Réveillon du Nouvel An à Copenhague – 7 conseils pour des journées reposantes dans la capitale du Danemark

« Et que faites-vous le soir du Nouvel An ? » C’est une question à laquelle on est souvent confronté vers la fin de l’année. Comme, personnellement, je n’accorde pas beaucoup d’importance à l’organisation d’une « fanfare » autour du passage à la nouvelle année, nous nous sommes toujours « retirés » à l’étranger par mesure de précaution ces dernières années. L’accent mis sur les destinations du Nord s’est imposé ; Helsinki, Édimbourg, Belfast, Saint-Pétersbourg et, l’an dernier, la paisible Torshavn dans les îles Féroé. Pour le début de 2020, le Danemark a de nouveau remporté la course – et nous avons prolongé les vacances, idéalement situées, en un road trip de 10 jours à travers le Danemark, avec un arrêt du réveillon du Nouvel An dans la capitale danoise – Copenhague.

Pour moi, c’est déjà le troisième city trip à Copenhague. Dès 2006 – juste après le bac – j’ai visité la capitale danoise dans le cadre d’un Interrail à travers la Suède et le Danemark (malheureusement sans blog à l’époque) et en 2014, nous sommes partis en voyage de bureau à Copenhague et avons étudié pendant 3 jours le modèle réussi de la ville cyclable. À cet égard, il n’était pas important de voir le plus grand nombre possible de sites lors de cette troisième visite. Nous voulions plutôt flâner dans les rues piétonnes de Copenhague sans agitation et découvrir à notre rythme la scène gastronomique fantastique.

Ça a parfaitement fonctionné. Et donc je vous ai apporté sept conseils pour passer des journées détendues (de Nouvel An) à Copenhague, tirés de mon récent séjour.

1. Séjourner au centre de Copenhague

Les amateurs d’hôtels boutique et de design décontractés en auront pour leur argent à Copenhague. Dans le centre-ville, vous trouverez des hébergements vraiment excellents. Après quelques hésitations, nous avons choisi le Nobis Copenhagen. En 2017, le groupe suédois Nobis Hospitality Group a ouvert Nobis Copenhagen comme première antenne étrangère dans l’ancienne Académie royale danoise de musique, située juste à côté de la Ny Carlsberg Glyptotek. Cette construction vieille de plus de 100 ans est le premier bâtiment de la ville à être construit en béton. L’esprit architectural innovant se poursuit chez Nobis. Avec des couleurs nettes, des formes claires et des classiques danois placés avec soin, le Nobis fait habilement le lien entre les espaces historiques et l’habitat contemporain. Le facteur décisif pour nous était l’emplacement central – la gare, l’hôtel de ville et Tivoli juste au coin de la rue, et les vastes zones piétonnes du centre-ville accessibles à pied. Top !

2. Flâner dans Strøget tôt le matin

Copenhague est considérée comme l’une des capitales les plus cool d’Europe et, malgré sa croissance, elle séduit par un charme que j’attribuerais sinon seulement aux petites villes. Avec son attrait international, Copenhague est aussi devenue une destination prisée pour un city break, et nous le constatons le soir du Nouvel An. En fin d’après-midi, Strøget – l’une des plus longues rues piétonnes d’Europe – est très animée et une file s’est même formée devant Rundetårn.

L’ambiance tôt le matin est tout autre. Tandis que la lumière douce et nordique de l’hiver fait scintiller d’or les magnifiques façades des bâtiments le long des canaux, nous traversons Strøget jusqu’au vieux centre de Copenhague à la recherche d’un joli café. Alors que de nombreux petits coffee shops restent fermés pendant Noël et le Nouvel An, Original Coffee, situé au dernier étage du centre commercial Illum en centre-ville, est une valeur sûre pour un flat white crémeux avec du banana bread. Une autre valeur sûre est Atelier September, qui a été l’un des premiers cafés de la ville à ouvrir ses portes à 9 h le matin du Nouvel An. Ici, il vaut la peine d’arriver à l’ouverture, car le café est recommandé dans de nombreux guides et est donc très fréquenté.

Après le café, nous sommes prêts pour la montée vers la plateforme panoramique de Rundetårn. La particularité de la tour ronde, construite à l’origine comme observatoire astronomique au cœur du centre-ville, est son long couloir en spirale, qui permet de franchir le dénivelé d’un peu plus de 25 mètres jusqu’à la plateforme d’observation au lieu d’un escalier. Le billet d’entrée peut être acheté directement à l’entrée. Il coûte 25 DKK pour les adultes.

3. Visiter la Ny Carlsberg Glyptotek

Si vous fêtez le réveillon du Nouvel An à Copenhague, vous devriez vous renseigner à l’avance sur les horaires d’ouverture des musées et autres attractions. Alors que la plupart des musées de Copenhague sont fermés le lundi, les horaires d’ouverture pendant le réveillon du Nouvel An et le jour de l’An sont moins uniformément réglementés. Le fait est toutefois que la plupart des institutions restent fermées le jour de l’An. Nous avons eu de la chance que le réveillon du Nouvel An tombe un mardi et que la Ny Carlsberg Glyptotek offre l’entrée gratuite à la collection le mardi. Un conseil à retenir absolument. La visite de la Glyptotek vaut le détour non seulement si vous vous intéressez à l’importante collection de sculptures antiques, mais aussi pour admirer le magnifique atrium rempli de plantes tropicales. Si le temps est mauvais, on peut facilement y passer plusieurs heures dans le café.

4. Faire une halte gourmande dans le Meatpacking District

À l’ouest, juste à côté de la gare centrale de Copenhague, se trouve l’un des quartiers les plus branchés de la ville en ce moment ; le quartier tendance de Vesterbro avec son Meatpacking District. Ce quartier, à l’origine très industriel, est devenu un eldorado pour les gourmets. Les anciens abattoirs abritent aujourd’hui des restaurants, cafés, bars, galeries et clubs, et en théorie on pourrait facilement y passer une journée entière à aller d’une spécialité à l’autre. Nous avons réservé une table au Kødbyens Fiskebar pour le déjeuner, en sachant pertinemment à quel point les places y sont convoitées. Le restaurant, récompensé d’un Bib Gourmand, sert des plats de fruits de mer simples mais frais, de grande qualité. Pour l’espresso ensuite, nous allons deux portes plus loin au Prolog Coffee Bar. Lui aussi est plein à craquer – mais heureusement, le café fraîchement torréfié est également proposé ici à emporter en raison du manque de places assises.

5. Profiter de l’heure bleue au port

Peu avant le coucher du soleil, nous sommes à nouveau attirés vers le centre-ville. Nous marchons le long de la promenade du Havne et admirons les monuments architecturaux sur l’autre rive de Christianshavn. Lors de ma dernière visite en 2014, le pont piéton et cyclable moderne « Inderhavnsbroen » était en cours d’achèvement. Entre-temps, il s’est imposé comme un lien solide et populaire entre le centre et les nouveaux ensembles résidentiels de Christianshavn.

Bien sûr, une promenade du soir dans les installations portuaires de Copenhague ne serait pas complète sans un arrêt à Nyhavn – le motif de carte postale par excellence. Non loin de là, vous pouvez porter un toast à la soirée dans l’un des meilleurs bars à cocktails de la ville – Ruby.

6. Goûter à la nouvelle cuisine nordique

De nombreux chefs danois renommés ont contribué à l’essor international de la « new Nordic cuisine » au cours de la dernière décennie. En tête se trouve René Redzepi, dont le restaurant Noma a été élu quatre fois meilleur restaurant du monde en 2010, 2011, 2012 et 2014. Les amateurs de cuisine gastronomique plus haut de gamme ont l’embarras du choix à Copenhague – 15 restaurants ont reçu une ou plusieurs étoiles Michelin.

Cependant, si vous voyagez dans la capitale danoise pendant les fêtes, il faudra vous contenter d’une offre limitée. Certains restaurants gastronomiques, tels que Geranium, Noma ou Relae, restent fermés pendant le jour de l’An. Une excellente alternative – et étonnamment décontractée – est Formula B. Ici aussi, l’accent est mis sur les produits danois régionaux et de saison. Et cela à un prix très raisonnable. Tous les plats à la carte vont de 150 à 200 DKK (entre 20 et 30 CHF). À mon avis, une excellente adresse pour une expérience gastronomique détendue.

7. Réserver une table pour un dîner gastronomique du réveillon

Comme mentionné ci-dessus, quelques recherches sont indispensables si vous voulez faire halte dans l’un des restaurants gastronomiques de Copenhague pendant Noël et le réveillon du Nouvel An. Grâce à une planification anticipée, nous avons pu réserver deux places pour le dîner du réveillon au Restaurant 108 (fermé). Derrière ce restaurant lumineux, lui aussi très décontracté, installé dans un ancien entrepôt à Christianshavn, se trouve également René Redzepi, fondateur de Noma. Le menu du réveillon comprenait 10 plats ainsi qu’un accord mets-vins avec 6 vins et avait été conçu pour que le repas soit terminé avant minuit – le prix : 390 CHF par personne. Pour moi, ce fut une fin d’année réussie à tous points de vue !

C’est ici que Copenhague commence la nouvelle année

À 18 h, les célébrations du Nouvel An au Danemark commencent traditionnellement par le discours du Nouvel An de la reine Margrethe. Ensuite, les Danois préfèrent fêter le réveillon entre amis dans les ruelles et sur les places du centre-ville. Comme nous, beaucoup réservent une table dans un restaurant (à retenir donc : réservez tôt !) puis se rendent en pèlerinage à l’hôtel de ville. Là, on compte ensemble les 12 coups de minuit, puis on trinque avec une coupe de vin pétillant. Il est frappant de constater que dans presque tous les lieux publics de la ville, des particuliers tirent eux-mêmes des feux d’artifice. À mon avis, ce n’est pas sans danger et le concierge du Nobis nous a explicitement conseillé de ne pas aller sur la place de l’hôtel de ville parce que c’était « trop risqué » (à cause de pétards incontrôlés). Comme de toute façon je ne suis pas adepte de pyrotechnie, nous nous sommes contentés d’une promenade nocturne à travers le centre-ville jusqu’à notre hôtel et avons porté un toast à la nouvelle année là-bas – avec vue sur l’horloge de la tour de l’hôtel de ville.

Conseils pratiques pour le réveillon du Nouvel An à Copenhague

• En plus de la place de l’Hôtel de Ville, Tivoli est aussi un lieu apprécié pour commencer la nouvelle année entre amis.
• Un repas traditionnel du Nouvel An au Danemark comprend du cabillaud et la couronne de gâteau « Kransekage »
• Le jour de l’An, de nombreuses attractions restent fermées ou ont des horaires réduits. Par exemple, une excursion d’une journée à Malmö ou un détour par Camp Adventure à Rønnede en valent la peine.
• Si vous vous intéressez à l’art moderne, je peux recommander un détour par le musée d’art moderne Arken, au sud-ouest de la ville.
• Les amateurs d’architecture ne devraient pas manquer une visite du « Blox ». Conçu par Rem Koolhaas, ce bâtiment portuaire abrite le Centre danois d’architecture, qui se concentre sur le développement structurel futur de Copenhague. Ceux qui se rendent au centre-ville en voiture (une affaire coûteuse) peuvent aussi y essayer les boxes de stationnement entièrement automatisés.

 

Mes incontournables de Copenhague en un coup d’œil

Sur la carte ci-dessous, vous trouverez en un coup d’œil tous les sites, restaurants, cafés, musées et autres incontournables de Copenhague mentionnés dans l’article.