Réveillon du Nouvel An à Copenhague – 7 conseils pour des journées de détente dans la capitale du Danemark

« Et que faites-vous pour la Saint-Sylvestre ? » C’est une question que l’on nous pose souvent vers la fin de l’année. Comme personnellement je ne suis pas fan d’organiser une « fanfare » autour du passage à la nouvelle année, nous nous sommes toujours « retranchés » à l’étranger ces dernières années par mesure de précaution. L’accent sur les destinations nordiques s’est installé ; Helsinki, Édimbourg, Belfast, Saint-Pétersbourg et, l’année dernière, la tranquille Tórshavn aux îles Féroé. Pour le début de 2020, le Danemark a de nouveau remporté la palme – et nous avons prolongé les vacances idéalement situées par un road trip de 10 jours à travers le Danemark, avec une escale du Nouvel An dans la capitale — Copenhague.

Pour moi, c’est déjà le troisième city-trip à Copenhague. Déjà en 2006 – juste après le bac – j’ai visité la capitale danoise dans le cadre d’un Interrail à travers la Suède et le Danemark (malheureusement sans blog à l’époque) et en 2014 nous sommes partis en voyage de bureau à Copenhague pour étudier pendant 3 jours le modèle réussi de la ville à vélo. À ce titre, il n’était pas important de visiter le plus de sites possible lors de la troisième visite. Nous voulions plutôt flâner dans les rues piétonnes de Copenhague sans agitation et goûter à la fantastique scène gastronomique.

Parfait. Et je vous ai ainsi apporté sept conseils pour des journées (de Nouvel An) détendues à Copenhague issus de mon récent séjour.

1. Séjournez au centre de Copenhague

Les amateurs d’hôtels boutique décontractés et de design seront comblés à Copenhague. Dans le centre-ville, on trouve de très beaux hébergements. Après quelques hésitations, nous avons choisi le Nobis Copenhagen. En 2017, le groupe suédois Nobis Hospitality a ouvert Nobis Copenhagen comme première succursale étrangère dans l’ancien Conservatoire royal danois de musique, situé juste à côté de la Ny Carlsberg Glyptotek. Ce bâtiment centenaire est la première construction de la ville en béton. L’esprit architectural innovant perdure chez Nobis. Avec des couleurs nettes, des formes et des classiques danois placés intentionnellement, le Nobis fait habilement le pont entre les pièces historiques et le mode de vie contemporain. Le critère décisif pour nous fut l’emplacement central – la gare, l’hôtel de ville et Tivoli à deux pas et les larges zones piétonnes du centre-ville accessibles à pied. Top !

2. Flânez sur Strøget tôt le matin

Copenhague est considérée comme l’une des capitales les plus cool d’Europe et, malgré sa croissance, charme par une atmosphère que j’attribuerais autrement seulement aux petites villes. Avec son attrait international, Copenhague est aussi devenue une destination prisée pour un court séjour et on le ressent à la Saint-Sylvestre. En fin d’après-midi, Strøget – l’une des plus longues rues piétonnes d’Europe – est animée et une file se forme même devant le Rundetårn.

L’ambiance tôt le matin est tout autre. Tandis que la douce lumière hivernale nordique fait scintiller les magnifiques façades des maisons le long du canal, nous flânons sur Strøget vers la vieille ville de Copenhague à la recherche d’un joli café. Alors que de nombreux petits cafés restent fermés pendant Noël et le Nouvel An, l’Original Coffee, situé au dernier étage du centre commercial Illum en centre-ville, est une valeur sûre pour un flat white crémeux accompagné de banana bread. Une autre adresse sûre est Atelier September, qui fut l’un des premiers cafés de la ville à ouvrir ses portes à 9h le matin du Nouvel An. Il vaut la peine d’y arriver tôt, car le café est recommandé dans de nombreux guides et fréquenté en conséquence.

Après le café, nous sommes prêts pour la montée vers la plateforme d’observation du Rundetårn. La particularité de la tour ronde, construite à l’origine comme observatoire astronomique au cœur du centre-ville, est son long corridor en spirale qui compense la différence de hauteur d’une bonne vingtaine de mètres vers la plateforme au lieu d’un escalier. Le ticket d’entrée s’achète directement à l’entrée. Il coûte 25 DKK pour les adultes.

3. Visitez la Ny Carlsberg Glyptotek

Si vous célébrez la Saint-Sylvestre à Copenhague, renseignez-vous à l’avance sur les horaires d’ouverture des musées et autres attractions. Alors que la plupart des musées de Copenhague sont fermés le lundi, les horaires pendant la Saint-Sylvestre et le Jour de l’An sont moins uniformes. Le fait est que la plupart des institutions restent fermées le Jour de l’An. Nous avons eu la chance que la Saint-Sylvestre tombe un mardi et que la Ny Carlsberg Glyptotek accorde l’entrée gratuite à la collection le mardi. Un conseil à retenir absolument. Une visite de la Glyptotek vaut la peine non seulement si vous vous intéressez à la vaste collection de sculptures antiques, mais aussi pour admirer le magnifique atrium rempli de plantes tropicales. Si le temps est mauvais, vous pouvez facilement y passer plusieurs heures au café.

4. Faites une halte gourmande dans le Meatpacking District

À l’ouest, juste à côté de la gare centrale de Copenhague, se trouve l’un des quartiers les plus branchés du moment ; le quartier tendance de Vesterbro avec son Meatpacking District. Ce quartier, à l’origine très industriel, est devenu un eldorado pour les gourmets. Les anciens abattoirs abritent désormais des restaurants, cafés, bars, galeries et clubs et théoriquement, on pourrait y passer facilement une journée entière à sauter d’une délicatesse à l’autre. Nous avons réservé une table au Kødbyens Fiskebar pour le déjeuner, conscients de la grande demande pour ces places. Le restaurant, récompensé par un Bib Gourmand, sert des plats de fruits de mer simples mais frais et de grande qualité. Pour l’espresso après, nous nous déplaçons de deux portes jusqu’au Prolog Coffee Bar. Là aussi, tous les sièges sont occupés – mais heureusement, le café fraîchement torréfié est disponible « à emporter » en raison du manque de places assises.

5. Profitez de l’heure bleue au port

Peu avant le coucher du soleil, nous sommes attirés à nouveau vers le centre-ville. Nous marchons le long de la promenade du Havne et admirons les monuments architecturaux sur la rive opposée, à Christianshavn. Lors de ma dernière visite en 2014, le pont moderne pour piétons et cyclistes « Inderhavnsbroen » était en cours de finition. Entre-temps, il s’est imposé comme un lien solide et populaire entre le centre et les nouveaux ensembles résidentiels de Christianshavn.

Bien sûr, une promenade du soir le long des quais de Copenhague ne serait pas complète sans un arrêt à Nyhavn – le motif de carte postale par excellence. Non loin de là, vous pouvez porter un toast ensemble dans l’un des meilleurs bars à cocktails de la ville – Ruby.

6. Goûtez à la nouvelle cuisine nordique

De nombreux chefs danois renommés ont contribué au succès international de la « nouvelle cuisine nordique » au cours de la dernière décennie. À l’avant-garde se trouve René Redzepi, dont le restaurant Noma a été élu meilleur restaurant du monde à quatre reprises en 2010, 2011, 2012 et 2014. Les amateurs de gastronomie plus raffinée sont gâtés à Copenhague – 15 restaurants se sont vu attribuer une ou plusieurs étoiles Michelin.

Cependant, si vous vous rendez dans la capitale danoise pendant les fêtes, vous devrez composer avec une offre limitée. Certains restaurants gastronomiques, tels que Geranium, Noma ou Relae, restent fermés le Jour de l’An. Une excellente – et étonnamment décontractée – alternative est le Formula B. Ici aussi, l’accent est mis sur des produits danois régionaux et de saison. Et cela à un prix très juste. Tous les plats à la carte se situent entre 150 et 200 DKK (entre 20 et 30 CHF). À mon avis, une excellente adresse pour une expérience de fine dining détendue.

7. Réservez une place pour un dîner gastronomique du réveillon

Comme mentionné plus haut, un peu de recherche est essentielle si vous souhaitez réserver l’une des tables gastronomiques de Copenhague pendant Noël et la Saint-Sylvestre. Grâce à une planification anticipée, nous avons pu obtenir deux places pour le dîner du réveillon au Restaurant 108 (fermé). Derrière ce restaurant lumineux, aussi très décontracté, installé dans un ancien entrepôt à Christianshavn, se trouve également le fondateur de Noma, René Redzepi. Le menu du réveillon comprenait 10 plats ainsi qu’un accord mets-vins avec 6 vins et était conçu pour que le repas se termine avant minuit – le prix : 390 CHF par personne. Pour moi, ce fut une belle façon de clôturer l’année !

Et voici comment Copenhague commence la nouvelle année

À 18h, les célébrations du Nouvel An au Danemark commencent traditionnellement par le discours de Nouvel An de la reine Margrethe. Ensuite, les Danois préfèrent fêter le réveillon entre amis dans les ruelles et sur les places du centre-ville. Comme nous, beaucoup réservent une table dans un restaurant (donc souvenez-vous : réservez tôt !) puis se rendent en pèlerinage à l’hôtel de ville. Là, on compte ensemble les 12 coups de minuit et l’on se porte ensuite un toast avec une coupe de vin pétillant. Il est frappant de constater que dans presque tous les lieux publics de la ville, des particuliers tirent eux-mêmes des feux d’artifice. À mon avis, ce n’est pas sans danger et le concierge du Nobis nous a déconseillé explicitement d’aller sur la place de l’hôtel de ville car c’était « trop risqué » (à cause de pétards incontrôlés). Comme je ne suis pas partisan de la pyrotechnie de toute façon, nous nous sommes contentés d’une promenade nocturne dans le centre-ville jusqu’à notre hôtel et avons célébré la nouvelle année là-bas – avec vue sur l’horloge de la tour de l’hôtel de ville.

Conseils pratiques pour la Saint-Sylvestre à Copenhague

• En plus de la place de l’hôtel de ville, Tivoli est également un lieu populaire pour commencer la nouvelle année entre amis.
• Un repas traditionnel du Nouvel An au Danemark inclut de la morue et le gâteau en couronne « Kransekage »
• Le jour de l’An, de nombreuses attractions restent fermées ou ont des horaires réduits. Par exemple, une excursion d’une journée à Malmö ou un détour par Camp Adventure à Rønnede vaut le coup.
• Si vous êtes intéressé par l’art moderne, je recommande une visite à l’Arken Museum of Modern Art au sud-ouest de la ville.
• Les amateurs d’architecture ne doivent pas manquer un détour par le « Blox ». Conçu par Rem Koolhaas, le bâtiment du port abrite le Danish Architecture Center, qui se concentre sur le développement structurel futur de Copenhague. Ceux qui viennent au centre-ville en voiture (une opération coûteuse) peuvent également essayer les boxes de stationnement entièrement automatisés ici.

 

Mes meilleurs spots de Copenhague en un coup d’œil

Sur la carte suivante, vous trouverez d’un coup d’œil tous les sites, restaurants, cafés, musées et autres spots incontournables de Copenhague mentionnés dans l’article.