Estas vistas te esperan en la Ruta Barroca de la Alta Suabia

Publicidad: contribución en cooperación con la Oficina Nacional de Turismo Alemana e.V.

Majestuosos castillos, monasterios e iglesias enclavados en un precioso paisaje cultural: esto es lo que te espera, a tiro de piedra de la frontera suiza, en la Ruta Barroca de la Alta Suabia. Una ruta que pasa por numerosos lugares de interés desde el lago de Constanza hasta Ulm y que ofrece la oportunidad de experimentar costumbres vivas por el camino.

Durante un fin de semana de junio maravillosamente soleado, exploramos en coche eléctrico un tramo de la Ruta Barroca de la Alta Suabia en el triángulo formado por Ravensburg, Bad Waldsee y Bad Buchau, y nos trajimos un sinfín de consejos para una divertida escapada al sur de Alemania.

La Ruta Barroca de la Alta Suabia de un vistazo

La Ruta Barroca de la Alta Suabia se creó en la década de 1960, lo que la convierte en una de las rutas culturales y vacacionales más antiguas de Alemania. Además de una ruta principal de 360 kilómetros que se extiende desde Friedrichshafen a través de la región vacacional de Alta Suabia-Allgäu hasta Ulm, hay otras tres rutas secundarias que conectan más de 50 estaciones de aventura barroca. Entre ellas hay lugares de interés más conocidos, como la isla de Mainau o el castillo de Hohenzollern Sigmaringen, pero también numerosos pueblos bonitos que no nos son tan familiares a los suizos, como la ciudad monástica de Bad Schussenried. La fuente de inspiración ideal para todos los que disfrutan combinando naturaleza y experiencias culturales.

Un recorrido por la Ruta Barroca de la Alta Suabia puede hacerse, de manera clásica, como un road trip. La mayoría de los lugares de interés también se pueden alcanzar en tren. Y, como alternativa, la región del lago de Constanza o Alta Suabia-Allgäu está surcada por una red bien desarrollada y señalizada de rutas ciclistas. Su equivalente aquí se encuentra en la Ruta Ciclista de Alta Suabia-Allgäu, que parte de Ulm y da la vuelta en sentido horario en ocho etapas hasta los principales atractivos barrocos de la región.

Los principales lugares de interés entre el lago de Constanza y Federsee

Por supuesto, sería posible, puramente «teóricamente», recorrer toda la ruta principal de la Ruta Barroca de la Alta Suabia en un fin de semana. Pero como no solo queríamos visitar tantos lugares de interés como fuera posible, sino también conocer algo del estilo de vida de la Alta Suabia, nos centramos en la zona entre el lago de Constanza y el Federsee, cerca de Bad Buchau, muy próxima a la frontera suiza.

Una ruta en la que no se pasa demasiado tiempo en el coche y, por tanto, mucho más tiempo para pasear, descubrir y disfrutar. A continuación, una selección de los lugares y puntos de interés que visitamos durante los dos días «en ruta».

1. La iglesia de peregrinación de Birnau, en el lago de Constanza

Tras recoger nuestro coche de alquiler —un Seat Cupra Born totalmente eléctrico— en Avis Zúrich, conducimos primero algo más de una hora hacia el este hasta la orilla alemana del lago de Constanza. La iglesia de peregrinación de Birnau ya nos llamó la atención en 2019 desde la ruta ciclista del lago de Constanza. Además del impresionante mobiliario barroco, que puede admirarse en el interior de la iglesia, construida entre 1746 y 1749, la iglesia de peregrinación destaca en los días bonitos y despejados por una magnífica vista sobre el lago de Constanza hasta los Alpes nevados.

2. El animado casco antiguo de Ravensburg

Disfrutamos del magnífico panorama y luego continuamos nuestro viaje hacia Ravensburg. La antigua Ciudad Imperial Libre todavía me resulta familiar desde mi infancia. Mis padres nos habían llevado dos veces a visitar el «Spieleland» local por aquel entonces y me encantó. Esta vez también me parece muy positiva Ravensburg. Y ni siquiera era consciente de lo bonito y animado que es su casco antiguo. Justo debajo de la Marienplatz, situada en el centro, hay un aparcamiento subterráneo con una buena docena de puntos de recarga para coches eléctricos. Aparca el coche, conéctalo al cargador y luego da un tranquilo paseo por las calles empedradas.

Un punto destacado que no debe perderse en los meses de verano, de mayo a septiembre, es el ascenso a la Blaserturm, de 51 metros de altura. Suele estar abierta de lunes a sábado de 11:00 a 16:00 (entrada para adultos 3,50 euros). Y aunque desde abajo no parezca tan alta, después de subir siento los 212 escalones en los muslos. Después, nos damos el gusto de tomar una ración de Maultaschen en el restaurante Kupferle, justo al lado; al fin y al cabo, el placer no debe descuidarse.

3. El «Casco Antiguo para Todos» de Bad Waldsee

De camino desde Ravensburg hasta nuestro destino de este día —Bad Waldsee— hacemos otra breve parada en la vecina localidad de Weingarten (que es la tercera ciudad más grande del distrito de Ravensburg, después de Ravensburg y Wangen im Allgäu). La basílica de San Martín, que es uno de los mayores edificios religiosos barrocos al norte de los Alpes, merece especialmente la pena. Por desgracia, durante nuestra visita gran parte del interior estaba cubierto por obras de renovación.

Bad Waldsee se encuentra a unos 20 kilómetros al norte de Ravensburg. La pequeña ciudad, compuesta por cinco aldeas, presume de una envidiable ubicación entre dos lagos idílicos y un bonito casco antiguo. En Bad Waldsee, sin embargo, no solo me llamaron la atención los edificios con entramado de madera y la llamativa fachada neogótica del Hospital del Espíritu Santo, sino también las actuales obras de renovación en el marco del proyecto internacional «Casco Antiguo para Todos«.

Nos alojamos aquí, en el céntrico Hotel-Restaurant Grüner Baum, y el propietario, Berthold Schmidinger, nos introduce personalmente en el arte de los spätzle. Para ser contratado como ayudante de cocina, probablemente tendría que invertir unas cuantas horas más en practicar la técnica correcta de «rascado».

Al menos valoramos el trabajo del equipo de cocina durante la posterior degustación del «Swabian Viererloi«. El «Viererloi» es también la recomendación del chef para todos aquellos que quieran probar una muestra de la típica cocina suaba compuesta por Kässpätzle, Krautkräpfle, Maultäschle y asado de cebolla.

4. El lago urbano de Bad Waldsee

Después de esta comida contundente, un paseo vespertino alrededor del lago urbano, justo detrás del casco antiguo, viene muy bien. Un bonito paseo rodea el lago (duración del recorrido circular aprox. 45 a 60 minutos).

5. La aldea museo de la Alta Suabia de Kürnbach

A la mañana siguiente seguimos la Ruta Barroca de la Alta Suabia otros 15 kilómetros en dirección noroeste hasta Bad Schussenried. Antes de echar un vistazo más de cerca a la ciudad monástica, nos dirigimos a la aldea museo de la Alta Suabia de Kürnbach, situada a las afueras del pueblo. Justamente este sábado tiene lugar aquí el festival anual del vapor. Esto permite a los aficionados a las máquinas de vapor de toda Europa peregrinar a Kürnbach con sus ruidosas máquinas de estampida.

Por supuesto, en un festival del vapor no deben faltar los bollos cocidos al vapor preparados de forma tradicional. Aquí también tengo la oportunidad de poner a prueba mi habilidad para moldearlos.

En cualquier caso, la aldea museo Kürnbach concede gran importancia a convertir un paseo por los casi 40 edificios de seis siglos en una experiencia interactiva. En los salones amueblados de forma original, puedes escuchar las preocupaciones cotidianas de una familia campesina que vivió aquí hace 250 años, durante la época barroca. ¿Pompa y esplendor? ¡En absoluto! También hay coloridos jardines de cabaña en flor, tractores antiguos (o, como los llamamos nosotros: tractores) y una exposición sobre cómo el coche ha cambiado la vida en la Alta Suabia en las últimas décadas. Además de los bollos cocidos al vapor, no debes dejar de probar un trozo de «dinnete» del horno de leña. ¡La versión suaba de la tarte flambée está deliciosa!

La aldea museo Kürnbach abre todos los días desde finales de marzo hasta finales de octubre. La entrada para adultos cuesta 6 euros, mientras que los niños de 6 años en adelante pagan 3 euros. Para los niños, el gran parque infantil con casa del árbol de aventuras debería ser uno de los puntos destacados. Más información aquí: Museumsdorf Kürnbach

6. Monasterio de Schussenried

Mientras en la aldea museo de la Alta Suabia de Kürnbach puedes hacerte una idea de la vida cotidiana de la sociedad rural, durante la posterior visita al monasterio de Schussenried apenas puedes evitar maravillarte ante la «opulencia» barroca. El punto culminante de la antigua abadía premonstratense es la sala de la biblioteca, considerada una de las salas de biblioteca barrocas más bellas del sur de Alemania. Además de la sala de la biblioteca, el edificio conventual barroco alberga también un museo dedicado a la historia del monasterio y exposiciones de arte temporales. Una mezcla emocionante e informativa (entrada para adultos 5,50 euros).

Además, durante un paseo por el complejo monástico, merece la pena echar un vistazo a la iglesia del monasterio de San Magnus.

7. La «iglesia de pueblo más bonita del mundo» en Steinhausen

Bad Schussenried también incluye el distrito rural de Steinhausen. Y este también sabe destacar con un imponente edificio barroco: la iglesia de peregrinación de Steinhausen. Apodada modestamente la «iglesia de pueblo más bonita del mundo», el edificio aparece completamente sobredimensionado en medio del conjunto disperso de granjas y viviendas unifamiliares de una o dos plantas, y llama la atención desde lejos. Después de ver la iglesia, te recomiendo una parada en el acogedor jardín cervecero del tradicional Landgasthof zur Linde, justo enfrente de la iglesia. Construido en el siglo XVII por el monasterio de Schussenried, el hostal es uno de los más antiguos de la Alta Suabia y pertenece a la familia Heinzelmann desde hace casi 150 años.

Pero aquí no hay nada polvoriento, desde luego. En los últimos años, la familia propietaria ha construido un edificio nuevo con modernas habitaciones de hotel como ampliación del ala histórica. Aquí pasamos la segunda noche de nuestro road trip por la Ruta Barroca de la Alta Suabia.

8. El mágico Federseesteg

A la mañana siguiente, el despertador suena temprano desde las cómodas camas del Landgasthof zur Linde. Queremos aprovechar las primeras horas de la mañana para hacer una excursión a la cercana reserva natural de Federsee. Junto con la zona de turberas circundante, el Federsee forma una de las mayores áreas continuas de pantano del sur de Alemania y es un importante hábitat y lugar de descanso para aves migratorias y acuáticas.

Construido a principios del siglo XX, una pasarela de casi 1,5 kilómetros lleva desde Bad Buchau a través del paisaje protegido hasta la orilla del lago. El embarcadero está abierto todo el día, y merece la pena dar un paseo por aquí a cualquier hora. Aunque quizá puedas entender por qué decidimos ir a primera hora de la mañana cuando veas las siguientes fotos. ¡Fue sencillamente mágico!

Si haces una parada en Bad Buchau, además del paseo por el Federseesteg, puedes planear una visita al Museo de Federsee (un museo arqueológico al aire libre dedicado a los primeros asentamientos del lago) y una excursión al bosque tambaleante.

Más información sobre el Federsee aquí: Federseesteg Bad Buchau
Ten en cuenta que durante el horario habitual de apertura hay que pagar una entrada de 2,50 euros.

9. Monasterio y castillo de Salem

Desde Bad Buchau seguimos la ruta occidental de la Ruta Barroca de la Alta Suabia pasando por Bad Saulgau (en el café del Klosterhof Siessen hay tartas riquísimas) de vuelta hacia Suiza. Como última parada, nos guardamos el monasterio y castillo de Salem. Por comodidad, aquí también hay dos puntos de recarga para coches eléctricos en el aparcamiento. Así podemos volver a combinar la visita a un lugar de interés con la recarga de la batería. Construido por los cistercienses en el siglo XII, el conjunto monástico pasó a manos de los margraves de Baden en el siglo XIX. Desde 2009 forma parte de los Palacios y Jardines Estatales de Baden-Wurtemberg. Además de jardines magníficamente floridos, también hay algunas joyas arquitectónicas de distintas épocas que admirar.

Impresiona la vista del representativo «Marstall» (establo de caballos), construido en el siglo XVIII. Deben planearse dos horas para una visita de todo el recinto, incluida la visita a los distintos edificios. Varias veces al día también hay visitas guiadas de una hora, que te ofrecen una visión de las salas de los edificios de la prelatura y del convento (incluida la biblioteca, la sala del emperador y el apartamento del abad).

El monasterio y castillo de Salem abre todos los días desde finales de marzo hasta finales de octubre. La entrada para adultos cuesta 9 euros. La visita guiada destacada de una hora, «Milagro del estuco», tiene lugar varias veces al día y cuesta 13 euros (incluida la entrada normal). Más información en la página web del monasterio y castillo de Salem.

Y aunque nuestro road trip llega aquí a su fin, quizá ahora te apetezca hacer un recorrido de descubrimiento por la Ruta Barroca de la Alta Suabia. Si es así, la correspondiente página temática de la región vacacional Alta Suabia-Allgäu te ofrece una visión perfecta de las distintas rutas, así como de los lugares de interés y de las estaciones de aventura barroca.