que nous avions traversée avant. Deux ans après cette expérience, je suis retournée à Glorenza. Cette fois dans les bagages : du temps pour explorer en profondeur la plus petite ville du Haut-Adige.

Deux étapes à ne pas manquer lors d’une promenade dans Glorenza sont l’exposition « Stations of a Small Town » dans l’historique porte de Sluderno – partie de l’enceinte urbaine érigée sur ordre de l’empereur Maximilien Ier au XVIe siècle – et, en contrepoint moderne, la distillerie Puni – à ce jour la seule distillerie de whisky d’Italie.

2. Admirer un panorama de carte postale sur le Waalweg d’Algund

Avec environ 300 jours d’ensoleillement par an, il y a de bonnes chances que votre visite en Haut-Adige soit bénie par un temps splendide. Le Haut-Adige n’est pas seulement une destination agréablement contemplative, c’est aussi une destination active. Le réseau de sentiers de randonnée est bien développé et réserve quelques véritables joyaux. Parmi eux figurent les canaux d’irrigation qui, à l’instar des bisses en Valais, suivent les anciens canaux d’irrigation sur des sentiers étroits. Alors que ces canaux étaient autrefois utilisés pour l’entretien long et fastidieux des cours d’eau artificiels, ils sont aujourd’hui – grâce aux faibles dénivelés et aux versants panoramiques – d’attrayants sentiers de randonnée sur lesquels les paysages culturels de la val Venosta ainsi que de Merano et des environs peuvent être explorés à pied.

Le Waalweg d’Algund invite à une randonnée particulièrement pittoresque. Il commence dans le village de Töll et mène en un peu plus de six kilomètres via Lagundo jusqu’au quartier de Gratsch à Merano. Une merveilleuse courte randonnée (environ deux heures) qui se combine parfaitement avec une promenade dans les ruelles de Merano.

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3. Se promener dans les jardins du château de Trauttmansdorff

Arcades pittoresques, places retirées et concepts de boutiques remarquables comme le marché gourmet « Pur Südtirol » – la ville thermale de Merano m’inspire à chaque visite. Alors que tout est concentré dans le centre historique et que vous croiserez tous les coins intéressants lors d’une flânerie tranquille, il faut entreprendre une promenade urbaine pour visiter les jardins uniques du château de Trauttmansdorff. Le sentier de Sissi mène du centre-ville, par des chemins sinueux, à travers le quartier des villas historiques de Merano jusqu’à l’ancienne résidence impériale de vacances. L’impératrice d’Autriche n’a pas seulement rendu Merano célèbre par ses séjours thermaux sur place, elle a aussi contribué à façonner les jardins luxuriants du château de Trauttmansdorff.

Outre la diversité botanique, je suis inspirée par la combinaison de la nature, de l’art et de la culture ici – plusieurs pavillons d’artistes sont intégrés aux jardins et, en point d’orgue, il y a une vue spectaculaire sur le bassin de Merano depuis le « Matteo Thun’scher Blickcker ».

4. Vivre la vraie qualité à la montagne

Une randonnée sans arrêt dans une cabane de montagne ? Impensable en Haut-Adige ! Une copieuse « Marende » dans une cabane traditionnelle ou une auberge alpine rustique fait tout simplement partie de l’excursion ici. Selon la région haut-adriane, il existe différents labels de qualité pour les établissements particulièrement remarquables. Dans les régions de la Val Venosta et de Merano, l’expression « Genuine quality on the mountain » (véritable qualité à la montagne) désigne des expériences culinaires particulièrement exceptionnelles. Un établissement qui peut également se prévaloir de ce label est la sympathique Gompm Alm dans la région du Hirzer (partie des Alpes du Sarntal au nord de Merano). L’alpageier Helmuth Gufler sait exactement comment propulser ses invités au paradis des plaisirs. Les amateurs de petit-déjeuner devraient absolument noter la délicieuse expérience « Breakfast Gourmet » ici – disponible uniquement sur précommande.

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5. Profiter du dolce far niente au lac de Caldaro

La dernière étape nous mène au sud, sur la route des vins haut-adriane. Celle-ci passe par les jolis villages viticoles de Caldaro et Tramin jusqu’à Salorno. Des caves historiques, des vues magnifiques sur certains des imposants sommets des Dolomites et un flair italien palpable. En chemin vers le lac de Caldaro, il vaut la peine de s’arrêter à la Rose Appiano – ici le chef étoilé Herbert Hintner, considéré comme l’un des meilleurs chefs du Haut-Adige, officie et célèbre une cuisine fraîche et inspirée de la région. Une visite de la cave Elena Walch à Tramin vaut également le détour. Ce ne sont pas seulement les vins qui y sont remarquables, mais aussi la dynamique féminine qui se cache derrière. Il y a plus de 30 ans, Elena Walch était la première femme vigneronne du Haut-Adige – alors qu’elle était architecte de formation. Entre-temps, ses deux filles Julia et Karoline ont pris la relève et continuent d’écrire l’histoire à succès de leur mère.

Nous avons bien mangé et bu un nectar fruité – il est temps de chercher un joli endroit pour une sieste prolongée. Mon conseil : le Seehotel Ambach sur les rives du lac de Caldaro. L’édifice hôtelier au style apparemment intemporel a été conçu par Othmar Barth, dont l’œuvre est considérée comme déterminante pour le développement de l’architecture moderne en Haut-Adige. De nombreux détails du Seehotel Ambach ont été conservés dans leur état original depuis l’année d’ouverture 1974. Un bâtiment profondément fascinant, dont la terrasse ensoleillée est l’un de mes endroits préférés absolus en Haut-Adige.

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Et voici un endroit particulièrement agréable pour dormir :

Comme écrit dans l’introduction, on dort bien à différents endroits en Haut-Adige. Vous trouverez ci-dessous une sélection d’hébergements dont je garde un souvenir particulièrement positif :

• Red Rooster – L’Association haut-adriane des séjours à la ferme répertorie plus de 1600 fermes. Des établissements pittoresques 1 étoile aux appartements 5 étoiles bien équipés, chacun trouvera un hébergement adapté à ses besoins. L’un de mes favoris est le Tiefentalhof à Monguelf-Tesido/Tesido/Tesido/ En plus d’appartements bien équipés et aménagés de façon conviviale, le Tiefentalhof séduit par une magnifique vue panoramique sur les Dolomites.
• Le Miramonti Boutique Hotel, perché au-dessus de Merano, est un choix de premier ordre pour ceux qui souhaitent s’offrir un week-end de bien-être particulier.
• Également situé non loin de Merano, le château Plars, niché au milieu des vignobles, offre une oasis de paix et une base merveilleuse pour découvrir la région
• Si vous accordez une importance particulière à la durabilité et à une alimentation biologique, vous êtes entre de bonnes mains au Bio Hotel Panorama à Mals – le premier hôtel biologique certifié d’Italie
• Im Garten 9 – cette maison de vacances à Gargazzone figure toujours sur ma propre bucket list, mais j’ai déjà pu me convaincre des qualités d’hôtes fantastiques d’Eva et Adi Thuile à d’autres étapes.