Une halte est toujours possible – le ski de printemps à Kitzbühel

Beaucoup de soleil, des pistes parfaitement damées et des températures de T-shirt sur les terrasses ensoleillées à l’abri du vent. Le ski de printemps a son propre charme particulier, et l’une des stations qui le célèbre pleinement est Kitzbühel. Une partie du domaine skiable restera ouverte jusqu’au 1er mai. Le dernier week-end de mars, nous avons fait un tour dans la légendaire zone de sports d’hiver — qui a été plusieurs fois sacrée « meilleure station de ski » — et avons découvert que l’aspect culinaire du ski de printemps est tout aussi important que les kilomètres de pistes parcourus.

Streif ou Kasspatzl ?

Après un trajet en train divertissant et un bon dîner au restaurant Rasmushof, nous prenons nos skis sur les épaules le lendemain. Peu avant 9 heures, la station de montagne du Pengelstein, à 1 938 mètres d’altitude, affiche déjà 6 °C. La neige va-t-elle fondre sous nos skis ? L’inquiétude est infondée. Après 20 minutes de télécabine, nous nous retrouvons en hiver. Difficile d’imaginer qu’en bas, dans la vallée, tout est vert et en fleurs. Les pistes se présentaient dans les meilleures conditions aux premières heures du matin. Kitzbühel elle-même est située à 800 mètres d’altitude — une altitude à laquelle presque aucun remontée mécanique n’est mise en service, même lors des journées les plus froides de janvier. Nous sommes donc d’autant plus étonnés que le Hahnenkamm de Kitzbühel, avec la légendaire « Streif », soit encore facilement praticable jusqu’à la vallée à la fin du mois de mars. Du moins jusqu’à midi. Après cela, la descente dans la neige printanière molle exige beaucoup de force et de concentration. Mais après 12 heures, il est temps d’échanger les lunettes de ski contre des lunettes de soleil et de chercher une belle place sur une terrasse ensoleillée. Par exemple, au Berghaus Tirol. Cette auberge rustique, recouverte de bardeaux, se trouve pratiquement entre le Fleckalmbahn et le téléphérique du Hahnenkamm et séduit par un fabuleux gâteau à la crème fait maison (nous pouvons aussi recommander les Kasspatzln et les boulettes au lard). Avec tant de bonnes choses, nous aimons nous attarder deux ou trois heures.

Le goûter avec Tomschi

Et si vous restez assis assez longtemps, vous pouvez passer du goûter au dîner, un restaurant plus loin. La superbe vue panoramique sur le Wilder Kaiser est offerte en supplément. Chaque vendredi soir, le restaurant Hochkitzbühel by Tomschi organise un dîner décontracté. La composition du menu varie. Nous avons dégusté un excellent buffet barbecue (et oui, même l’amie qui n’aime pas les buffets était ravie) ainsi que des crêpes en dessert. Les télécabines restent en service jusqu’à 23 h et ramènent les visiteurs dans la vallée après un bon dîner. Mais n’oubliez pas d’admirer le ciel étoilé magique sur le chemin entre le restaurant et la télécabine.

Sans chichis

L’objectif annoncé pour le lendemain matin : dévaler d’abord les pistes du Kitzbüheler Horn. Le domaine skiable familial se situe en face du Hahnenkamm et en quelque sorte sa petite sœur. Jusqu’à il y a un an, il était exploité comme une station de ski à neige naturelle pure — depuis cette saison, des canons à neige sont utilisés. Le grand atout du Kitzbüheler Horn est que l’on peut profiter de pistes désertes et, dans de bonnes conditions d’enneigement, de superbes descentes hors-piste. Côté météo, nous avons eu une journée exceptionnelle. Bien au-dessus de la mer de brouillard, skier est deux fois plus agréable. Que l’on soit skieur ou non, la Hornköpfelhütte, au milieu du domaine skiable, est un aimant à visiteurs. Pas étonnant, avec le délicieux Kaiserschmarrn.

Le plaisir des refuges

Et parce qu’un Kaiserschmarrn par jour ne suffit pas, nous terminons cette journée de ski dans l’ambiance tyrolienne rustique avec un merveilleux Kaiserschmarrn aux myrtilles au Sonnbergstuben de Rosi (bien sûr seulement après avoir mangé le canard fermier fraîchement sorti du four de Rosi, accompagné de chou rouge et de quenelles de pain).

À 2 chevaux à travers Kitzbühel

Outre la bonne cuisine et la diversité des pistes, Kitzbühel m’a agréablement surprise avec son joli centre-ville. En faisant du lèche-vitrines, j’ai vaguement été rappelée à la Bahnhofstrasse de Zurich, tant par les boutiques que par le niveau des prix. Si, comme moi, vous préférez économiser votre argent pour les plaisirs culinaires, je vous recommande une promenade à travers les quartiers résidentiels (avec leurs magnifiques chalets locaux) jusqu’au Schwarzsee. C’est plus confortable en calèche. Tout dépend si vous voulez rapporter les calories à la maison en souvenir.

Conseils pratiques autour de Kitzbühel

• Arrivée en train en un peu moins de cinq heures (en partie en liaisons directes, sans changement)
• Passer la nuit à l’hôtel Tiefenbrunner (emplacement central) ou, pour les amateurs d’hôtels design, à l’hôtel Kitzhof Mountain Design Resort
• Forfait journalier à partir de 41,50 euros — vous trouverez ici des informations détaillées sur les tarifs : Tarifs KitzSki
• En alternative au ski (et au repas), Kitzbühel propose aussi des visites de la ville passionnantes

Remarque : Tyrol Tourism et Kitzbühel Tourism m’ont invitée à ce voyage de blogueurs. Toutes les impressions et opinions sont, comme toujours, les nôtres.