Viaje urbano a Leipzig – lugares de interés y consejos gastronómicos

«¿Linz o Leipzig?» les pregunté a mis seguidores de Twitter a principios de agosto. El 57 % —y, por tanto, la mayoría— habría elegido Leipzig como destino para su próxima escapada urbana en esta selección. Yo también. Pero, ¿qué ciudad sale realmente ganando? Investigué esta cuestión durante dos fines de semana seguidos y, para adelantarme un poco: ambas ciudades son destinos de escapada urbana absolutamente recomendables.

Viajado – Vuelo Zúrich a Leipzig

Leipzig me convence por su magnífica conexión aérea Zúrich – Leipzig/Halle, que me permite salir de casa a las 6:00 a. m. y remar por el Elster Blanco a las 11:00 a. m. bajo un sol radiante. Con un vuelo temprano el viernes por la mañana y otro de regreso el domingo por la tarde, los horarios de Swiss son ideales para un largo fin de semana en la ciudad. Desde el bien organizado aeropuerto de Leipzig/Halle, se puede tomar el tren en veinte minutos hasta la estación central de Leipzig (un edificio imponente) o directamente al centro de la ciudad (parada Leipzig Markt).

Por supuesto, sería más ecológico viajar en tren; sin embargo, hay que calcular al menos 8,5 horas de trayecto.

Hecho – los lugares de interés de Leipzig

Mirando hacia arriba |

En el casco antiguo de Leipzig, todo está a poca distancia a pie y, gracias a muchos puntos de referencia, nos orientamos enseguida. Empezamos la ruta de exploración en la plaza del mercado, delimitada al este por el llamativo Ayuntamiento Viejo. Desde 1909 alberga el Museo de Historia de la Ciudad, con una maqueta a escala real de la ciudad de Leipzig del siglo XIX. En los últimos años se ha invertido mucho en la renovación del tejido edilicio, durante mucho tiempo descuidado. Gracias a este esfuerzo, hoy vuelven a admirarse magníficas fachadas en el casco antiguo. Otro rasgo que apunta a la importancia de Leipzig como ciudad comercial son sus numerosos pasajes históricos. Un ejemplo especialmente bonito —el Barthels Hof— se encuentra en el lado oeste de la plaza del mercado. En la plaza, una losa del suelo señala la favorable ubicación de Leipzig en la intersección de las dos rutas comerciales «Via Imperii» y «Via Regia». Esto, junto con el privilegio de celebrar ferias, favoreció el desarrollo de Leipzig como próspera ciudad de comerciantes. La arquitectura, adaptada a las necesidades de la ciudad ferial, sigue marcando hoy el aspecto del centro. De los 35 pabellones de exposición originales, 20 se conservan todavía. Una red ramificada de pasajes conecta estos pabellones hasta hoy y ofrece todo tipo de sorpresas; desde magníficas cubiertas de vidrio rojo, pinturas filigranadas en las fachadas hasta lugares cargados de historia como el Auerbachs Keller.

Disfrutar de la vista de pájaro |

Una vista de pájaro desde la Panorama Tower sobre el laberinto de enormes pabellones feriales, el ayuntamiento nuevo de aspecto de castillo, las torres de las iglesias y las fachadas barrocas cuesta tres euros. La mejor hora es alrededor del atardecer (además, arriba hay un bar al aire libre).

Paseando por un monumento industrial |

Uno de los hitos de la ciudad es la hilandería de algodón de Leipzig en el barrio de Plagwitz. Si te interesa la historia de sus orígenes, el contexto histórico y la información de primera mano sobre la escena artística actual, puedes apuntarte a una visita guiada (todos los viernes y sábados entre las 11:00 y las 16:00, visitas guiadas de una hora por 11 euros por persona). Hasta 1989, aquí se producía hilo en la mayor hilandería de algodón de Europa continental. Mientras que en el momento del entusiasmo fundacional, a comienzos del siglo XX, trabajaban en el recinto más de 2.500 empleados, a finales de año todavía había 1.650 personas trabajando en la producción de hilo. Tras el cierre de la producción, la escena artística local encontró aquí espacio asequible: el uso intermedio perfecto. Mientras tanto, en el recinto de la hilandería de algodón puede encontrarse un colorido potpourrí de galerías, tiendas de material artístico, estudios, lofts, el cine LuRu, varias microempresas y gimnasios). Es una mezcla lograda, pero su continuidad representa un equilibrio constante entre el aumento de los alquileres, el incremento de la popularidad y las expectativas de los inversores. Merece la pena reservar medio día para el recinto de la hilandería y la central artística justo enfrente.

Remando a toda velocidad |

El amplio entramado de canales en y alrededor de Leipzig ofrece un pasatiempo totalmente relajado. Además de su exitosa carrera como deportista de eslalon en canoa en el puerto urbano de Leipzig, el piragüista profesional alemán Jan Benzien ha construido aquí en pocos años una segunda actividad principal. En días agradables, podría alquilar fácilmente el doble de canoas de las que tiene actualmente disponibles, nos cuenta mientras nos deslizamos por el Elster Blanco en una canoa roja fuego. Desde el agua, Leipzig se vive desde otra perspectiva. Me sorprende lo verde que es y cuántas villas renovadas y edificios nuevos se construyen en ubicaciones privilegiadas justo a orillas de los canales. «Hace unos años, todo se veía muy distinto aquí», nos dice Jan, y nos habla de casetas abandonadas y del rápido impulso de desarrollo de los últimos años. Remamos por el canal Karl Heine río abajo hacia el barrio de Plagwitz. Por suerte, en la barca conmigo hay dos buenos remeros; ya me arden los brazos después de unas pocas paladas cuando Jan marca el ritmo. Sin un remero profesional en la embarcación, la velocidad, por supuesto, depende de ti.

Comprar diseño local |

Lamentablemente, el 16 de septiembre de 2017, el proyecto informal «Starter Space» ya es historia. Como parte de un uso temporal, en los grandes almacenes Höfe am Brühl se comisarió una tienda pop-up con una selección en constante cambio de productos, gadgets y piezas de diseño, en su mayoría de jóvenes emprendedores locales. Un auténtico tesoro de cosas bonitas. Los impulsores pretenden continuar el proyecto de forma similar y seguir ofreciendo una plataforma a jóvenes diseñadores y desarrolladores de producto. Y todos los interesados en el diseño encontrarán un resumen actualizado de tiendas interesantes con productos «made in Leipzig» en el blog de Leipzig Travel.

Comido |

En cuanto a los placeres culinarios, Leipzig no deja nada que desear. Probamos desde la cocina casera sajona más sencilla hasta restaurantes con estrella Michelin y comimos estupendamente en todas partes. A continuación, nuestros consejos para café, almuerzo y una comida elegante.

Café Kater | Rudolph Sack Street 2

Kune Eisenbahnstraße 107

Recibí la recomendación del brunch en Café Kune de Elisabeth, una de las impulsoras de Starter Space y que trabaja en un estudio de medios y diseño justo a la vuelta de la esquina. «Tienes que echar un vistazo a Eisenbahnstrasse», respondió a mi pregunta sobre qué rincones de Leipzig aún no están infestados por el dilema «hypezig» (más sobre esto al final del artículo). En la Neustadt, al este de la estación central, hay una mezcla multicultural tanto en cuanto a residentes como al tejido urbano. Algunas casas de estilo guillermino han sido renovadas maravillosamente y justo al lado se puede pasar junto a locales en planta baja abandonados. De camino a Kune, merece la pena echar un vistazo a los escaparates de la galería de arte contemporáneo Bistro21. El brunch en Kune funciona según el principio de «coge lo que quieras del bufé y yo anotaré lo que tomes». Simplemente hay que añadir al menos una hora desde el inicio del brunch hasta que el bufé esté totalmente preparado…

Kaiserbad | Karl-Heine-Straße 93

Para un almuerzo después de visitar la hilandería, puedo recomendar encarecidamente el magníficamente decorado Kaiserbad: el interior es simplemente brillante (y las hamburguesas también son buenas).

Al Arabian Coffe Tree | Kleine Fleischergasse 4

Los dos siguientes consejos gastronómicos están dedicados a la cocina sajona. Toda una institución es el Gasthaus zum Arabischen Coffee Baum en el centro de la ciudad. Yo había ido allí sobre todo por el magnífico patio interior y tenía ciertas dudas de si no sería más bien una trampa para turistas en lo gastronómico. Puedo tranquilizar: ¡ambos quedamos gratamente sorprendidos!

Bayerischer Bahnhof | Bayrischer Pl. 1

Hasta su cierre en 2001, el Bayerischer Bahnhof Leipzig era considerado la estación terminal en funcionamiento más antigua de Alemania. Hoy, el antiguo edificio de la estación se ha reconvertido por completo en una posada con jardín cervecero. Además de platos sajonobávaros, aquí se presta especial atención a la Gose elaborada artesanalmente.

Falco | Gerberstraße 15

Para este consejo gourmet se necesita una cartera algo más gruesa. Además de cocina con estrella Michelin, hay una vista fenomenal sobre Leipzig. La forma más económica de comer aquí —y sin duda merece la pena— es una plaza en la «Der! Table«. El menú de 4 platos cuesta 88 euros por persona, incluida agua mineral.

Renkli Karl-Liebknecht-Straße 2

Siguiendo el consejo de Romy, acabamos en el maravilloso bar de vinos Renkli. El lugar perfecto para una reunión acogedora con una buena copa de riesling de la cercana región vinícola de Naumburg.

Dormido en Leipzig en el Hotel Fregehaus

Pasamos la noche en el céntrico Boutique Hotel Fregehaus. Una auténtica joya situada tras las fachadas de una antigua casa de mercaderes. Cada habitación está decorada de forma individual y el bufé de desayuno ofrece productos frescos y locales. Un hotel exactamente a nuestro gusto.

Si viajas a Leipzig en grupo, sin duda deberías echar un vistazo a las master rooms en la Spinnerei: magníficos lofts.

No, no somos «hypezig»

Leipzig es actualmente una de las ciudades de más rápido crecimiento en Alemania. Leipzig está en auge, los edificios antiguos tienen que dar paso a los nuevos, allí se demuele una cosa y aquí suben las excavadoras. Por un lado, esto significa espíritu de optimismo —euforia—, una ciudad para personas que hacen cosas —¡aquí se puede!—. Por otro lado, alimenta temores. La escena creativa y los estudiantes están preocupados por la vivienda asequible y los empleos decentemente pagados. Y por eso el término de moda «hype» que difunden los medios es para muchos una palabra vacía. «¡Por favor, quédate en Berlín!» Puedo comprender estos temores, pero creo —sobre todo en comparación con Linz— que muchas de las personas con las que he hablado caen un poco demasiado en la queja. ¿Es realmente tan malo ser «de moda» y todo era de verdad mejor hace diez años? No me atrevo a juzgar este hecho tras casi 48 horas en la ciudad. Sin embargo, numerosas otras ciudades y distritos están pasando por el proceso de abandono —espíritu de optimismo gracias a usos intermedios— inversiones —revalorización— desplazamiento. Un ejemplo en el que me muevo a diario es Zúrich Oeste. Los almacenes baratos dieron paso a rascacielos con apartamentos de lujo, para los que cuesta encontrar compradores. En algún momento, la balanza volverá a estabilizarse, al menos eso espero, también para Leipzig.

Información práctica y consejos sobre Leipzig

• Leipzig Card como billete de un día (12,40 euros) o pase de 3 días (24,90 euros) da viajes gratuitos en todas las líneas de la zona tarifaria 110 y también incluye numerosas entradas con descuento
• Consejos informales fuera de las rutas habituales se pueden encontrar en la guía «Leipzig escondida«
• Precios actuales de alquiler de kayaks y canoas en el puerto urbano de Leipzig: Alquiler de canoas Stadthafen
• Monumento a la Batalla de las Naciones: con una altura de 91 m, uno de los hitos de Leipzig
• Puedes encontrar bonitos recuerdos para quienes se quedaron en casa en el Tschau Tschüssi
• Y un entendido de Leipzig (¡gracias Adrian!) me recomendó en Facebook los siguientes restaurantes: röskant – die Manufaktor (para café recién tostado) / bar de café Espresso Zack Zack / restaurante Münsters / Bricks Coctail (con las mejores bebidas)

Nota: este viaje fue apoyado por la Oficina Nacional Alemana de Turismo y Leipzig Tourismus und Marketing GmbH; todas las opiniones e impresiones son nuestras, como siempre.