Un fin de semana de invierno en The River House Andermatt

Publicidad: contribución en cooperación con Responsible Hotels of Switzerland

En los últimos años, Andermatt ha experimentado un rápido desarrollo, pasando de ser un antiguo secreto entre los freeriders a un destino de esquí de renombre internacional. Estos dos mundos —o eso parece— se encuentran, como mínimo, en el après-ski del bar «Di Alt Apothek». Aquí, en el casco antiguo de Andermatt, sin embargo, no solo se come y se bebe donde antes se dispensaban medicamentos. El popular restaurante forma parte del hotel boutique The River House, miembro fundador de Responsible Hotels y un alojamiento muy recomendable para los aficionados a los hoteles boutique con encanto y gestionados por sus propietarios.

Nos alojamos en el precioso edificio de 300 años en un gélido fin de semana de enero y en esta entrada os mostramos qué es lo que hace destacar a The River House.

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Fundado a comienzos de 2022, el grupo hotelero Responsible Hotels of Switzerland cuenta actualmente con 33 establecimientos comprometidos con la sostenibilidad ecológica y social, desde posadas rurales de 3 estrellas, sencillas y sin pretensiones, hasta exclusivos hoteles de 5 estrellas. Entre ellos hay hoteles que ya hemos probado, como el Hotel Belvedere Grindelwald, el Schloss Wartegg, el Valsana Arosa o el Cervo Mountain Resort. El objetivo y la finalidad de la asociación es fomentar el intercambio de experiencias y la transferencia de conocimientos entre sus miembros, al tiempo que se da mayor importancia a los viajes responsables. En cooperación con Responsible Hotels of Switzerland, os presentaremos aquí en el blog, de forma escalonada, otros hoteles miembros que hemos visitado.

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Check-in en edificios históricos

Los contrastes no podrían ser mayores. Si llegas a Andermatt en tren, hoy en día te recibirá un moderno «nudo de transporte». Un amplio paso subterráneo te guía, ya sea directamente al nuevo telecabina de Gütsch mediante una máquina expendedora de billetes o a la explanada de la estación por medio de cómodas escaleras mecánicas. Nuestro destino se encuentra a solo 600 metros de este enlace entre el complejo de nueva construcción alrededor de la «Piazza Gottardo» (con una historia interesante) y el casco antiguo de Andermatt, con sus tradicionales casas de madera sobre zócalos de ladrillo, directamente a orillas del Lower Alpreuss.

The River House, con su llamativa fachada roja, forma el preludio de la majestuosa hilera histórica de casas a lo largo de la carretera del Gotardo. Por la forma en que está construido The River House, se cree que la casa principal fue levantada antes del devastador incendio del pueblo a finales del siglo XVIII. También consta documentalmente que el bar actual funcionó como farmacia desde 1900 hasta 1972. A comienzos de 2006, Kevin Obschlager y Sarah Keller adquirieron la propiedad, que había salido a la venta, y la reconvirtieron por fases en el actual hotel boutique de ocho habitaciones y el bar.

Desde el principio se hizo hincapié en una gestión sostenible y ahorradora de recursos. La estructura del edificio existente se conservó en la medida de lo posible o, cuando fue necesario, se completó o reparó respetando criterios ecológicos. La calefacción se proporciona mediante sistemas de calefacción con sondas geotérmicas creados en cooperación con el cantón, y solo en la medida realmente necesaria.

¡Por fin una habitación de hotel que no está «demasiado caliente»! Como en casa también caliento con mucha moderación, siempre me sorprende lo calurosas que están algunas habitaciones. Aquí no surge el reflejo de abrir la ventana. Muy buen aislamiento. Por lo demás, enseguida nos sentimos como en casa en esta acogedora habitación con vigas crujientes y una magnífica vista de la llamativa torre de la iglesia parroquial de San Pedro y San Pablo.

El día de invierno perfecto en Andermatt

El hecho de que la «sostenibilidad» no es solo una palabra de moda inflada en The River House Andermatt queda confirmado a la mañana siguiente por el pequeño pero exquisito desayuno buffet. Mermeladas caseras, sabrosas cremas para untar, nuestras propias creaciones de yogur natural, así como pan y queso de la valle: el comienzo perfecto para un día deportivo de invierno.

Mientras los demás huéspedes del hotel salen en tropel hacia Gemsstock o Gütsch después del desayuno, nosotros seguimos la ruta de senderismo invernal hacia el fondo del valle.

En los senderos señalizados, se puede avanzar nueve kilómetros por la nieve hasta Realp. O —y eso es exactamente lo que pretendemos hacer— recorrer la misma distancia con esquís de fondo. Si, como nosotros, viajáis a Andermatt sin vuestros propios esquís de fondo, podéis alquilarlos de forma cómoda y sencilla en la Nordic House, que se encuentra directamente en la pista de esquí de fondo. Sin embargo, debido a un cambio de propiedad, no está claro si la Nordic House (que en verano es la casa club del campo de golf) seguirá existiendo el año que viene o dónde se reubicará el centro de esquí de fondo.

En particular, encontré ideal como principiante el pequeño circuito de 2 kilómetros «sea». Por cierto, Kevin Obschlager recomienda una especie de safari de esquí de fondo con desvío a Goms. En el camino de regreso, luego podéis bajarse en Realp y tomar la ruta Realp-Andermatt cuesta abajo para rematar.

Para nosotros, después de cinco vueltas completadas en el circuito «sea», un cambio de ubicación es inminente. Queremos aprovechar la segunda mitad del día para hacer una escapada al Gütsch. Con el Japanese by The Chedi y el «Gütsch by Markus Neff«, hay dos excelentes restaurantes por descubrir a unos aireados 2.300 metros sobre el nivel del mar. Como el menú del Gütsch, con una fina ensalada invernal con queso de cabra a la parrilla como entrante y espaguetis hechos a mano con trufas de Périgord, me atrae de inmediato, la decisión es fácil para nosotros.

La conclusión: ¡nuestra combinación de una mañana activa en la pista de esquí de fondo, seguida de una tarde agradable (y prometedora) en la montaña, sin duda merece ser imitada!

Como alternativa, el Andermatt Trail comienza justo al lado de The River House, una ruta deportiva de raquetas de nieve.

Punto de encuentro après-ski

A medida que avanza la tarde, «The Old Pharmacy» se llena de vida. En lugar de eventos regulares de música en directo, que —como dice Kevin Obschlager con cierta nostalgia— solo son viables económicamente en casos aislados debido al aumento de los precios de los hoteles en Andermatt, ahora se bebe cada vez más cócteles en el popular bar. Este es uno de los cambios directamente relacionados con el desarrollo del complejo turístico (y con la estructura cambiante de sus huéspedes).

En la antigua farmacia, sin embargo, no solo se sacia la sed, sino que también se sirve buena comida.

Lo que me llama la atención es el llamamiento en el menú para evitar el desperdicio de alimentos. Esta es también una de las muchas formas en que un restaurante/hotel puede contribuir activamente a un turismo más sostenible. El menú, bien organizado, también incluye algunos platos realmente exquisitos. Mi favorito: el apio braseado con polenta rosso del Tesino y peras secas: ¡delicioso! Las hamburguesas (tanto vegetarianas como de carne) también son muy recomendables.

Por cierto: ¡merece la pena reservar! El espacio es limitado y las mesas son especialmente populares los viernes y sábados por la noche.

Más consejos para tu fin de semana de invierno en el Boutique Hotel The River House Andermatt

• Si viajas a Andermatt en transporte público, ahorrarás emisiones de CO2 y así contribuirás a un turismo más sostenible. Desde Zúrich, Andermatt se puede alcanzar en tren en dos horas con un solo transbordo.
• Las tarifas de las habitaciones en The River House varían según la temporada y la categoría, y parten de unos 240 CHF por noche en habitación doble con desayuno incluido.
• El recorrido entre Andermatt y Realp es adecuado para principiantes en esquí de fondo. El material se puede alquilar directamente in situ en la Nordic House.

En mi opinión, una escapada a The River House Andermatt merece la pena no solo en invierno. En verano, Andermatt es la base perfecta desde la que explorar el valle de Urseren. Aquí te esperan rutas de senderismo variadas como la Nepali Highway, la ruta de las 5 lagos, una visita al nacimiento del Rin en el lago Toma o fluidos senderos de mountain bike como el Urseren Höhenweg.