Com essas 5 dicas, você vai passar um delicioso fim de semana nas montanhas em Kitzbühel

Publicidade: Contribuição em cooperação com o Escritório Nacional de Turismo da Áustria

Kitzbühel – a lendária Streif, estação de férias dos ricos e famosos, chalés exclusivos e celebridades bebendo champanhe. A tradicional cidade esportiva tirolesa e suas aldeias de férias Reith, Aurach e Jochberg têm muito mais a oferecer do que os clichês mencionados na introdução. No final de agosto, fizemos uma parada de dois dias em Kitzbühel na nossa “Austria Tour” e aproveitamos o tempo no local para explorar a gastronomia regional, as pitorescas ruelas da cidade velha e pontos de vista maravilhosos.

Uma coisa que percebemos rapidamente: em Kitzbühel você não precisa necessariamente tirar sua carteira “gorda”. A Gamsstadt abrange todo o espectro culinário, desde tabernas simples até cozinhas premiadas. Isso torna Kitzbühel o destino de férias perfeito para os apreciadores – durante todo o ano. Para umas férias deliciosas garantidas, vale a pena dar uma olhada nas linhas a seguir com nossas recomendações de restaurantes. Colocamos o foco em negócios familiares de alta qualidade no local e rastreamos uma ou duas dicas de insider no processo.

1. Faça um desvio até o Hahnenkammstüberl

Assim que você chega a Kitzbühel, é hora de subir a montanha. Para nosso primeiro desvio culinário, pegamos o teleférico do Hahnenkamm desde o vale até cerca de 600 metros de altitude nas montanhas de Kitzbühel, até a casa de partida da Streif. Inaugurada oficialmente em 1929, a estação de montanha e a estação do vale do teleférico Hahnenkamm ostentam a mesma assinatura do inconfundível logo de Kitzbühel – a elegante íbex. Ambos foram desenhados pelo pintor e arquiteto criativo austríaco Alfons Walde. Em sintonia com a linguagem de design elegante e concisa de Walde, o arquiteto de Kitzbühel Michael Egger criou um telhado em formato de pent para a casa de partida renovada e ampliada. A casa de partida agora também está acessível aos visitantes e permite que experimentem a vista espetacular sob a perspectiva dos atletas.

Nos meses de verão, uma trilha temática leva da casa de partida por quatro quilômetros descendo a Streif até o vale. Um “must” para todos os entusiastas do esqui alpino. Nós, por outro lado, nos lançamos na trilha panorâmica circular de quase três quilômetros no Hahnenkamm. Cerca de uma hora de caminhada é necessária para a caminhada circular tranquila (amigável a carrinhos de bebê) desde a estação de montanha do teleférico Hahnenkamm por caminhos de cascalho até o reservatório Ehrenbachhöhe e de volta. Pelo caminho, também há nove estações de aventura para crianças no Streif Active Adventure Course. Estas são modeladas nas seções-chave da Streif e permitem que as crianças vivenciem ludicamente a ratoeira ou o salto da ponte, entre outras coisas.

No final do percurso, jovens e velhos podem esperar uma parada no Lisi’s no Hahnenkammstüberl. As panquecas de cranberries (com mirtilos colhidos à mão da região) são lendárias e deliciosas! Outro destaque são os pratos sazonais com chanterelles.

2. Passeie pelas ruelas da cidade velha de Kitzbühel

Reforçados, partimos em seguida em uma excursão exploratória pelas ruas da cidade velha de Kitzbühel junto com o guia urbano Pepi Treichl. Durante minha primeira estadia em Kitzbühel na primavera de 2017, já havia ficado impressionada com a ampla zona de pedestres no centro histórico, ladeada por casas coloridas historicamente pintadas. Isso não correspondia nem um pouco à imagem que eu tinha de Kitzbühel na minha cabeça até então. Vale a pena dedicar uma ou duas horas para caminhar a partir da Praça da Prefeitura, onde também fica o escritório de turismo, ao longo das ruelas do Hinterstand e Vorderstand até o “Church Hill” com seu conjunto marcante da igreja paroquial e a Igreja de Nossa Senhora.

Claro que você também passará por inúmeros restaurantes. Comida tirolesa barata é servida, por exemplo, no Huberbräu-Stüberl. Se você quiser provar pratos tradicionais de uma maneira nova e interpretados em nível estrelado, deve olhar mais de perto o restaurante Berggericht – uma das novas aberturas em 2021. E se você, como nós, reservou uma mesa para o jantar nas aldeias de férias ao redor de Kitzbühel, pelo menos permita-se um aperitivo em um dos terraços ensolarados. Para a temporada de verão de 2021, Kitzbühel lançou até sua própria bebida de verão – estamos curiosos para ver o que a movimentada organização de turismo vai preparar para 2022.

3. Faça uma caminhada gastronômica em altitude

Na manhã seguinte nos dirigimos à estação do vale do telecadeira Bichlalm. É daí que começa nosso tour de 3 pratos por sobre as cadeias montanhosas panorâmicas ao sul de Kitzbühel. A caminhada culinária oferece a combinação perfeita de um dia ativo na montanha e paradas agradáveis para reabastecer. Além disso, leva a três restaurantes que já valeriam o desvio por si só, independentemente da caminhada. Com o confortável telecadeira de 2 lugares, vencemos os primeiros metros de altitude até a Bichlalm sem suar uma gota. Por outro lado, aproveitamos ainda mais a vista sobre Aurach e Jochberg até o final do vale.

Na estação de montanha do telecadeira, o primeiro prato nos espera na forma de uma deliciosa sopa de bolinhos de queijo. Além disso, o anfitrião Niko Gasteiger recomenda um copo de água Granggl com gás. Isso não é apenas maravilhosamente refrescante, mas também saudável (“Granggl” aqui são os arandos ricos em vitaminas).

Aliás, você não só pode parar para comer na Bichlalm, como também passar a noite. E ao ver as poltronas aconchegantes atrás das janelas panorâmicas, meu namorado e eu sentimos imediatamente vontade de passar os dias de Natal ali – não que nossa lista de lugares bonitos já não seja longa o suficiente…

Em seguida seguimos a crista por um caminho estreito, porém agradável, até o Branderhof. Lá o caminho se transforma em uma trilha de cascalho que nos leva ao Parque de vida selvagem Aurach. O parque, administrado pela família Pletzer desde a década de 1970, é um destino popular para famílias. Em um espaçoso recinto ao ar livre você pode encontrar cervos-vermelhos e veados-cabeados sem cercas separadoras (claro, mantendo a distância de segurança necessária – animais selvagens não são animais de estimação) e observar outras espécies animais nativas.

O parque também inclui o Gasthaus Branderhofstube, onde servem comida regional e onde podemos apreciar nosso 2º prato. Você pode escolher entre um prato sazonal ou os clássicos bolinhos de espinafre. Eu optei pela opção sazonal e pedi uma Käsekrainer de caça com repolho.

Enquanto isso as nuvens se dissiparam e podemos encarar o último terço sob um sol radiante. Seguimos a placa por pastagens e por um vale arborizado descendo mais no vale até Aurach.

No centro idílico da cidade de Oberaurach está o Erbhof Hallerwirt. Uma das casas de madeira mais antigas e maiores da região de Kitzbühel e uma dica quente para gourmets locais e estrangeiros. A estalagem tem uma fazenda orgânica com as “Jochberger Hummeln”. As vacas geneticamente sem chifres vêm do gado Pinzgau – uma raça doméstica em perigo de extinção. Produtos que a família Stelzhammer, que administra o negócio desde 2002, não produz por conta própria, são adquiridos com a melhor qualidade na região. E diga-se de passagem: as anéis de maçã caseiros com sorvete de baunilha do Trattnerhof em St. Johann dão vontade de mais!

Os vouchers para a caminhada gastronômica em altitude podem ser obtidos no Turismo de Kitzbühel por 44 euros (temporada do início de julho ao início de outubro). Isso inclui os três pratos, bem como uma bebida de 0,3 l por prato (há também uma sugestão de bebida em cada parada). A distância da rota de caminhada desde a Bichlalm via Aurach de volta a Kitzbühel é de 12 quilômetros. O tempo de caminhada é de cerca de 3,5 a 4 horas. Com as três paradas para reabastecimento, um dia inteiro é planejado para o passeio.

4. Pare em tabernas tradicionais ao redor de Kitzbühel

Além da Bichlalm, do Gasthaus Branderhofstube e do Hallerwirt em Aurach, investigamos duas outras tabernas tradicionais nas aldeias de Reith e Jochberg, que pertencem a Kitzbühel.

Por um lado, o rústico Gasthof Jodlbühel em Jochberg. Lá também Ursula e Franz Reisch, dois restaurateurs de pura raça, comandam o negócio. Ao mesmo tempo, os dois também administram o Alpenhaus no Kitzbüheler Horn. Mas isso não impede Ursula Reisch de atender suas muitas clientes habituais no Jodlbühel ela mesma à noite, após um dia cansativo no Alpenhaus. O menu inclui inúmeros clássicos como Wiener Schnitzel ou o Tyrolean Gröstl. Mas aqui também você pode desfrutar de um fino goulash de chanterelles com bolinhos e de pecaminosos bolinhos de cranberry bem doces.

Por outro lado, comida caseira tirolesa farta também é servida no restaurante s’Pfandl em Reith. Fiquei particularmente impressionada com os spaetzle caseiros e as sopas do dia.

O Pfandl em Reith e o Hallerwirt são dois dos 20 negócios da região dos Alpes de Kitzbühel que estão comprometidos em conjunto com a regionalidade e a sustentabilidade na gastronomia sob o slogan “KochArt“. Se você precisa de mais dicas para refeições, vale a pena dar uma olhada no site deles.

5. Compre produtos locais em um empório agrícola

Antes de seguir para casa após um fim de semana agradável em Kitzbühel, você definitivamente deve dar uma passada no empório Maurachhof ao pé do Hahnenkamm. No empório você encontrará tudo o que seu coração culinário deseja, desde xaropes a geleias, pães crocantes, embutidos e aguardente. Um verdadeiro paraíso para gourmets, onde já se vê à primeira vista que há muito coração e alma investidos!

Dicas práticas para seu delicioso fim de semana nas montanhas em Kitzbühel e arredores

• Kitzbühel pode ser alcançada desde Zurique com 1 troca em cerca de 4,5 horas de trem. De carro você não é muito mais rápido. Ao comprar bilhetes, lembre-se de que Kitzbühel tem três estações de trem.
• Desta vez ficamos no Hotel Kaiserhof diretamente atrás do teleférico Hahnenkamm. Uma ótima localização (especialmente no inverno, quando você pode esquiar até o hotel).
• Também recomendamos o Hotel Tiefenbrunner no centro da cidade velha de Kitzbühel – foi onde nos hospedamos durante nossa primeira estadia em Kitzbühel.
• Bem em frente ao Hotel Kaiserhof está o Wirtshaus Mocking. Infelizmente, não tivemos tempo suficiente para experimentá-lo – mas parece ser muito bom também!
• Como Kitzbühel está localizada a quase 800 metros acima do nível do mar, a cidade esportiva é um excelente destino de férias durante todo o ano. De trilhas, mountain bike e ciclismo ao golfe e esqui, você pode praticar atividades à vontade, dependendo da estação. Ao mesmo tempo, há também diversos eventos culinários ao longo do ano. Agora em outubro, por exemplo, o “KITZ Kulinarik” encontra delícias da região do Piemonte.