Ces sites vous attendent sur la Route baroque de Haute-Souabe

Publicité : contribution en coopération avec le Office national allemand du tourisme e.V.

Des châteaux, monastères et églises magnifiques, nichés dans un charmant paysage culturel : voilà ce qui vous attend à deux pas de la frontière suisse, sur la Route baroque de Haute-Souabe. Un itinéraire qui passe devant de nombreux sites touristiques, du lac de Constance à Ulm, et qui offre l’occasion de découvrir au passage des traditions vivantes.

Lors d’un week-end de juin merveilleusement ensoleillé, nous avons exploré en voiture électrique une portion de la Route baroque de Haute-Souabe dans le triangle Ravensburg, Bad Waldsee et Bad Buchau, et nous avons rapporté de nombreux conseils pour une escapade divertissante dans le sud de l’Allemagne.

La route baroque de Haute-Souabe en un coup d’œil

La Route baroque de Haute-Souabe a été lancée dans les années 1960, ce qui en fait l’un des plus anciens itinéraires culturels et touristiques d’Allemagne. Outre une route principale longue de 360 kilomètres, qui s’étend de Friedrichshafen à Ulm en traversant la région de vacances Haute-Souabe-Allgäu, il existe trois autres itinéraires secondaires reliant plus de 50 étapes baroques. Parmi elles figurent des sites plus connus comme l’île de Mainau ou le château des Hohenzollern de Sigmaringen, mais aussi de nombreux jolis villages qui nous sont moins familiers, à nous Suisses, comme la ville monastique de Bad Schussenried. Une source d’inspiration idéale pour tous ceux qui aiment combiner nature et découvertes culturelles.

Une découverte de la Route baroque de Haute-Souabe peut se faire – classiquement – sous la forme d’un road trip. La plupart des sites sont également accessibles en train. Et, alternativement, la région du lac de Constance ou la Haute-Souabe-Allgäu est parcourue par un réseau bien développé et balisé de pistes cyclables. L’équivalent ici se trouve dans la piste cyclable Haute-Souabe-Allgäu, qui part d’Ulm et fait une boucle dans le sens horaire en huit étapes jusqu’aux points forts baroques de la région.

Les principaux sites entre le lac de Constance et le Federsee

Bien sûr, il serait purement « théoriquement » possible de parcourir l’ensemble de la route principale de la Route baroque de Haute-Souabe en un seul week-end. Mais comme nous ne voulions pas seulement voir le plus grand nombre possible de sites, mais aussi découvrir quelque chose du mode de vie souabe, nous nous sommes concentrés sur la zone située entre le lac de Constance et le Federsee, près de Bad Buchau, non loin de la frontière suisse.

Un itinéraire où l’on ne passe pas trop de temps en voiture et où l’on a d’autant plus de temps pour flâner, découvrir et savourer. Voici une sélection des lieux et sites que nous avons visités pendant ces deux jours « en route ».

1. L’église de pèlerinage de Birnau sur le lac de Constance

Après avoir récupéré notre voiture de location – une Seat Cupra Born entièrement électrique – chez Avis Zurich, nous avons d’abord roulé un peu plus d’une heure vers l’est jusqu’à la rive allemande du lac de Constance. L’église de pèlerinage de Birnau avait déjà attiré notre attention en 2019 depuis la piste cyclable du lac de Constance. Outre l’impressionnant décor baroque, que l’on peut admirer à l’intérieur de l’église construite entre 1746 et 1749, l’église de pèlerinage séduit, lors des belles journées dégagées, par une vue magnifique sur le lac de Constance jusqu’aux Alpes enneigées.

2. La vieille ville animée de Ravensburg

Nous admirons le panorama magnifique, puis poursuivons notre route vers Ravensburg. L’ancienne ville libre d’Empire me rappelle encore mon enfance. Mes parents nous avaient emmenés deux fois à l’époque au « Spieleland » local et j’avais adoré. Cette fois encore, Ravensburg me laisse une très bonne impression. Et je n’avais même pas conscience à quel point le centre historique de Ravensburg est joli et vivant. Juste sous la Marienplatz, située au centre, se trouve un parking souterrain doté d’une bonne douzaine de bornes de recharge pour voitures électriques. On gare la voiture, on la branche, puis on se promène tranquillement dans les rues pavées.

Un point fort à ne pas manquer pendant les mois d’été, de mai à septembre, est l’ascension de la tour Blaserturm, haute de 51 m. Elle est généralement ouverte du lundi au samedi de 11 h à 16 h (entrée adulte 3,50 euros). Et même si elle ne paraît pas si haute vue d’en bas, je sens les 212 marches dans mes cuisses après la montée. Ensuite, nous nous offrons une portion de Maultaschen au restaurant Kupferle, tout proche – après tout, le plaisir ne doit pas être négligé.

3. La « vieille ville pour tous » de Bad Waldsee

Sur la route de Ravensburg à notre destination du jour – Bad Waldsee – nous faisons un autre court arrêt dans la ville voisine de Weingarten (qui est la troisième plus grande ville du district de Ravensburg après Ravensburg et Wangen im Allgäu). La basilique Saint-Martin, qui compte parmi les plus grands édifices religieux baroques au nord des Alpes, mérite particulièrement le détour. Malheureusement, lors de notre visite, une grande partie de l’intérieur était couverte pour des travaux de rénovation.

Bad Waldsee se situe à environ 20 kilomètres au nord de Ravensburg. Cette petite ville, composée de cinq villages, bénéficie d’un emplacement enviable entre deux lacs idylliques et d’un joli centre historique. À Bad Waldsee, ce ne sont toutefois pas seulement les maisons à colombages et la remarquable façade néogothique de l’hôpital du Saint-Esprit qui ont retenu mon attention, mais aussi les travaux de rénovation en cours dans le cadre du projet international « Vieille ville pour tous« .

Nous nous installons ici, au Hotel-Restaurant Grüner Baum, idéalement situé, et le propriétaire Berthold Schmidinger nous initie personnellement à l’art des spaetzle. Pour être engagée comme aide de cuisine, je devrais probablement consacrer quelques heures de plus à m’entraîner à la bonne « technique de raclage ».

Nous apprécions au moins le travail de l’équipe de cuisine lors de la dégustation qui suit du « Viererloi souabe« . Le « Viererloi » est également la recommandation du chef pour tous ceux qui souhaitent goûter un extrait de la cuisine souabe typique composé de Kässpätzle, Krautkräpfle, Maultäschle et rôti aux oignons.

4. Le lac de la ville de Bad Waldsee

Après ce copieux repas, une promenade du soir autour du lac de la ville, juste derrière la vieille ville, tombe à point nommé. Une belle promenade fait le tour du lac (durée du circuit environ 45 à 60 minutes).

5. Le village-musée de Haute-Souabe de Kürnbach

Le lendemain matin, nous suivons la Route baroque de Haute-Souabe sur encore 15 kilomètres en direction du nord-ouest jusqu’à Bad Schussenried. Avant d’examiner de plus près la ville monastique, nous nous rendons au village-musée de Haute-Souabe de Kürnbach, situé en périphérie du village. Ce samedi-là a lieu ici le festival annuel de la vapeur. Les passionnés de machines à vapeur de toute l’Europe viennent alors en pèlerinage à Kürnbach avec leurs engins à l’énorme fracas.

Bien sûr, des petits pains vapeur préparés de façon traditionnelle ne doivent pas manquer au menu d’un festival de la vapeur. Là encore, j’ai l’occasion de mettre à l’épreuve mes talents de façonnage des petits pains vapeur.

En tout cas, le village-musée de Kürnbach accorde une grande importance à faire de la visite de ses près de 40 bâtiments de six siècles une expérience interactive. Dans les salons aménagés dans leur état d’origine, vous pouvez écouter les préoccupations quotidiennes d’une famille paysanne qui vivait ici il y a 250 ans, à l’époque baroque. Pomp et splendeur ? Pas du tout ! Il y a aussi des jardins de cottages en fleurs et pleins de couleurs, des tracteurs vintage (ou, comme nous les appelons : des tracteurs) et une exposition sur la manière dont l’automobile a changé la vie en Haute-Souabe au cours des dernières décennies. En plus des Dampfnudeln, il faut absolument goûter une part de « dinnete » sortie du four à bois. La version souabe de la tarte flambée est délicieuse !

Le village-musée de Kürnbach est ouvert tous les jours de fin mars à fin octobre. L’entrée coûte 6 euros pour les adultes, tandis que les enfants à partir de 6 ans paient 3 euros. Pour les enfants, la grande aire de jeux avec cabane d’aventure dans les arbres devrait être un moment fort. Plus d’informations ici : Museumsdorf Kürnbach

6. Le monastère de Schussenried

Alors que vous pouvez avoir un aperçu de la vie quotidienne de la société rurale dans le village-musée de Haute-Souabe de Kürnbach, vous ne pouvez guère faire autrement que d’admirer l’ »opulence » baroque lors de la visite suivante au monastère de Schussenried. Le point fort de l’ancienne abbaye prémontrée est la salle de la bibliothèque, considérée comme l’une des plus belles salles de bibliothèque baroques du sud de l’Allemagne. Outre la salle de la bibliothèque, le bâtiment conventuel baroque abrite également un musée consacré à l’histoire du monastère et des expositions d’art temporaires. Un mélange passionnant et instructif (entrée adulte 5,50 euros).

En outre, lors d’une promenade dans l’ensemble monastique, il vaut la peine de jeter un coup d’œil à l’église du monastère Saint-Magnus.

7. La « plus belle église de village du monde » à Steinhausen

Bad Schussenried comprend également le quartier rural de Steinhausen. Et celui-ci sait aussi tirer son épingle du jeu avec un imposant édifice baroque : l’église de pèlerinage de Steinhausen. Sobrement surnommée la « plus belle église de village du monde », elle paraît complètement surdimensionnée au milieu du regroupement clairsemé de fermes d’un à deux étages et de maisons individuelles, et attire le regard de loin. Après la visite de l’église, je vous recommande une halte dans le sympathique biergarten du traditionnel Landgasthof zur Linde, juste en face de l’église. Construit au XVIIe siècle par le monastère de Schussenried, l’auberge est l’une des plus anciennes de Haute-Souabe et appartient à la famille Heinzelmann depuis près de 150 ans.

Mais il n’y a certainement rien de poussiéreux ici. Ces dernières années, la famille propriétaire a construit un nouveau bâtiment avec des chambres d’hôtel modernes en complément de l’aile historique. C’est ici que nous passons la deuxième nuit de notre road trip sur la Route baroque de Haute-Souabe.

8. Le magique Federseesteg

Le lendemain matin, le réveil sonne tôt depuis les lits confortables du Landgasthof zur Linde. Nous voulons profiter des premières heures du matin pour faire un détour vers la réserve naturelle du Federsee, toute proche. Avec les tourbières environnantes, le Federsee constitue l’une des plus grandes zones de tourbières contiguës du sud de l’Allemagne et constitue un habitat important ainsi qu’un lieu de repos pour les oiseaux migrateurs et aquatiques.

Construite au début du XXe siècle, une passerelle piétonne d’environ 1,5 kilomètre relie Bad Buchau à la rive du lac à travers le paysage protégé. La jetée est ouverte toute la journée – et cela vaut la peine de s’y promener à tout moment. Même si l’on peut comprendre pourquoi nous avons choisi les premières heures du matin en regardant les photos suivantes. C’était tout simplement magique !

Si vous faites halte à Bad Buchau, vous pouvez prévoir, en plus de la promenade sur le Federseesteg, une visite du musée du Federsee (un musée archéologique en plein air consacré aux premiers établissements autour du lac) et un détour par la forêt qui tangue.

Vous trouverez plus d’informations sur le Federsee ici : Federseesteg Bad Buchau
Veuillez noter qu’un droit d’entrée de 2,50 euros doit être acquitté pendant les heures d’ouverture habituelles.

9. Le monastère et château de Salem

Depuis Bad Buchau, nous suivons la route occidentale de la Route baroque de Haute-Souabe via Bad Saulgau (au café du Klosterhof Siessen, il y a de très délicieux gâteaux) pour retourner vers la Suisse. Comme dernière étape, nous avons réservé le monastère et château de Salem. Pratique, il y a aussi deux bornes de recharge pour voitures électriques sur le parking. Nous pouvons donc une fois de plus combiner la visite d’un site touristique avec la recharge de la batterie. Construit par les cisterciens au XIIe siècle, l’ensemble monastique est passé au XIXe siècle aux mains des margraves de Bade. Depuis 2009, il fait partie des palais et jardins d’État du Bade-Wurtemberg. Outre des jardins magnifiquement fleuris, on peut aussi admirer plusieurs joyaux architecturaux de différentes époques de construction.

La vue sur le représentatif « Marstall » (écurie), construit au XVIIIe siècle, est impressionnante. Il faut prévoir deux heures pour une visite complète du site, y compris la découverte des différents bâtiments. Plusieurs fois par jour, des visites guidées d’une heure sont également proposées et permettent de découvrir les salles de la prélature et des bâtiments conventuels (dont la bibliothèque, la salle de l’empereur et l’appartement de l’abbé).

Le monastère et château de Salem est ouvert tous les jours de fin mars à fin octobre. Le droit d’entrée pour les adultes est de 9 euros. La visite highlight d’une heure « Miracle du stuc » a lieu plusieurs fois par jour et coûte 13 euros (entrée régulière comprise). Plus d’informations sont disponibles sur le site web du monastère et château de Salem.

Alors que notre road trip s’achève ici, vous aurez peut-être maintenant envie d’une découverte de la Route baroque de Haute-Souabe. Si c’est le cas, le site thématique correspondant de la région de vacances Haute-Souabe-Allgäu vous offre un aperçu parfait des différents itinéraires ainsi que des sites touristiques et des étapes baroques.