Il nuovo Hôtel des Horlogers sotto esame: un weekend nella Vallée de Joux

Fino ad ora, il Giura svizzero non è stato una mecca per gli appassionati di edifici alberghieri contemporanei dal fascino internazionale. Questo è destinato a cambiare con l’apertura, avvenuta quest’anno, dell’Hôtel des Horlogers nella Vallée de Joux. Un edificio dall’effetto wow che manda in visibilio gli amanti del design. E che offre anche una base davvero elegante per una pausa in questa mistica alta valle.

Abbiamo dato un’occhiata da vicino al nuovo hotel e, allo stesso tempo, abbiamo colto l’occasione per esplorare a piedi e in bicicletta la meravigliosa natura della Vallée de Joux.

Nuovo hideaway nella Vallée de Joux

Incastonata tra due catene del Giura, la Vallée de Joux con l’omonimo lago appare a prima vista come una tranquilla alta valle. Ma non lasciarti ingannare. Da circa tre secoli, la Vallée de Joux è considerata una roccaforte dell’orologeria. Audemars Piguet è uno dei numerosi noti marchi di orologi di lusso che hanno ancora oggi qui la loro sede centrale. Nel 1875, due giovani e ambiziosi orologiai, Jules Louis Audemars e Edward Auguste Piguet, aprirono un laboratorio nel loro paese natale di Le Brassus.

Oggi il complesso architettonico della sede Audemars Piguet offre non solo uno sguardo nell’artigianato di precisione, ma anche una panoramica della storia dell’azienda. Dopo l’apertura dello spiraliforme Musée Atelier nel 2020, quest’anno è stato raggiunto un altro traguardo con il completamento dell’Hôtel des Horlogers (in sostituzione dell’Hôtel de France, fondato nel 1857). Entrambi gli edifici dall’aspetto futuristico sono progetti del danese Bjarke Ingels Group (BIG), realizzati in collaborazione con lo studio svizzero CCHE.

Sia per BIG sia per lo studio francese di interior design AUM, il paesaggio della Vallée de Joux è stato fonte di ispirazione per i concept. Ad esempio, è stato utilizzato legno locale di abete rosso, abbinato a cemento a vista e ampie vetrate. La cosa più interessante è probabilmente la struttura a zigzag che segue l’andamento del terreno. All’interno, e soprattutto nelle camere, gli accenti sono stati scelti in modo misurato. La protagonista principale qui è la vista meravigliosamente libera sui prati fino agli abeti secolari della foresta del Risoud.

Una giornata quasi perfetta nella Vallée de Joux

La prima impressione è promettente. Con l’Hôtel des Horlogers come base, nella Vallée de Joux puoi vivere sia giornate rilassanti sia sportive. Prima del soggiorno non avevamo fatto grandi programmi per le escursioni. “Vediamo che tempo farà”, è il nostro motto. Questa volta ci ha voluto bene. Dopo una notte meravigliosamente tranquilla, ci svegliamo con la vista di fitte nubi di nebbia. Bellissimo!

7:00 Escursione nel bosco al Grand Risoud

Questa atmosfera impressionante ci tira fuori dal letto prima del previsto e abbiamo sfruttato le ore del mattino per un breve giro nel Grand Risoud. Il Grand Risoud si estende per 15 chilometri tra il lato nord-occidentale della Vallée de Joux e forma il confine naturale con la Francia. Per lungo tempo, il Grand Risoud è stato una wilderness quasi impenetrabile. La sua immagine leggendaria è sopravvissuta fino a oggi.

Dall’Hôtel des Horlogers, segui il sentiero attraverso il centro di Le Brassus in direzione di La Combe. Alla località di Tribillet puoi prendere la salita verso Les Grandes Roches sulla sinistra oppure proseguire dritto seguendo i tipici pascoli del Giura fino a La Thomassette e da lì addentrarti nel cuore del bosco.

Se hai voglia di qualcosa di più che di una “semplice” breve passeggiata mattutina nel bosco, puoi seguire i sentieri forestali fino al confine francese presso il Refuge Rendez-Vous des Sages e da lì tornare a Le Brassus passando per Refuge la Marocaine e Le Sentier. Questa escursione circolare di 18 km richiede circa 5 ore.

10:00 Felicità a colazione

La gita mattutina al Grand Risoud dà un senso di radicamento e allo stesso tempo fa venire fame. È ora di fare rifornimento! Il buffet della colazione viene servito nell’atmosfera accogliente del ristorante principale dell’Hôtel des Horlogers, la Brasserie le Gogant. Il buffet della colazione comprende tutto ciò che potrei desiderare, dai croissant croccanti al formaggio e alle uova strapazzate, fino a salutari smoothie verdi. Sono rimasta particolarmente colpita dall’uso di prodotti regionali, compresi i tè della vicina fattoria biologica di erbe Grünenfelder.

11:00 Tour in bicicletta intorno al Lac de Joux

La Vallée de Joux è attraversata da vari percorsi ciclistici e per mountain bike e può essere esplorata molto bene in bicicletta. L’Hôtel des Horlogers ne è consapevole e per questo offre ai propri ospiti una selezione di e-bike. Decidiamo di fare un tour intorno al Lac de Joux e, nel primo tratto, seguiamo l’itinerario segnalato 7 (itinerario del Giura) in direzione di Les Charbonnières. Per il tratto tra Le Lieu e Les Charbonnières, ci immettiamo sulla Jura Bike. Una buona decisione: in questo tratto incontriamo alcuni camosci, che non sono affatto disturbati dalla nostra presenza e continuano a pascolare indisturbati.

A Pont facciamo una sosta al ristorante Les Combières. Il ristorante è uno dei due birrifici situati nella valle, le cui birre si trovano anche sulla carta dei drink dell’Hôtel des Horlogers. Una pausa pranzo che vale la pena fare. Il locale è di solito molto frequentato (tra gli ospiti ci sono anche molti abitanti del posto, il che è sempre un buon segno).

Da Le Pont seguiamo la strada poco trafficata fino a L’Abbaye (questo tratto non è segnalato come pista ciclabile). Da L’Abbaye, prendi il percorso “Mont Tendre Bike” per tornare a Le Sentier/Le Brassus. Puoi trovare il percorso sulla mappa qui sotto. Siamo stati in giro per quasi quattro ore, inclusa una sosta per rifocillarci.

Ps. per le biker ambiziose, il Grand Risoud Bike, lungo 30 km, così come l’intero circuito del Mont Tendre Bike, offrono alternative ancora più sportive.

15:00 Relax alla Spa by Alpeor

Tornati in hotel, il prossimo highlight è già in programma: mi concedo un massaggio di 45 minuti nella Spa by Alpeor, che appartiene all’hotel. Che piacere! Oltre ai massaggi classici, vengono proposti anche vari trattamenti viso e rituali benessere con i prodotti di alta qualità Alpeor.

Inoltre, la Spa by Alpeor comprende anche una piccola area wellness con sauna, bagno turco, docce emozionali e sala relax. Tutto questo in uno spazio piuttosto compatto. Per questo motivo, non definirei l’Hôtel des Horlogers un “wellness hotel”. Piuttosto, la spa completa l’esperienza complessiva.

18:00 Drink locali

Quello che non dovresti perdere durante una visita all’Hôtel des Horlogers è la deviazione al bar. Come nella brasserie, le lampade a forma di ostrica sono elementi di forte impatto visivo. Il contrasto si ritrova nella carta dei drink. Questa è decisamente concreta e ci fa piacere trovare sia le birre prodotte localmente sia i signature drink a base di distillati locali della Distillerie du Risoux. Il mio consiglio: prova il risoud tonic.

19:00 Cena alla Brasserie Le Gogant

Dall’aperitivo alla cena il passo è breve. E qui va detto subito che siamo arrivati all’Hôtel des Horlogers con grandi aspettative. Infatti, come ospiti, in vari punti si viene informati che il chef francese stellato a 3 stelle Emmanuel Renaut ha collaborato allo sviluppo del concetto culinario. Oltre alla Brasserie Le Gogant, è previsto anche che in futuro apra un piccolo ristorante fine dining chiamato “La Table des Horlogers”.

Il menu della brasserie comprende una selezione compatta di circa cinque antipasti e piatti principali stagionali, oltre a quattro dessert (compreso un dessert al formaggio). È esattamente ciò che vogliamo. Non credo ci sia nulla di peggio che dovermi prima districare in un menu di più pagine. Fin qui tutto bene, almeno per una sera. Dal punto di vista di un ospite che trascorre due notti all’Hôtel des Horlogers (e che non è per sua natura amante della carne o del pesce), va anche notato che, almeno finché la Table des Horlogers non sarà operativa, varrebbe la pena prendere in considerazione l’offerta di un piatto del giorno aggiuntivo. La nostra conclusione: c’è sicuramente margine di miglioramento.

Ma quando si tratta di delizie culinarie, siamo certamente ospiti esigenti. A parte questo, l’Hôtel des Horlogers è riuscito a soddisfare le nostre aspettative. E diciamolo francamente: fino ad ora nella Vallée de Joux mancava decisamente un rifugio così elegante.

Consigli pratici per il tuo soggiorno all’Hôtel des Horlogers

• I prezzi dell’alloggio all’Hôtel des Horlogers variano a seconda della stagione e del giorno della settimana. Un pernottamento in camera doppia costa da 375 CHF, colazione inclusa.
• La spa è aperta tutti i giorni. A causa dello spazio limitato, l’accesso avviene su appuntamento. I massaggi e i trattamenti partono da 130 CHF.
• Se vuoi essere sicuro di avere un tavolo alla Brasserie le Gogant la sera, è meglio segnalarlo direttamente al momento della prenotazione della camera.
• Mentre in estate il focus è su escursioni e ciclismo, in inverno la Vallée de Joux è un vero paradiso per lo sci di fondo. Più di 220 km di piste da sci di fondo sono praticamente a due passi da te.
• Con il maltempo, vale la pena fare una deviazione al museo dell’orologeria “Espace Horloger” a Le Sentier.
• Ogni anno, alla fine di settembre, la Fête de Vacherin attira nella Vallée de Joux fan del Vacherin Mont-d’Or da vicino e da lontano.
• Puoi trovare altri consigli sulla Vallée de Joux e impressioni della Fête de Vacherin in questo post del blog un po’ più datato.

Nota bene: questo soggiorno è stato sostenuto dall’Hôtel des Horlogers. Tutte le impressioni e le opinioni sono, come sempre, nostre.