Un week-end d’hiver à The River House Andermatt

Publicité : contribution en coopération avec Responsible Hotels of Switzerland

Ces dernières années, Andermatt a connu un développement rapide, passant d’une adresse confidentielle parmi les freeriders à une station de ski de renommée internationale. Ces deux mondes – ou du moins c’est l’impression que l’on a – se rencontrent au plus tard à l’après-ski du bar « Di Alt Apothek ». Ici, dans le vieux centre du village d’Andermatt, on ne mange et ne boit toutefois pas seulement là où l’on allait autrefois chercher ses médicaments au comptoir. Le populaire restaurant fait partie du hôtel-boutique The River House – membre fondateur de Responsible Hotels et excellente adresse pour les amateurs d’hôtels-boutiques de charme gérés par leurs propriétaires.

Nous avons passé un week-end glacial de janvier dans ce joli bâtiment vieux de 300 ans et, dans cet article, nous vous montrons ce qui distingue The River House.

[alert color= »FFFFFF » icon= »Select a Icon » title= »Hôtels suisses durables« ]

Fondé au début de 2022, le groupe hôtelier Responsible Hotels of Switzerland compte à ce jour 33 établissements engagés en faveur de la durabilité écologique et sociale, allant d’auberges de campagne 3 étoiles simples à des hôtels exclusifs 5 étoiles. Parmi eux figurent des hôtels que nous avons déjà testés, comme le Hotel Belvedere Grindelwald, le Schloss Wartegg, le Valsana Arosa ou encore le Cervo Mountain Resort. Le but et la mission de l’association sont de promouvoir l’échange d’expériences et le transfert de connaissances entre ses membres, tout en accordant davantage d’importance au voyage responsable. En coopération avec Responsible Hotels of Switzerland, nous vous présenterons ici sur le blog, à intervalles irréguliers, d’autres hôtels membres que nous avons visités.

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Check-in dans des bâtiments historiques

Les contrastes ne pourraient pas être plus marqués. Si vous arrivez à Andermatt en train, vous serez accueilli de nos jours par un « pôle de transport » moderne. Un vaste passage souterrain vous guide soit directement vers la nouvelle télécabine du Gütsch via un distributeur de billets, soit vers le parvis de la gare grâce à de confortables escalators. Notre destination se trouve à seulement 600 mètres de ce lien entre le nouveau complexe autour de la « Piazza Gottardo » (dont l’histoire est intéressante) et le vieux centre du village d’Andermatt, avec ses maisons traditionnelles en bois reposant sur des soubassements en briques, directement sur les rives de la Lower Alpreuss.

The River House, avec sa façade rouge saisissante, ouvre le bal de la série de maisons historiques le long de la route du Gothard. En raison de la configuration du bâtiment, on pense que la maison principale a été construite avant le terrible incendie du village à la fin du XVIIIe siècle. Il est également documenté que le bar actuel a fonctionné comme pharmacie de 1900 à 1972. Au début de 2006, Kevin Obschlager et Sarah Keller ont acquis cette propriété mise en vente et l’ont transformée par étapes en l’actuel hôtel-boutique de huit chambres avec bar.

Dès le départ, l’accent a été mis sur une exploitation durable et économe en ressources. Le bâti existant a été conservé autant que possible ou, si nécessaire, complété ou réparé dans le respect de critères écologiques. Le chauffage est assuré au moyen de sondes géothermiques créées en coopération avec le canton – et uniquement dans la mesure réellement nécessaire.

Enfin une chambre d’hôtel qui n’est pas « trop chaude » ! Comme je chauffe aussi très parcimonieusement chez moi, je suis toujours surpris de la chaleur qui règne dans certaines chambres. Ici, le réflexe d’ouvrir la fenêtre ne vient pas. Très bon tirage. Sinon, nous nous sentons immédiatement chez nous dans cette chambre chaleureuse avec ses poutres qui craquent et sa superbe vue sur l’imposant clocher de l’église paroissiale Saint-Pierre-et-Paul.

La journée d’hiver parfaite à Andermatt

Le fait que la « durabilité » ne soit pas qu’un mot à la mode creux au The River House Andermatt est confirmé le lendemain matin par le petit mais exquis buffet du petit-déjeuner. Confitures maison, tartinades savoureuses, nos propres créations de yaourt nature ainsi que du pain et du fromage de la vallée – le départ idéal pour une journée d’hiver sportive.

Tandis que les autres clients de l’hôtel se ruent après le petit-déjeuner vers Gemsstock ou Gütsch, nous suivons le sentier de randonnée hivernale en direction du fond de la vallée.

Sur des chemins balisés, vous pouvez marcher dans la neige pendant neuf kilomètres jusqu’à Realp. Ou bien – et c’est exactement ce que nous comptons faire – parcourir la même distance en ski de fond. Si, comme nous, vous vous rendez à Andermatt sans vos propres skis de fond, vous pouvez les louer facilement et sans effort à la Nordic House, située directement sur la piste de ski de fond. Cependant, en raison d’un changement de propriétaire, on ne sait pas si la Nordic House (qui est le clubhouse du parcours de golf en été) existera encore l’année prochaine ou si le centre de ski de fond sera déplacé ailleurs.

J’ai notamment trouvé idéal pour débuter le petit circuit « lac » de 2 kilomètres. Au fait, Kevin Obschlager recommande une sorte de safari de ski de fond avec un détour par le Goms. Au retour, vous pouvez alors descendre à Realp et emprunter la descente Realp-Andermatt pour compléter le tout.

Pour nous, après cinq tours du circuit du lac, un changement de lieu s’impose. Nous voulons utiliser la deuxième moitié de la journée pour faire un détour par le Gütsch. Avec le Japanese by The Chedi et le « Gütsch by Markus Neff », deux excellents restaurants sont à découvrir à 2 300 mètres d’altitude dans un cadre aérien. Comme le menu du Gütsch, avec une fine salade d’hiver au fromage de chèvre grillé en entrée et des spaghetti faits main à la truffe de Périgord, me tente immédiatement, la décision est facile pour nous.

Conclusion : notre combinaison d’une matinée active sur la piste de ski de fond, suivie d’un après-midi agréable (et prometteur) à la montagne, peut בהחלט être imitée !

Sinon, le sentier d’Andermatt part juste à côté du The River House, un parcours sportif en raquettes.

Point de rencontre après-ski

Au fil de l’après-midi, « The Old Pharmacy » s’anime. Au lieu de concerts live réguliers, qui – comme le dit Kevin Obschlager avec une certaine nostalgie – ne sont financièrement viables que dans des cas isolés en raison de la hausse des prix des hôtels à Andermatt, on boit désormais de plus en plus de cocktails dans ce bar populaire. C’est l’un des changements directement liés au développement de la station (et à l’évolution de la clientèle qui l’accompagne).

Dans l’ancienne pharmacie, toutefois, on étanche non seulement sa soif, mais on y sert aussi une excellente cuisine.

Ce qui attire mon attention, c’est l’appel, sur la carte, à éviter le gaspillage alimentaire. C’est aussi l’une des nombreuses façons dont un restaurant/hôtel peut contribuer activement à un tourisme plus durable. La carte, clairement structurée, comprend également quelques plats vraiment excellents. Mon préféré : le céleri braisé avec polenta rosso du Tessin et poires séchées – délicieux ! Les burgers (végétariens comme à la viande) sont aussi vivement recommandés.

Au fait : il vaut la peine de réserver ! Les places sont limitées et les tables sont particulièrement prisées les vendredis et samedis soirs.

Plus de conseils pour votre week-end d’hiver à l’hôtel-boutique The River House Andermatt

• Si vous vous rendez à Andermatt en transports publics, vous réduisez les émissions de CO2 et contribuez ainsi à un tourisme plus durable. Depuis Zurich, Andermatt est accessible en train en deux heures avec une seule correspondance.
• Les tarifs des chambres au The River House varient selon la saison et la catégorie et commencent à environ 240 CHF par nuit en chambre double, petit-déjeuner compris.
• Le parcours entre Andermatt et Realp convient aux débutants en ski de fond. Le matériel peut être loué directement sur place à la Nordic House.

À mon avis, un détour par The River House Andermatt vaut la peine non seulement en hiver. En été, Andermatt est le point de départ idéal pour explorer la vallée de l’Urseren. Des sentiers de randonnée variés comme le Nepali Highway, la randonnée des 5 lacs, une visite à la source du Rhin au lac de Toma ou des itinéraires de VTT fluides comme l’Urseren Höhenweg vous y attendent.