Kufstein – 7 buenas razones y atractivos de la «Perla del Tirol»

Publicidad: Colaboración con la Oficina Nacional de Turismo de Austria

Admito que no conocía la canción de Kufstein antes de mi desvío a la pequeña ciudad histórica a orillas del Inn. La canción, compuesta en 1947, en la que se canta a Kufstein como la «perla del Tirol», es uno de los grandes éxitos del schlager folklórico. Sin embargo, ahora he subsanado esta laguna cultural durante nuestra estancia de dos días en el encantador pueblo.

Pero la canción por sí sola no es la razón principal para desviarse a Kufstein. La fortaleza que se alza sobre la ciudad, las calles empedradas del casco antiguo, una escena culinaria dinámica, así como la ubicación en el Inn y la cercanía a la reserva natural de las montañas Kaiser, hacen de Kufstein un destino realmente recomendable —y además extraordinariamente diverso—. A más tardar después de repasar mis siete buenas razones traídas del viaje, también se despertará en ti el deseo de visitar Kufstein. ¡A que sí!

1. Porque aquí puedes vivir más de 600 años de historia de tabernas

Kufstein está convenientemente situada directamente en la ruta del Railjet desde Zúrich a Viena y, por tanto, se puede llegar fácilmente en tren desde Suiza sin tener que hacer transbordo. La estación de tren se encuentra justo frente al emblema de Kufstein: el Festungsberg de 90 m de altura. Todo un espectáculo impresionante. Al pie de la montaña, con macizos muros detrás, se encuentra el Auracher Löchl. Esta empresa tradicional ha marcado la historia de Kufstein desde el siglo XV.

En su día una simple taberna de cerveza, el Auracher Löchl es hoy a la vez restaurante, hotel boutique y meca del gin. Que el Auracher Löchl siempre está al día e invierte con visión de futuro queda patente en su última ampliación. Este verano, tras una extensa fase de restauración y renovación, se inauguraron justo al lado del edificio principal el «Panorama 1830», una azotea informal, y diez nuevas suites boutique.

Así que puedes brindar por una velada agradable en lo alto con vistas al Inn (si el tiempo lo permite; si no, dentro está bastante acogedor). Y después de la contundente cocina tirolesa en la casa del vino, lo remata con un gin tonic en la legendaria Stollen 1930. Por suerte, la cama caliente espera solo dos plantas más arriba.

2. Porque el casco antiguo de Kufstein sabe conquistar con su aire desenfadado

El Auracher Löchl no solo reúne bajo un mismo techo todos los componentes para un descanso agradable, sino que además está idealmente ubicado para explorar a pie el casco antiguo de Kufstein. El motivo fotográfico más popular de Kufstein (junto con la fortaleza) está justo a la puerta. Pocos visitantes pueden resistirse al encanto de la Römerhofgasse.

La Römerhofgasse está en el camino hacia la plaza del Lower Town, que se puede describir como el «corazón» de Kufstein. La plaza peatonal está flanqueada por edificios históricos y coloridos. Bonitas mirillas, imponentes fachadas escalonadas, la fuente dorada Marienbrunnen y la primera sucursal de Spar de Austria: sí, hay mucho que descubrir aquí.

Si caminas desde la plaza del Lower Town hacia la plaza del Upper Town en una tarde soleada, notarás rápidamente que Kufstein, a pesar de su pasado histórico, no parece en absoluto polvorienta. Gracias a la universidad de ciencias aplicadas aquí ubicada, Kufstein atrae a muchos estudiantes que contribuyen al rejuvenecimiento de la ciudad y, al mismo tiempo, impulsan la apertura de nuevos cafés modernos y restaurantes de moda. Mis favoritos: el Café Liebelei cuando hace buen tiempo y el café librería en la Casa Lippott cuando el cielo está nublado.

3. Porque los sonidos del órgano se oyen sobre Kufstein cada día

Repuestos de cafeína, estamos listos para afrontar la montaña de la fortaleza. Gracias al ascensor, puedes llegar al monumento cultural importante para Tirol sin ningún esfuerzo especial. La fortaleza es amplia y se puede explorar de forma individual y a tu propio ritmo. Si quieres, puedes descargar la aplicación de audioguía gratuita «Kufstein Fortress» desde Google Play o App Store. Pero hay un punto fijo que debes recordar: el Órgano de los Héroes cobra vida todos los días a las 12:00 del mediodía.

Construido en 1931 por el organero Oskar Walcker en la torre cívica de la fortaleza, el órgano se considera, tras ampliaciones en 1971 y 2009, el órgano abierto más grande del mundo con 4.948 tubos. La consola del órgano se encuentra en el Festungsneuhof. La distancia entre la consola y los tubos del órgano es solo uno de varios desafíos que esperan a los organistas en un estreno en el Heldenorgan. Al fin y al cabo, tampoco se puede practicar —al menos no sin que toda Kufstein esté escuchando.

Además del concierto de órgano y del emocionante tumulto histórico en torno a la fortaleza, la vista sobre la ciudad, el Inn y el Kufsteinerland circundante es, por supuesto, motivo suficiente para incluir el desvío a la colina de la fortaleza en el programa turístico.

4. Porque hay innumerables vistas hermosas de la fortaleza por descubrir

La colina de la fortaleza con su edificio desafiante caracteriza el paisaje urbano de Kufstein. Pero ¿desde dónde se tiene la mejor vista de la fortaleza y cuál es el mejor lugar para captar el paisaje urbano único?

Una vista 1A de la fortaleza está disponible desde la terraza de la azotea del céntrico Hotel Andreas Hofer. La cocina estacional y regional del restaurante del hotel goza de una excelente reputación. En otoño, por ejemplo, hay platos de caza procedentes de nuestra propia caza. Con las reservas adecuadas, la comida se puede tomar en la terraza de la azotea sin coste adicional. Especialmente los días agradables es un lugar maravilloso —y diría que algo así como un consejo de experto.

A un corto paseo del centro de la ciudad, el Calvario con el monumento a Andreas Hofer ofrece una gran vista panorámica sobre los tejados del casco antiguo hacia el Festungsberg y el marcado Pendling detrás —la montaña local de Kufstein.

5. Porque un paseo en el Kaiserlift te ralentiza maravillosamente

Si el tiempo acompaña, el Weinbergerhaus, en lo alto sobre Kufstein, también puntúa con una maravillosa vista hacia la ciudad y una amplia panorámica del valle del Inn hasta Alemania. El desvío con el Kaiserlift desde Kufstein hasta el Brentenjoch, a 1.200 m sobre el nivel del mar en pleno parque natural de las montañas Kaiser, también merece la pena en días nublados. Durante la renovación general del teleférico (uno de los más antiguos del Tirol) realizada en 2015, se mantuvo deliberadamente el concepto de telesillas individuales.

El viaje de casi 30 minutos desde la estación del valle hasta la estación de la montaña es nostálgico y maravillosamente relajante al mismo tiempo. Una vez arriba, puedes explorar la extensa red de senderos en las montañas Kaiser, disfrutar de un delicioso trozo de tarta crumble en la terraza soleada del Weinbergerhaus, o sumergirte en el mundo de las hierbas junto con Maria Bachmann.

La experta en hierbas está encantada de transmitir sus conocimientos durante las caminatas guiadas de hierbas. Observa con detenimiento y reconoce los tesoros de la naturaleza: esto también contribuye a la desaceleración. Y si, tras poco menos de media hora, ya has recogido un ramo bastante colorido de hierbas alpinas y luego las has procesado en una sal de hierbas finamente perfumada con los métodos más sencillos, produce una sensación increíblemente satisfactoria. Por cierto, desde entonces he seguido uno de los consejos de Maria: comer de tal manera que un día al día tengas todos los colores del arcoíris en tu plato.

6. Porque Kufsteinerland es un paraíso para los ciclistas gourmets

Kufstein es compacta. Un día completo es suficiente para ver los principales puntos de interés del pequeño pueblo histórico. Después de eso, el área circundante te llama. Para los aficionados al buen comer, a los que me incluyo, Kufsteinerland ha diseñado especialmente las llamadas «rutas ciclistas gourmet Kaiserweis«. Las tres rutas en bicicleta conducen desde Kufstein a lo largo del Inn hasta los tesoros culinarios de los pueblos circundantes.

En nuestra ruta de casi dos horas desde Kufstein hacia Ebbs y de regreso, pasamos por la destilería de exhibición «Zum Messerschmied» y por el Kaissenhof, donde no solo puedes conseguir la mejor manteca del mundo (¡honestamente, está increíblemente deliciosa!), sino también una tienda de granja diseñada con cariño con muchos productos caseros de calidad. Todos los que aprecian un buen tentempié con excelente calidad de carne no deberían perderse esta ruta en bici.

Las bicicletas también se pueden alquilar fácilmente gracias al sistema de alquiler Bike Tirol (situado en la estación de tren de Kufstein). Puedes elegir entre bicicletas normales y e-bikes de muy buena calidad.

7. Porque en Kufstein puedes disfrutar de una gastronomía premiada y polifacética

No es ningún secreto: somos unos foodies confesos y probamos con pasión restaurantes bien valorados. Kufstein tiene varias cartas ganadoras en este aspecto. La primera prueba de restaurante nos lleva —con una hermosa vista a la fortaleza— pasando por el monumento List hasta las afueras de Kufstein.

Un paseo vespertino maravilloso y la forma perfecta de abrir el apetito para la cocina creativa de la chef más joven premiada de Austria. Viktoria Fahringer, de 22 años, diseñó un concepto totalmente nuevo para el negocio de sus padres —el Tiroler Hof— y lo puso en marcha en 2019 tras la entrega del negocio. Hoy, padre e hija trabajan juntos en la cocina, con Viktoria dedicándose a la gastronomía gourmet y deleitando a sus comensales con un colorido y sabroso menú degustación en el Chef’s Table (reservable para un máximo de 2 personas por noche).

Lo notable es su disposición a experimentar y la valentía con la que la joven emprendedora afronta e implementa las cosas. En cualquier caso, tengo curiosidad por ver hacia dónde se desarrolla su sello culinario.

Mientras Viktoria incorpora verduras y hierbas de su propia huerta en sus menús, Stephan Mauracher, anfitrión del Stadthotel Alpenrose, ha ido un paso más allá. Dirige el Lindhof en el idílico Thiersee, a 15 minutos en coche de Kufstein. La granja es literalmente el centro «alimentario» del negocio familiar, que incluye el Alpenrose así como el Sonnhof en Hinterthiersee.

Quien recorra el Lindhof junto con Stephan Mauracher y escuche sus explicaciones nota rápidamente que aquí hay un creador apasionado en acción. Me impresiona la gran plantación de verduras, donde Stephan experimenta siempre con nuevas variedades —algo inusual en estas latitudes. Actualmente en prueba: el jengibre.

Si el experimento tiene éxito se sabrá la próxima primavera. En cualquier caso, los productos recién cosechados se integran en el excelente menú gourmet del Alpenrose. Durante nuestra visita degustamos, entre otras cosas, la alcachofa Lindhof y un raviolo de remolacha. Y: en el camino desde el centro de la ciudad hasta el Alpenrose hay otra nueva perspectiva sobre la fortaleza.

Consejos extras para tu viaje a Kufstein

• La conexión directa Railjet Zúrich – Kufstein está operada 6 veces al día. El viaje en tren dura 4 h 11 min.
• Tanto el Hotel Andreas Hofer como el Auracher Löchl son alojamientos céntricos a poca distancia de la estación de tren, que podemos recomendar.
• Por una noche en Kufsteinerland, todo huésped a partir de los 4 años recibe la KufsteinerlandCard, que incluye, entre otras cosas, la entrada gratuita a la fortaleza así como el ascenso y descenso con el Kaiserlift. También puedes utilizarla para participar gratuitamente en las caminatas de hierbas (así como en otras experiencias) incluidas en el programa semanal.
• Kufstein es también el lugar de producción de las copas Riedel de fama mundial. La fábrica-tienda (y outlet) se encuentra justo enfrente del Hotel Alpenrose.
• Además de los dos cafés en la plaza del Lower Town mencionados en el artículo, también merece la pena hacer una parada en el Café Kleinod en Kaiserbergstrasse.
• Al oeste de la estación está la carnicería ecológica Juffinger, que también ofrece un menú de almuerzo económico todos los días.
• Uno de los negocios colaboradores de Kaiserweis es la Burgeralm cerca de Walchsee, que visitamos en el verano de 2018. Aunque esto está fuera de Kufsteinerland, el desvío se puede combinar fácilmente con una ruta en e-bike desde Kufstein.