7 consejos y lugares de interés para tu escapada corta a Colmar

Después de pasar un agradable fin de semana en Dijon el pasado noviembre, habíamos planeado otro viaje corto a nuestros vecinos franceses también este noviembre. Lo primero de mi lista de deseos era precisamente Estrasburgo – la última vez que estuve en la capital de la región de Alsacia-Champaña-Ardenas-Lorena fue en 2012 y en aquel momento no pude visitar todo lo que había planeado inicialmente. Cuando por fin empecé a planificar el viaje de fin de semana a mediados de octubre, me di cuenta de que todas las ubicaciones que queríamos (restaurantes/hoteles) ya estaban completamente reservadas. Sin más dilación, hablamos de posibles alternativas y finalmente nos decidimos por Colmar.

Con algo menos de 70.000 habitantes y un centro histórico compacto, Colmar es mucho más pequeña que Estrasburgo (que tiene alrededor de 277.000 habitantes) y los lugares de interés se mantienen dentro de un marco manejable. El tamaño perfecto para un viaje de fin de semana realmente relajado – y sobre todo extremadamente agradable. Y lo mejor de todo es que el trayecto en tren desde Zúrich (o Berna) dura solo dos horas. Ideal para dejar atrás durante dos días el ajetreo de noviembre y reconectar con el encanto alsaciano. En consonancia con ello, a continuación he reunido siete consejos sobre nuestros lugares y actividades favoritos en Colmar.

Consejo de Colmar #1 Sigue la Estatua de la Libertad por el casco antiguo

«¿Por qué las pintorescas calles adoquinadas del casco antiguo de Colmar están adornadas con placas doradas con la Estatua de la Libertad como motivo?» seguramente más de un visitante de la ciudad se lo habrá preguntado antes que yo. La respuesta se encuentra en la Rue des Marchands. Allí está la casa natal de Frédéric-Auguste Bartholdi. El escultor francés creó la colosal «Lady Liberty», que desde 1886 se alza como símbolo de la libertad en la bahía superior, frente a Nueva York. En Colmar, la Estatua de la Libertad no solo nos muestra el camino hacia la casa donde nació, que hoy alberga el Musée Bartholdi, sino que también nos guía de forma intencionada hacia todos los lugares de interés del casco antiguo.

Y no son pocos: en el casco antiguo de Colmar hay testigos contemporáneos de más de 500 años de historia arquitectónica. La colegiata de San Martín en el centro, por ejemplo, tiene orígenes románicos y las magníficas fachadas de entramado de madera dan una idea de lo próspera que era la ciudad en la Edad Media. Frente a cada edificio histórico hay un panel informativo que proporciona el contexto correspondiente. Si buscas las placas doradas durante tu recorrido por el casco antiguo, sin duda también descubrirás los carteles – y otros detalles interesantes como uno de los símbolos de Bruselas – en los callejones de Colmar.

pd: Si sigues la Route de Strasbourg en dirección norte, descubrirás una réplica de la Estatua de la Libertad en Nueva York en el aeropuerto Colmar-Houssen. Fue erigida en 2004 con motivo del centenario de la muerte del escultor.

pdd: Ten en cuenta que el Museo Bartholdi abre de 10 a. m. a 12 p. m. y de 2 p. m. a 6 p. m., y cierra durante dos horas al mediodía.

Consejo de Colmar #2: desayunar tranquilamente

La selección de agradables cafés de barrio no es demasiado grande; si te alojas en Colmar como nosotros y no reservas el desayuno en tu alojamiento, te recomiendo parar en La Libellule Café en Rue de la Grenouillère. El café está situado un poco alejado de las principales aglomeraciones turísticas y ofrece zonas cómodas para sentarse, material de lectura, desayunos completos (café, zumo, pan y mermelada) así como deliciosos pasteles. (¡Atención: cerrado los domingos!)

Consejo de Colmar #3: visitar el Museo Unterlinden

El Museo Unterlinden es una de las principales atracciones de Colmar. Una de las obras más famosas del museo es el Retablo de Isenheim de Matthias Grünewald. Entre 2012 y 2015 se añadió una ampliación de Herzog & de Meuron a la parte histórica del museo, situada en las instalaciones de un antiguo convento dominico. La piscina municipal adyacente también se incluyó en el rediseño. Desde su reapertura, el Museo Unterlinden se presenta como un conjunto fascinante de tres edificios de distintas épocas, conectados de forma muy acertada. ¡Merece la pena tanto para aficionados al arte como a la arquitectura! Y aunque el arte aquí me interesaba en segundo plano, para mi sorpresa tardamos más de una hora en completar la visita (así que reserva al menos dos horas si vas a ver la colección con la audioguía).

Consejo de Colmar #4: parar en el «Marché Couvert»

El mercado cubierto de Colmar se encuentra en un punto de enlace entre el casco antiguo y la Pequeña Venecia, por lo que es uno de los lugares más visitados. Aun así, merece la pena desviarse hacia el «Marché Couvert» a la hora de comer. El mercado cubierto es una parada ideal para quienes prefieren una comida sencilla antes que un menú de tres platos y no les apetece reservar mesa en un restaurante con semanas de antelación. Cuando hace buen tiempo, también existe la oportunidad de disfrutar de una tarte flambée alsaciana, cerveza local y vino espumoso al aire libre, al sol.

Si buscas en Google «la mejor tarte flambée de Colmar», descubrirás el restaurante Soi como alternativa al mercado cubierto. Dado que este (como algunos de los restaurantes más pequeños, por cierto) estará cerrado entre el 5 y el 21 de noviembre, lamentablemente no tuvimos la oportunidad de comparar la tarte flambée del mercado cubierto con la del Soi. En cualquier caso, la terraza soleada del mercado cubierto es una buena opción.

Consejo de Colmar #5: deslizarse por la Pequeña Venecia en barca

El encanto de la «Pequeña Venecia» es algo que ningún visitante de Colmar se querrá perder. Las coloridas fachadas de entramado de madera se extienden entre Boulevard Saint-Pierre y Rue des Tanneurs, a izquierda y derecha a lo largo del Lauch. El paseo en barco comentado de treinta minutos garantiza que bajes el ritmo. Así podrás experimentar el distrito más fotogénico de Colmar desde otra perspectiva. Según la información de la web oficial de turismo Visit Colmar, los barcos solo operan durante los meses de verano, de marzo a octubre. Sin embargo, durante nuestra visita a mediados de noviembre también había una embarcación en el Lauch, gracias al buen tiempo otoñal. El coste del recorrido es de 6 euros; el embarcadero está frente al restaurante Le Caveau Saint-Pierre.

Consejo de Colmar #6: regalarse una pausa dulce

Colmar destaca con algunas tentadoras pastelerías y tiendas de chocolate. Por ejemplo, L’Atelier de Yann en la plaza de la catedral está muy concurrido. Nuestro favorito, en cambio, es la tienda del chocolatier Thierry Mulhaupt.

Consejo de Colmar #7: disfrutar de la cocina con estrella Michelin

Además de bares de vino tradicionales y pubs acogedores, Colmar también ofrece una buena selección de restaurantes gourmet. En total hay dos restaurantes con una estrella y uno con dos estrellas en la ciudad. Los tres restaurantes abren para el almuerzo y la cena y ofrecen menús a la carta y degustación. En l’Atelier du Peintre, por ejemplo, el menú de almuerzo de 3 platos cuesta 35 euros.

Pero mi favorito es el menú vegetariano del Restaurant Girardin. El menú de 8 platos cuesta 105 euros y ofrece un recorrido perfectamente coordinado y estacional por el mundo vegetal. Desde ñoquis de boniato hasta un pastel de cebolla caramelizada y apio ahumado, ¡todo un festín para los amantes de las verduras! Solo quienes valoren un maridaje de vinos coordinado tendrán que hacer concesiones aquí. La carta de vinos incluye una amplia selección de vinos alsacianos, pero deben pedirse por botella.

Menos convincente nos pareció el JY’s, con dos estrellas Michelin. El chef Jean-Yves Schillinger apuesta por la cocina francesa tradicional. Foie gras, cangrejo, filet mignon… sinceramente, el menú nos resultó un poco aburrido. Por eso nuestro consejo: reserva mesa en el Girardin y disfruta de las verduras preparadas con ingenio.

Nuestro consejo de hotel para Colmar

Hemos encontrado una base elegante y con un precio atractivo en el James Boutique Hotel (enlace de afiliado) en Rue Saint-Eloi. El hotel está a poca distancia a pie del casco antiguo. Desde la estación de tren de Colmar se puede llegar a pie en 20 minutos o con la línea de autobús 1 (parada Colmar, Vauban). Las habitaciones estándar cuestan desde 150 euros por noche (precios de 2023). Todas las habitaciones están equipadas con cafetera (café incluido), lo cual es práctico si prescindes del desayuno del hotel.

Aviso sobre el mercado navideño en Colmar

Atención: el famoso mercado navideño de Colmar comienza a finales de noviembre (este año el 22 de noviembre). Cuando llegue el momento, Colmar volverá a estar más concurrida. Si quieres escapar del bullicio, puedes fijar tu viaje para los tres primeros fines de semana de noviembre. Y si quieres vivir Colmar en todo su esplendor prenavideño, lo ideal es coordinar tu escapada con el inicio del mercado navideño, que se distribuye en seis ubicaciones del casco antiguo y con razón se considera uno de los mercados navideños más bonitos de Europa.

Más inspiración para tu escapada corta a Colmar

Durante nuestra visita a mediados de noviembre, en Colmar había agradablemente poco movimiento. Esta pequeña ciudad alsaciana es un popular destino para una escapada urbana tanto en los meses de verano como en el periodo previo a Navidad. Por ello, es importante elegir bien el momento del viaje. Puedes encontrar más impresiones y consejos sobre Colmar en estas páginas:

• En la web oficial de Tourisme Colmar
• En «Mon-weekend en Alsace» (en francés)
• Rapunzel quiere salir: Una ciudad sacada de un cuento de hadas

Las preguntas más importantes sobre tu viaje urbano a Colmar: