O novo Hôtel des Horlogers em análise: um fim de semana no Vallée de Joux

Até agora, o Jura suíço não tem sido uma meca para fãs de edifícios hoteleiros contemporâneos com apelo internacional. Isso provavelmente vai mudar com a abertura do Hôtel des Horlogers no Vallée de Joux deste ano. Um edifício com efeito uau que faz as pessoas ligadas a design entrarem em êxtase. E que também oferece uma base realmente estilosa para uma pausa neste místico vale alto.

Fizemos uma análise de perto do hotel recém-inaugurado e, ao mesmo tempo, aproveitamos a oportunidade para explorar a maravilhosa natureza do Vallée de Joux a pé e de bicicleta.

Nova hideaway no Vallée de Joux

Espremido entre duas cadeias do Jura, o Vallée de Joux com o lago de mesmo nome forma, à primeira vista, um tranquilo vale alto. Mas não se deixe enganar. Há cerca de três séculos, o Vallée de Joux é considerado um reduto da relojoaria. A Audemars Piguet é uma das numerosas marcas de relógios de luxo conhecidas que ainda têm sua sede aqui hoje. Em 1875, dois jovens e ambiciosos relojoeiros, Jules Louis Audemars e Edward Auguste Piguet, montaram uma oficina em sua aldeia natal de Le Brassus.

Hoje, o conjunto arquitetônico da sede da Audemars Piguet oferece não apenas uma visão do trabalho artesanal filigranado, mas também um panorama da história da empresa. Após a inauguração do espiral Musée Atelier em 2020, outro marco foi alcançado este ano com a conclusão do Hôtel des Horlogers (como edifício de substituição do Hôtel de France, fundado em 1857). Ambos os edifícios de aparência futurista são projetos do dinamarquês Bjarke Ingels Group (BIG), implementados em colaboração com o escritório suíço de arquitetura CCHE.

Para o BIG e para o escritório francês de design de interiores AUM, a paisagem do Vallée de Joux serviu de inspiração para os conceitos. Por exemplo, foi usada madeira de abeto local, combinada com concreto aparente e grandes fachadas envidraçadas. O mais empolgante talvez seja a estrutura em zigue-zague que segue o relevo do terreno. No interior, e especialmente nos quartos, os detalhes foram aplicados de forma discreta. O protagonista aqui é a vista maravilhosamente desobstruída sobre os prados até os abetos centenários da floresta de Risoud.

Um dia quase perfeito no Vallée de Joux

A primeira impressão é promissora. Com o Hôtel des Horlogers como base, você pode viver dias relaxantes e esportivos no Vallée de Joux. Não tínhamos feito grandes planos de passeios antes da estadia. “Vamos ver como vai estar o tempo”, é o nosso lema. E este foi generoso conosco. Depois de uma noite maravilhosamente tranquila, acordamos com vista para densas nuvens de neblina. Lindo!

7:00 da manhã Banho de floresta no Grand Risoud

Essa atmosfera impressionante nos tira da cama mais cedo do que o esperado e usamos as horas da manhã para um pequeno percurso pelo Grand Risoud. O Grand Risoud se estende por 15 quilômetros entre o lado noroeste do Vallée de Joux e forma a fronteira natural com a França. Por muito tempo, o Grand Risoud foi uma natureza selvagem quase impenetrável. Sua imagem lendária perdura até hoje.

A partir do Hôtel des Horlogers, siga a trilha a pé pelo centro de Le Brassus em direção a La Combe. No vilarejo de Tribillet, você pode subir à esquerda em direção a Les Grandes Roches ou continuar em frente, seguindo os típicos pastos do Jura até La Thomassette e, de lá, entrar nas profundezas da floresta.

Se você estiver com vontade de algo mais do que “apenas” uma curta caminhada matinal pela floresta, pode seguir pelas trilhas até a fronteira francesa no Refuge Rendez-Vous des Sages e, de lá, retornar a Le Brassus via Refuge la Marocaine e Le Sentier. Esta caminhada circular de 18 km leva cerca de 5 horas.

10:00 da manhã Felicidade no café da manhã

O passeio bem cedo até o Grand Risoud é revigorante e, ao mesmo tempo, abre o apetite. É hora de um reforço! O buffet de café da manhã é servido na atmosfera aconchegante do restaurante principal do Hôtel des Horlogers, a Brasserie le Gogant. O buffet inclui tudo o que eu poderia desejar, de croissants crocantes a queijo e ovos mexidos, passando por smoothies verdes e saudáveis. Fiquei particularmente impressionada com o uso de produtos regionais, incluindo os chás da fazenda orgânica de ervas Grünenfelder, nas proximidades.

11:00 da manhã Passeio de bicicleta ao redor do Lac de Joux

O Vallée de Joux é cortado por várias rotas de ciclismo e mountain bike e pode ser explorado muito bem de bicicleta. O Hôtel des Horlogers está ciente disso e, por isso, oferece aos seus hóspedes uma seleção de e-bikes. Decidimos fazer um passeio ao redor do Lac de Joux e seguimos a rota sinalizada 7 (rota do Jura) na direção de Les Charbonnières no primeiro trecho. No trecho entre Le Lieu e Les Charbonnières, entramos na Jura Bike. Uma boa decisão – nesse trecho encontramos algumas cabras-montesas, que não se incomodaram nem um pouco com a nossa presença e continuaram pastando tranquilamente.

Em Pont, fazemos uma parada no restaurante Les Combières. O restaurante é uma das duas cervejarias localizadas no vale, cujas cervejas também podem ser encontradas no menu de bebidas do Hôtel des Horlogers. Uma parada para o almoço que vale a pena. O lugar costuma ficar muito movimentado (há também muitos moradores locais entre os convidados, o que é sempre um bom sinal).

De Le Pont seguimos pela estrada com pouco tráfego até L’Abbaye (este trecho não está sinalizado como ciclovia). De L’Abbaye, pegue a rota “Mont Tendre Bike” de volta a Le Sentier/Le Brassus. Você pode encontrar o percurso no mapa abaixo. Estivemos na estrada por quase quatro horas, incluindo uma parada para um lanche.

PS. para ciclistas ambiciosas, a Grand Risoud Bike, com 30 km, assim como o circuito completo da Mont Tendre Bike oferecem alternativas ainda mais esportivas.

15:00 Relaxar no Spa by Alpeor

De volta ao hotel, o próximo destaque já está na agenda: desfruto de uma massagem de 45 minutos no Spa by Alpeor, que pertence ao hotel. Que prazer! Além de massagens clássicas, também são oferecidos vários tratamentos faciais e rituais de bem-estar com produtos Alpeor de alta qualidade.

Além disso, o Spa by Alpeor também inclui uma pequena área de bem-estar com sauna, banho de vapor, duchas emocionais e sala de relaxamento. Tudo isso em um espaço bastante compacto. Por esse motivo, eu não chamaria o Hôtel des Horlogers de “hotel de bem-estar”. Antes, o spa completa a experiência geral.

18:00 Bebidas locais

O que você não deve perder durante uma visita ao Hôtel des Horlogers é a ida ao bar. Assim como na brasserie, as luminárias em forma de ostra chamam bastante atenção. O contraste está no menu de bebidas. Ele é agradavelmente pé no chão e ficamos contentes de encontrar nele tanto as cervejas produzidas localmente quanto drinks autorais à base de destilados locais da Distillerie du Risoux. Minha dica: experimente o risoud tonic.

19:00 Jantar na Brasserie Le Gogant

Depois do aperitivo, vem o jantar. E aqui vale dizer de antemão que chegamos ao Hôtel des Horlogers com grandes expectativas. Afinal, como hóspede, você é informado em vários pontos de que o chef francês com 3 estrelas Emmanuel Renaut participou do desenvolvimento do conceito da cozinha. Além da Brasserie Le Gogant, também está previsto que um pequeno restaurante de fine dining chamado “La Table des Horlogers” seja inaugurado no futuro.

O menu da brasserie inclui uma seleção compacta de cerca de cinco entradas e pratos principais sazonais, além de quatro sobremesas (incluindo uma sobremesa de queijo). É exatamente isso que queremos. Não acho que haja algo pior do que ter de enfrentar primeiro um menu de várias páginas. Até aqui, tudo bem — pelo menos para uma noite. Do ponto de vista de um hóspede que passa duas noites no Hôtel des Horlogers (e que, por princípio, não seja fã de carne nem de peixe), vale também mencionar que (pelo menos enquanto o Table des Horlogers ainda não estiver em operação) a oferta de um prato do dia adicional mereceria ser considerada. Nossa conclusão: ainda há, sem dúvida, espaço para melhorias.

Mas, quando se trata de delícias culinárias, certamente também somos hóspedes exigentes. Fora isso, o Hôtel des Horlogers conseguiu corresponder às nossas expectativas. E, sejamos honestos: ao Vallée de Joux certamente faltava até agora um refúgio tão estiloso.

Dicas práticas para sua estadia no Hôtel des Horlogers

• Os preços da hospedagem no Hôtel des Horlogers variam conforme a temporada e o dia da semana. Uma diária em quarto duplo custa a partir de 375 CHF, incluindo café da manhã.
• O spa funciona diariamente. Devido ao espaço limitado, o acesso é mediante agendamento. O custo de massagens e tratamentos começa em 130 CHF.
• Se você quiser garantir uma mesa na Brasserie le Gogant à noite, é melhor anotar isso diretamente ao reservar seu quarto.
• Enquanto no verão o foco está em caminhadas e ciclismo, no inverno o Vallée de Joux é um verdadeiro paraíso do esqui cross-country. Mais de 220 km de pistas de esqui cross-country estão praticamente à sua porta.
• Em dias de chuva, vale a pena fazer um desvio até o museu de relógios “Espace Horloger” em Le Sentier.
• Todos os anos, no fim de setembro, a Fête de Vacherin atrai fãs do exclusivo Vacherin Mont-d’Or de perto e de longe ao Vallée de Joux.
• Você também pode encontrar mais dicas sobre o Vallée de Joux e impressões da Fête de Vacherin neste post de blog um pouco mais antigo.

Observação: esta estadia foi apoiada pelo Hôtel des Horlogers. Todas as impressões e opiniões são, como sempre, nossas.