Kufstein – 7 bonnes raisons et sites d’intérêt de la «Perle du Tyrol»

Publicité : Contribution en coopération avec l’Office national autrichien du tourisme

Il est vrai que je ne connaissais pas la chanson de Kufstein avant mon détour par la petite ville historique sur les rives de l’Inn. La chanson, composée en 1947, dans laquelle Kufstein est chantée comme la « perle du Tyrol », est l’un des plus grands succès du Schlager folklorique. J’ai cependant comblé cette lacune culturelle lors de notre séjour de deux jours dans cette charmante petite ville.

Mais la chanson à elle seule n’est pas la principale raison d’un détour par Kufstein. La forteresse qui domine la ville, les rues pavées de la vieille ville, une scène culinaire dynamique ainsi que la situation sur l’Inn et la proximité de la réserve naturelle des montagnes du Kaiser font de Kufstein une destination vraiment digne d’intérêt – et en même temps extraordinairement variée. Au plus tard après avoir passé en revue mes sept bonnes raisons ramenées du voyage, votre désir d’aller à Kufstein sera également éveillé. Pari tenu !

1. Parce que vous pouvez y vivre plus de 600 ans d’histoire de taverne

Kufstein est idéalement située directement sur la ligne Railjet de Zurich à Vienne et peut donc être facilement rejointe en train depuis la Suisse sans changement. La gare se trouve juste en face du monument de Kufstein – le Festungsberg haut de 90 m. Un spectacle vraiment impressionnant. Au pied de la montagne, avec une maçonnerie solide derrière elle, se trouve l’Auracher Löchl. Cette maison traditionnelle a marqué l’histoire de Kufstein depuis le XVe siècle.

Autrefois simple taverne à bière, l’Auracher Löchl est aujourd’hui à la fois un restaurant, un hôtel-boutique et un temple du gin. Le fait que l’Auracher Löchl se renouvelle constamment et investisse de manière tournée vers l’avenir se voit dans la dernière extension. Cet été, après une vaste phase de restauration et de rénovation, le « Panorama 1830 », un rooftop bar décontracté, et dix nouvelles suites boutique ont été ouverts juste à côté du bâtiment principal.

Vous pouvez donc porter un toast à une soirée agréable en hauteur avec vue sur l’Inn (si le temps le permet, sinon c’est bien confortable à l’intérieur). Et après un copieux repas tyrolien dans la maison de vins, on le termine avec un gin tonic dans le légendaire Stollen 1930. Heureusement, le lit chaud n’attend que deux étages plus haut.

2. Parce que la vieille ville de Kufstein séduit par son charme décontracté

L’Auracher Löchl réunit non seulement tous les éléments pour une pause agréable sous un même toit, mais il est aussi idéalement situé pour explorer la vieille ville de Kufstein à pied. Le motif photo le plus prisé à Kufstein (avec la forteresse) se trouve juste à votre porte. Peu de visiteurs de Kufstein résistent au charme de la Römerhofgasse.

La Römerhofgasse se trouve sur le chemin de la place de la basse ville, qui peut être décrite comme le « cœur » de Kufstein. La place piétonne est bordée de bâtiments historiques et colorés. De jolis oriels, des façades à pignons imposants, la fontaine dorée Marienbrunnen et la première succursale Spar d’Autriche – oui, il y a beaucoup à découvrir ici.

Si vous marchez de la place de la basse ville vers la place de la haute ville un après-midi ensoleillé, vous remarquerez rapidement que Kufstein, malgré son passé historique, ne semble pas du tout poussiéreuse. Grâce à la haute école située ici, Kufstein attire de nombreux étudiants qui contribuent au rajeunissement de la ville et sont en même temps moteurs de l’ouverture de nouveaux cafés branchés et de restaurants tendance. Mes favoris : le Café Liebelei quand il fait beau et le book café dans la maison Lippott quand le temps est nuageux.

3. Parce que les sons de l’orgue résonnent au-dessus de Kufstein chaque jour

Renforcés par la caféine, nous sommes prêts à attaquer la montagne de la forteresse. Grâce à l’ascenseur, vous pouvez atteindre le monument culturel important pour le Tyrol sans effort particulier. La forteresse est vaste et peut être explorée individuellement et à son rythme. Si vous le souhaitez, vous pouvez télécharger l’application guide audio gratuite « Kufstein Fortress » sur Google Play ou l’App Store. Mais il y a un rendez-vous fixe à ne pas oublier : l’orgue des héros prend vie chaque jour à midi.

Construit en 1931 par le facteur d’orgues Oskar Walcker dans la tour civique de la forteresse, l’orgue est considéré, après des agrandissements en 1971 et 2009, comme le plus grand orgue ouvert au monde avec 4 948 tuyaux. La console de l’orgue se trouve dans le Festungsneuhof. La distance entre la console et les tuyaux de l’orgue n’est qu’un des défis qui attendent les organistes lors d’une première sur l’Heldenorgan. Après tout, on ne peut pas non plus s’entraîner – du moins pas sans que toute la ville de Kufstein n’écoute.

En plus du concert d’orgue et des turbulences historiques passionnantes autour de la forteresse, la vue sur la ville, l’Inn et le Kufsteinerland environnant constitue bien sûr une raison suffisante pour inclure le détour par la colline de la forteresse dans le programme touristique.

4. Parce qu’il y a d’innombrables belles vues sur la forteresse à découvrir

La colline de la forteresse avec son bâtiment imperturbable caractérise le paysage urbain de Kufstein. Mais d’où a-t-on la meilleure vue sur la forteresse et où est-il préférable de capturer ce paysage urbain unique ?

Une vue 1A sur la forteresse est disponible depuis la terrasse sur le toit de l’hôtel Andreas Hofer, situé en plein centre. La cuisine saisonnière et régionale du restaurant de l’hôtel jouit d’excellente réputation. En automne, par exemple, on y sert des plats de gibier issus de chasses propres. Avec des réservations appropriées, le repas peut être pris sur la terrasse sur le toit sans supplément. Surtout les beaux jours, c’est un endroit merveilleux – et je dirais un petit conseil d’initié.

À une courte distance à pied du centre-ville, le Calvaire avec le monument Andreas Hofer offre une superbe vue panoramique sur les toits de la vieille ville jusqu’au Festungsberg et au Pendling qui se dresse derrière – la montagne locale de Kufstein.

5. Parce qu’une balade sur le Kaiserlift vous fait merveilleusement ralentir

Si le temps est de la partie, le Weinbergerhaus perché au-dessus de Kufstein séduit également par une vue magnifique sur la ville et un panorama étendu sur la vallée de l’Inn jusqu’en Allemagne. Le détour avec le Kaiserlift de Kufstein au Brentenjoch à 1 200 m d’altitude, au cœur de l’expérience nature des montagnes du Kaiser, vaut la peine même par temps couvert. Lors de la rénovation générale du télésiège (l’un des plus anciens du Tyrol) réalisée en 2015, on a délibérément conservé le concept des télésièges monoplace.

La montée de presque 30 minutes depuis la station de vallée jusqu’à la station de montagne est à la fois nostalgique et merveilleusement ralentissante. Une fois en haut, vous pouvez soit explorer l’étendu réseau de sentiers de randonnée du Kaiser, déguster un délicieux morceau de gâteau crumble sur la terrasse ensoleillée du Weinbergerhaus, soit vous immerger dans l’univers des herbes avec Maria Bachmann.

L’experte en herbes se fera un plaisir de transmettre ses connaissances lors de randonnées guidées. Regardez de plus près et reconnaissez les trésors de la nature – cela contribue aussi au ralentissement. Et si, après un peu moins d’une demi-heure, vous avez déjà récolté un bouquet plutôt coloré d’herbes alpines puis les avez transformées en un sel aux herbes finement parfumé avec des méthodes simples, cela procure une sensation incroyablement satisfaisante. D’ailleurs, j’applique depuis l’une des astuces de Maria : mangez de façon à avoir tous les jours toutes les couleurs de l’arc-en-ciel dans votre assiette.

6. Parce que le Kufsteinerland est un paradis pour les cyclistes gourmands

Kufstein est compacte. Une journée entière suffit pour voir les principaux sites de la petite ville historique. Après cela, les environs attirent. Pour les fins gourmets, dont je fais partie, le Kufsteinerland a spécialement conçu les soi-disant « circuits vélo gourmands Kaiserweis ». Les trois parcours cyclables mènent de Kufstein le long de l’Inn vers les trésors culinaires des villages environnants.

Lors de notre randonnée d’environ deux heures de Kufstein vers Ebbs et retour, nous passons devant la distillerie de démonstration « Zum Messerschmied » et le Kaissenhof, où l’on trouve non seulement le meilleur lard du monde (sincèrement, c’est incroyablement délicieux !), mais aussi une boutique de ferme conçue avec soin proposant de nombreux produits maison de qualité. Tous ceux qui apprécient une collation copieuse avec de la viande d’excellente qualité ne doivent pas manquer ce circuit à vélo.

Les vélos peuvent également être facilement loués grâce au système de location Bike Tirol (situé à la gare de Kufstein). Vous pouvez choisir entre vélos classiques et vélos électriques de très bonne qualité.

7. Parce que vous pouvez déguster une cuisine primée et multifacette à Kufstein

Ce n’est pas un secret – nous sommes des foodies assumés et testons avec passion les restaurants bien notés. Kufstein a plusieurs atouts dans ce domaine. Le premier test de restaurant nous emmène – avec une belle vue sur la forteresse – jusqu’aux abords de Kufstein en passant par le monument List.

Une merveilleuse promenade du soir et la manière parfaite de se mettre en appétit pour la cuisine créative du plus jeune chef autrichien primé. Viktoria Fahringer, 22 ans, a conçu un concept entièrement nouveau pour l’entreprise de ses parents – le Tiroler Hof – et l’a mis en œuvre en 2019 après la reprise. Aujourd’hui, père et fille travaillent ensemble en cuisine, Viktoria se consacrant à la gastronomie et choyant ses invités avec un menu à plusieurs plats coloré et goûteux au Chef’s Table (réservable pour au maximum 2 personnes par soirée).

Ce qui frappe, c’est sa volonté d’expérimenter et l’audace avec laquelle la jeune entrepreneuse aborde et réalise les choses. En tout cas, je suis curieux de voir dans quelle direction sa signature culinaire évoluera.

Alors que Viktoria Fahringer intègre des légumes et des herbes de son propre potager dans ses menus, Stephan Mauracher, hôte de l’hôtel Stadthotel Alpenrose, est allé encore plus loin. Il dirige le Lindhof dans l’idyllique Thiersee, à 15 minutes en voiture de Kufstein. La ferme est littéralement le centre « alimentaire » de l’entreprise familiale, qui comprend l’Alpenrose ainsi que le Sonnhof à Hinterthiersee.

Que l’on parcoure le Lindhof avec Stephan Mauracher et qu’on écoute ses explications, on remarque vite qu’un créateur passionné est à l’œuvre ici. Je suis impressionné par la grande parcelle potagère, où Stephan expérimente sans cesse de nouvelles variétés – inhabituel à ces latitudes. Actuellement à l’essai : le gingembre.

Si cette expérience réussira ou non se saura au printemps prochain. Quoi qu’il en soit, les produits fraîchement récoltés sont intégrés au superbe menu gastronomique de l’Alpenrose. Lors de notre visite, nous avons notamment dégusté l’artichaut du Lindhof et le raviolo de betterave. Et : sur le chemin du centre-ville à l’Alpenrose, on bénéficie d’une autre perspective sur la forteresse.

Conseils supplémentaires pour votre voyage à Kufstein

• La liaison directe Railjet Zurich – Kufstein est assurée 6 fois par jour. Le trajet en train dure 4 h 11 min.
• Tant l’Hôtel Andreas Hofer que l’Auracher Löchl sont des hébergements situés en centre-ville à distance de marche de la gare, que nous pouvons recommander.
• Pour un séjour d’une nuit dans le Kufsteinerland, chaque vacancier âgé de 4 ans et plus reçoit la KufsteinerlandCard, qui inclut, entre autres, l’entrée gratuite à la forteresse ainsi que la montée et la descente avec le Kaiserlift. Elle permet également de participer gratuitement aux randonnées aux herbes (ainsi qu’à d’autres expériences) proposées dans le cadre du programme hebdomadaire.
• Kufstein est également le site de production des verres Riedel mondialement connus. La Schauglashütte, avec boutique (et outlet), se trouve juste en face de l’hôtel Alpenrose.
• En plus des deux cafés sur la place de la basse ville mentionnés dans l’article, il vaut aussi la peine de faire une halte au Café Kleinod dans la Kaiserbergstrasse.
• À l’ouest de la gare se trouve la boucherie biologique Juffinger, qui propose également un menu déjeuner bon marché tous les jours.
• L’un des partenaires de Kaiserweis est la Burgeralm près de Walchsee, que nous avons visitée à l’été 2018. Bien que située juste en dehors du Kufsteinerland, l’escapade peut facilement être combinée avec une sortie en e-bike depuis Kufstein.