9 dicas e pontos turísticos para sua viagem de fim de semana a Dijon

Sou uma fã declarada de viagens curtas para cidades europeias e gosto de escolher destinos alcançáveis de trem a partir da Suíça. Nos últimos anos exploramos Lyon, Milão, Bolonha, Turim e Bergamo, entre outros, e este ano escolhemos Dijon. A cidade no coração da Borgonha fica a menos de 1,5 hora de TGV de Basileia e é um destino que vale a pena para um fim de semana, com seu centro histórico e inúmeros restaurantes excelentes.

#1 Comece o dia com calma

Dijon é uma cidade relativamente compacta e as atrações ficam próximas umas das outras. Um orçamento de tempo de dois dias é suficiente para explorar os destaques de Dijon sem correria. Dormir até mais tarde faz parte, assim como um café da manhã tranquilo ou uma parada para um café antes do passeio pela cidade. Nossa descoberta favorita quando se trata de bom café é o JSB Coffee, localizado na Rue Musette. Também gostaríamos de ter experimentado o Morning Glory Café na Rue des Godrans, que foi elogiado em vários lugares. Infelizmente, estava fechado durante nossa estadia.

#2 Visite o mercado coberto

Uma das principais atrações de Dijon é o mercado histórico “Les Halles”, que visitamos logo após o revigorante café da manhã. Vale a pena passar por lá pela manhã, pois fica bem menos movimentado à tarde. Mas agora – logo após as dez horas de um sábado pela manhã – as bancas estão cheias até a borda com legumes frescos, queijos regionais e especialidades de carne. Felizmente, eu tinha pedido um pedaço de torta de maçã com meu café antes, caso contrário meu estômago teria roncado alto.

#3 Siga a coruja e encontre os pontos turísticos de Dijon

Se você andar por Dijon, cedo ou tarde descobrirá uma coruja nas pedras do calçamento. O “Parcours de la Chouette” (Rota da Coruja) passa por 22 pontos pelo centro histórico, que foi reconhecido como Patrimônio Mundial da UNESCO em 2015 juntamente com a região vinícola adjacente. Você pode obter informações sobre isso no escritório de turismo (custo 3,50 euros). Mas mesmo sem explicações adicionais, a coruja nos guia a todos os pontos importantes do centro antigo.

Caminhamos do mercado até a imponente Notre-Dame, atrás da qual – na Rue de la Chouette – há uma coruja esculpida. Dizem que dá sorte tocar a coruja com a mão esquerda.

Antes de visitar a belamente projetada Place de la Libération, em frente à imponente prefeitura, fazemos um desvio para a Rue Verrerie. Com suas numerosas fachadas em enxaimel, a Rue Verrerie é uma das vielas mais bonitas de Dijon para mim. Além disso, várias concept stores, galerias e lojas de design se estabeleceram ali.

Me parece notável que grande parte do centro histórico seja mantida livre de carros. Passear e explorar as inúmeras ruelas bonitas é duas vezes mais agradável.

#4 Prove as especialidades regionais

Algo que me vem imediatamente à cabeça quando ouço o termo “Dijon” é a mostarda picante de Dijon, que é imprescindível na minha cozinha. Enquanto estou na cidade da mostarda, quero abastecer-me com um produto local. Para isso, vale a pena fazer um desvio até a Moutarderie Edmond Fallot na Rue de la Chouette.

Outras especialidades da região incluem o pão de especiarias “Pain d’épices”, o cassis e, claro, os excelentes vinhos da Borgonha. O pão de especiarias pode ser encontrado, entre outros, na delicatessen Mulot & Petitjean. O vinho pode ser degustado em vários bares de vinho, lojas de vinho e restaurantes.

Na maioria dos restaurantes melhores, vale a pena fazer reserva antecipada. Infelizmente, muito poucos estabelecimentos têm um sistema simples de reserva online e aceitam reservas apenas por telefone. Portanto, não fizemos reserva para o almoço de sábado com antecedência e tivemos a sorte de conseguir a última mesa livre no Dz’envies. O restaurante, premiado com o Bib Gourmand, serve interpretações modernas da cozinha burguesa com vinhos correspondentes. Eu comi um ótimo risoto de cogumelos aqui e depois uma panna cotta de pão de especiarias.

Boas alternativas ao Dz’envies são o wine bar Dr. Wine (5 Rue Musette – reserva online possível), a Maison des Cariatides (28 Rue Chaudronnerie) e, para vegetarianos, o Treize Lucioles (13 Place Émile Zola).

#5 Mergulhe na história da Borgonha

Localizado no antigo palácio ducal, o Musée des Beaux-Arts oferece uma visão interessante da arte burguesa do final da Idade Média. Devido a renovações em andamento, apenas um trecho da coleção estava acessível durante nossa visita. Mas como a entrada é gratuita, o desvio até o museu realmente vale a pena.

Antes ou depois da visita ao museu, recomendo uma parada para um café na belíssima e iluminada Brasserie des Beaux-Arts bem ao lado.

Um museu dedicado a todas as facetas da Borgonha é o Musée de la Vie Bourguignonne. A entrada também é gratuita. Na minha opinião, a estrutura didática do museu tem espaço para melhorias. Mas a localização é linda. O museu está situado no claustro do Monastère des Bernardines.

Um museu que não tem nada a ver com a história de Dijon, mas que eu realmente queria visitar, foi o centro de arte contemporânea “Consortium“. Infelizmente, estava fechado durante nossa estadia. A nova exposição começa em 23 de novembro – se você se interessa por arte contemporânea, o Consortium não deve faltar na sua lista de passeios em Dijon.

#6 Admire Dijon de cima

A melhor vista de Dijon é oferecida pela Tour Philippe le Bon. Importante saber: a torre só é acessível em determinados horários por visita guiada. Como os horários são rapidamente reservados, vale a pena reservar o ingresso online com antecedência no site oficial do Turismo de Dijon.

O custo é de 5 euros (preço cheio, em 2023). Tivemos sorte porque, embora o escritório de turismo (onde você também pode comprar os ingressos como alternativa à reserva online) tenha dito que todas as datas do fim de semana estavam esgotadas, conseguimos ainda assim garantir dois lugares online. Por que exatamente o escritório de turismo marca proativamente todos os lugares como esgotados continua sendo um mistério para nós. Por outro lado, agora sabemos que esse tour (duração aproximada de 45 minutos) vale a pena de qualquer maneira! Seria uma pena se tivéssemos sido privados dessa vista panorâmica sobre Dijon.

#7 Hora azul na Place de la Libération

Pouco antes de anoitecer, fazemos mais um passeio pelo centro histórico com destino à Place de la Libération. O coração de Dijon revela toda sua beleza durante a hora azul. Peçam um apéro e observem o movimento de um dos restaurantes na borda da praça em forma de semicírculo.

#8 Deliciar-se sem limites

O passeio até a Place de la Libération com um apéro é a preparação perfeita para uma noite gastronômica. Em Dijon atualmente três restaurantes têm uma estrela Michelin e um restaurante tem duas estrelas Michelin. Dois deles nós experimentamos durante nossa estadia.

No restaurante Stéphane Derbord (1 estrela Michelin) experimentamos o Menu Harmonie (105 euros) com vinhos correspondentes da Borgonha. Fiquei surpresa com o número de pratos e com o quão generosas às vezes eram as porções. Com exceção da sobremesa, todos os pratos nos agradaram, sendo o destaque o bem abastecido carrinho de queijos. À tarde, por sinal, é servido aqui um menu surpresa de três pratos por 30 euros.

Os 105 euros pelo Menu Signature do Stéphane Derbord são quase uma pechincha em comparação com os 150 euros pelo Menu Signature do chef de 2 estrelas William Frachot. Em ambos os restaurantes há também a possibilidade de pedir à la carte.

Visualmente e no sabor, o menu de William Frachot me impressionou mais. Achei interessante que o uso da mostarda de Dijon atravessa o menu como um fio condutor. Ficamos menos satisfeitos com o serviço. Às vezes os pratos eram entregues à mesa errada ou deixados sem comentário – algo que definitivamente precisa melhorar nesse nível.

#9 Fique hospedado no centro

Ficamos no Chapeau Rouge (link parceiro), que abriga também o restaurante estrelado de William Frachot. O hotel boutique 4 estrelas oferece 28 quartos em uma localização excelente entre a estação e o centro histórico. Exploramos tudo a pé a partir daqui. Os quartos não são enormes, mas como base para uma viagem urbana são, na minha opinião, totalmente suficientes. Pagamos 150 euros por noite por um quarto Superior. Não incluímos o café da manhã. Também não conferimos a área de SPA do hotel com sauna e banho a vapor – essa área seria gratuita para hóspedes mediante reserva prévia.

Dica extra para sua viagem a Dijon

A ligação mais rápida de Zurique e Basileia a Dijon é feita pelo TGV. Os bilhetes do TGV geralmente ficam disponíveis a partir de quatro meses antes da data de viagem planejada – e vale a pena comprá-los o quanto antes. Eu não pensei muito sobre o bilhete com antecedência e então, relativamente espontaneamente – dois dias antes da partida – organizei as passagens. Preço: 150 CHF por pessoa para Basileia-Dijon ida e volta. Se vocês reservarem com antecedência, com sorte conseguem bilhetes por menos de 100 CHF. O melhor é consultar a página da TGV Lyria.

Aliás, uma viagem a Dijon pode ser facilmente combinada com uma visita à próxima cidade vinícola e de arte Beaune.