7 buenas razones para un viaje a Ulm

¿Te apetece una escapada urbana lejos de los imanes de visitantes de París, Londres o Ámsterdam? ¿Qué te parecería en su lugar un desvío a Ulm? La llamada «ciudad de dos países» ofrece la base perfecta para una escapada urbana realmente relajada, con su casco antiguo medieval cerca, la torre de iglesia más alta del mundo hasta hoy, muchas tiendecitas agradables y restaurantes acogedores. En las líneas siguientes, te explicaré con detalle qué razones creo que hablan a favor de desviarse a Ulm.

Los lugares de interés de Ulm de un vistazo

El núcleo medieval de la ciudad de Ulm se encuentra a orillas del Danubio, en el estado alemán de Baden-Württemberg, al sur del país. Mencionada por primera vez en un documento en 854, Ulm puede mirar atrás a una larga y tradicional historia urbana. También resultan interesantes las cambiantes afiliaciones: desde 1810 Ulm está separada de su antiguo territorio en la orilla derecha del Danubio, que permaneció en Baviera y en el que se desarrolló la ciudad de Neu-Ulm. A esto se refiere también el término «ciudad de dos países». Si visitas Ulm, podrás pasear fácilmente de un lado a otro entre dos estados alemanes.

La gran atracción de Ulm es la catedral de Ulm, con su torre de iglesia de 161,53 metros de altura, visible desde lejos. Eso significa que la catedral de Ulm supera a la catedral de Colonia en unos 4 metros. También merece la pena ver el ayuntamiento de Ulm con sus impresionantes murales de fachada. La mirada atenta también puede descubrir aquí alguna que otra conexión con Suiza. Ambos edificios se encuentran en pleno casco antiguo. Aún se pueden recorrer tramos de la muralla medieval en el sur y en el noreste; además, se han conservado tres de las que una vez fueron siete puertas de la ciudad.

A tiro de piedra del ayuntamiento se encuentra el Barrio de los Pescadores, que es el imán para visitantes del casco antiguo de Ulm con sus encantadoras callejuelas estrechas y sus bonitas casas entramadas, algunas torcidas.

Otra especialidad de Ulm son las adorables casas de la acequia, que se construyeron directamente sobre la muralla en el siglo XVII a raíz de la densificación.

Y luego, por supuesto, está el precioso paseo del Danubio, ideal para caminar tanto por la parte de Baden-Württemberg como por la bávara.

En el siguiente mapa puedes ver los lugares mencionados en este artículo, así como nuestras recomendaciones para tomar algo.

1. Porque el centro medieval invita a pasear

Así que ahora echemos un vistazo más de cerca a las razones que, en mi opinión, hablan claramente a favor de una escapada urbana a Ulm. Entre ellas se incluye sin duda el casco antiguo pacificado para el tráfico, que se extiende desde la estación central de Ulm hasta Münchner Strasse. Se puede dividir aproximadamente en tres zonas:

• La Bahnhofstrasse y la Hirschstrasse, diseñadas como zona peatonal, son una clásica milla comercial. Si caminas desde la estación hasta la catedral, pasarás automáticamente por aquí.
• El barrio de los pescadores en la parte sur del casco antiguo, ya mencionado entre los lugares de interés, que casi ningún turista se pierde. Hay algunos restaurantes tradicionales junto al agua a los que puedes ir para tomarte un merecido refresco. En este distrito también se encuentra la casa más delgada de Ulm (que además se dice que es el hotel más delgado del mundo).

Pero mi verdadero favorito es el barrio de Platzgasse, al noreste de allí, que incluye Rabengasse, Kohlgasse y Herrenkellergasse. Aquí encontrarás pequeñas tiendas regentadas por sus propietarios y buenos restaurantes. Para mí, el barrio más auténtico del casco antiguo y, por tanto, ¡sin duda merece un desvío!

2. Porque Ulm alberga la torre de iglesia más alta del mundo (todavía)

¡La catedral de Ulm es una vista imponente! Y hasta la finalización de la Sagrada Familia en Barcelona, la iglesia de estilo gótico aún puede lucir el récord de la torre de iglesia más alta del mundo. Actualmente, tanto el acceso a la torre como las vistas están limitados debido a trabajos de renovación. Durante nuestra visita, solo estaba accesible la primera plataforma de observación, a una altura de 70 m. La vista sobre Ulm y sus alrededores desde allí era impresionante. Si hubiera subido aún más, probablemente habría sentido un vacío en el estómago debido al desnivel. La entrada normal para adultos cuesta 7 euros. La entrada se puede obtener en una máquina expendedora directamente en la escalera. Ten en cuenta que para ello necesitarás la «moneda» adecuada.

Por cierto, también merece la pena ver el interior de la catedral. Impresiona con sus magníficas vidrieras.

Horario de subida a la torre: de 10:00 a 16:00 (de octubre a marzo) | Más información en ulmer-muenster.de

3. Porque en Ulm puedes ir y venir entre dos estados federados

Al sur, junto al casco antiguo, está el Danubio. Quien cruce el Danubio por el puente Gänstor será avisado mediante una marca en el suelo de que cambia de estado federado y pasa de Baden-Württemberg a Baviera. Aparte de este dato curioso, las orillas del Danubio, con sus numerosas zonas de asiento, son un popular destino de ocio local para la población urbana de Ulm. La vista más bonita del paisaje urbano de Ulm, compuesto por la muralla con la torre del carnicero, la catedral de Ulm, el ayuntamiento y la biblioteca municipal en forma de moderna pirámide de cristal, se obtiene desde el lado de Neu-Ulm.

En el lado de Ulm, puedes pasear por un tramo de 70 metros de la muralla de la ciudad. Además, también merecen una visita el apartado jardín de rosas entre los puentes Herd y Gänstor y la torre Berblinger, construida en honor a Albrecht Ludwig Berblinger. La plataforma de observación, accesible por una vertiginosa escalera de caracol, es de acceso gratuito las 24 horas.

4. Porque la ciudad de dos países también es una ciudad de arte y cultura

En Ulm, los aficionados al arte y la cultura también sacarán partido. Y no solo en tiempos recientes. Los orígenes de la biblioteca municipal, por ejemplo, se remontan a 1516. Eso la convierte en la institución cultural pública más antigua de la ciudad. El edificio nuevo actual, la «Pirámide de Cristal», es el resultado de un concurso de arquitectura celebrado en 1998. En mi opinión, merece la pena echarle un breve vistazo al interior. El aspecto exterior, en cambio, me convenció menos.

Por eso, la remodelación del «nuevo centro» en torno a la Hans y Sophie Scholl Platz me parece todo un acierto. Una circulación optimizada ha creado espacio para nuevos usos. Entre ellos está la Kunsthalle Weishaupt, que ha puesto a disposición del público una colección privada de arte moderno y contemporáneo. La Kunsthalle Weishaupt está además conectada estructuralmente con el museo municipal de arte: el Museum Ulm.

De martes a domingo, de 11:0 a 17:00 | entrada general 8 euros | Más información: kunsthalle-weishaupt.de | Aviso importante: el Museum Ulm permanecerá cerrado hasta el otoño de 2025 debido a obras de renovación

5. Porque el sendero panorámico de Ulm ofrece vistas de los Alpes

Ulm no solo alberga callejones sinuosos y monumentos históricos, sino también el campo de los alrededores con vistas a los Alpes. Aprovechamos el buen tiempo para hacer una excursión por el sendero panorámico de Ulm. Este conduce, mediante dos variantes de ruta, desde el Eselberg al noroeste del casco antiguo hasta el distrito de Böfingen, al noreste del centro. En el camino también pasarás por la Wilhelmsburg, la obra principal del cinturón de fortificaciones de Ulm, y disfrutarás de unas vistas maravillosas sobre la ciudad, los alrededores y, si el tiempo lo permite, hasta los Alpes.

El punto de partida y el destino se pueden alcanzar en tranvía desde el centro de la ciudad. Tardamos unas 2,5 horas en completar toda la ruta del itinerario sur, incluidas las paradas para hacer turismo. Puedes encontrar los detalles en el mapa de abajo. Más información en la página web oficial de la ciudad de Ulm. Allí también puedes descargar el mapa en PDF u obtener los datos GPX.

6. Porque Ulm ofrece todo el espectro culinario, de las cervecerías al fine dining

Que Ulm se haya ganado fácilmente un lugar en nuestros corazones no solo se debe al ambiente relajado, sino también a la variada oferta gastronómica. En y alrededor del Fischerviertel hay varios restaurantes donde puedes darte un buen banquete de cocina suaba. Si quieres probar la cerveza adecuada para acompañarlo, estás en buenas manos en la Barfüsser Hausbrauerei Ulm. También recomendamos el restaurante tradicional «Wilder Mann», que nos ganó puntos con su acogedora terraza exterior, situada directamente junto al brazo del río «Grosse Blau». Además de clásicos como los Schlutzkrapfen y los Maultaschen, también hay flammkuchen para compartir en el menú.

Los amantes de la gastronomía también deberían anotar el restaurante «bi:braud». El restaurante, galardonado con una estrella Michelin desde este año, está dirigido por Alina Bebrout, de 32 años, y se ha convertido en una de las direcciones más de moda de la ciudad. Hay dos menús para elegir: uno sin animal y otro con animal. Nosotros optamos por la versión vegetariana (99 CHF) y quedamos encantados de la A a la Z. Grandes combinaciones de sabores, vinos perfectamente maridados con el menú y un servicio cortés: ¿qué más se puede pedir? Incluso me atrevería a decir que «bi:braud» es razón suficiente para empezar una escapada urbana a Ulm. Ten en cuenta que normalmente se ofrecen dos plazas por la noche.

Durante nuestra visita, probamos un segundo de los tres restaurantes con estrella Michelin. El restaurante Siedepunkt del Best Western Plus Atrium Hotel, situado en una ubicación panorámica fuera del centro. Un punto a favor aquí es la terraza soleada, desde la que se puede disfrutar de una bonita vista. Sin embargo, el menú «Home & Herbs» al completo (174 euros) no nos entusiasmó. Especialmente en comparación con «bi:braud».

7. Porque Ulm también desprende un toque de italianità

Si quieres empezar el día al pie de la catedral de Ulm con un auténtico buen café italiano y un cornetto con crema al pistacchio, lo mejor es registrarte en el Abbate Boutique Hotel (*enlace de afiliado). El lema del pequeño hotel en pleno centro de Ulm: la hospitalidad siciliana se encuentra con el encanto de Ulm, y da en el clavo. La tarifa de la habitación (nosotros teníamos una con vistas a la catedral) incluye el café de la mañana con cornetto en el propio Caffèbar & Cucina SPRESSO del hotel; además, cada día recibes una botella de agua en tu habitación.

Las habitaciones están amuebladas de forma funcional, y se nota que no todo es completamente nuevo. Pero, en conjunto, nos pareció que la relación calidad-precio era totalmente justa, con una tarifa de alojamiento a partir de 119 euros por noche (según la categoría de habitación).

P.D.: Desde el Abbate Boutique Hotel se llega caminando al restaurante bi:braud en cinco minutos.

Más consejos para tu escapada urbana a Ulm

• Viajamos de Zúrich a Ulm en tren. Las conexiones más rápidas pasan por la estación central de Múnich (unas 3 horas de trayecto). Queríamos evitar deliberadamente la concurrida ruta ICE y, en su lugar, viajamos vía Schaffhausen hasta Ulm (unas 4 horas de trayecto).

• Los lugares de interés de Ulm se pueden explorar bien en uno o 1,5 días. Combinado con una excursión por el Ulmer Panoramaweg, un presupuesto de tiempo de 2 a 2,5 días es ideal.

• Desde finales de noviembre hasta la Nochebuena, todos los años se celebra en la Münsterplatz el tradicional mercado navideño de Ulm. Se considera uno de los mercados de Navidad más bonitos de la región del sur de Alemania.

En la categoría Alemania o bajo la palabra clave «city trips» puedes encontrar más ideas y consejos para escapadas urbanas a nuestro país vecino.

¿Te apetece una escapada urbana lejos de los imanes de visitantes de París, Londres o Ámsterdam? ¿Qué te parecería en su lugar un desvío a Ulm? La llamada «ciudad de dos países» ofrece la base perfecta para una escapada urbana realmente relajada, con su casco antiguo medieval cerca, la torre de iglesia más alta del mundo hasta hoy, muchas tiendecitas agradables y restaurantes acogedores. En las líneas siguientes, te explicaré con detalle qué razones creo que hablan a favor de desviarse a Ulm.

Los lugares de interés de Ulm de un vistazo

El núcleo medieval de la ciudad de Ulm se encuentra a orillas del Danubio, en el estado alemán de Baden-Württemberg, al sur del país. Mencionada por primera vez en un documento en 854, Ulm puede mirar atrás a una larga y tradicional historia urbana. También resultan interesantes las cambiantes afiliaciones: desde 1810 Ulm está separada de su antiguo territorio en la orilla derecha del Danubio, que permaneció en Baviera y en el que se desarrolló la ciudad de Neu-Ulm. A esto se refiere también el término «ciudad de dos países». Si visitas Ulm, podrás pasear fácilmente de un lado a otro entre dos estados alemanes.

La gran atracción de Ulm es la catedral de Ulm, con su torre de iglesia de 161,53 metros de altura, visible desde lejos. Eso significa que la catedral de Ulm supera a la catedral de Colonia en unos 4 metros. También merece la pena ver el ayuntamiento de Ulm con sus impresionantes murales de fachada. La mirada atenta también puede descubrir aquí alguna que otra conexión con Suiza. Ambos edificios se encuentran en pleno casco antiguo. Aún se pueden recorrer tramos de la muralla medieval en el sur y en el noreste; además, se han conservado tres de las que una vez fueron siete puertas de la ciudad.

A tiro de piedra del ayuntamiento se encuentra el Barrio de los Pescadores, que es el imán para visitantes del casco antiguo de Ulm con sus encantadoras callejuelas estrechas y sus bonitas casas entramadas, algunas torcidas.

Otra especialidad de Ulm son las adorables casas de la acequia, que se construyeron directamente sobre la muralla en el siglo XVII a raíz de la densificación.

Y luego, por supuesto, está el precioso paseo del Danubio, ideal para caminar tanto por la parte de Baden-Württemberg como por la bávara.

En el siguiente mapa puedes ver los lugares mencionados en este artículo, así como nuestras recomendaciones para tomar algo.

1. Porque el centro medieval invita a pasear

Así que ahora echemos un vistazo más de cerca a las razones que, en mi opinión, hablan claramente a favor de una escapada urbana a Ulm. Entre ellas se incluye sin duda el casco antiguo pacificado para el tráfico, que se extiende desde la estación central de Ulm hasta Münchner Strasse. Se puede dividir aproximadamente en tres zonas:

• La Bahnhofstrasse y la Hirschstrasse, diseñadas como zona peatonal, son una clásica milla comercial. Si caminas desde la estación hasta la catedral, pasarás automáticamente por aquí.
• El barrio de los pescadores en la parte sur del casco antiguo, ya mencionado entre los lugares de interés, que casi ningún turista se pierde. Hay algunos restaurantes tradicionales junto al agua a los que puedes ir para tomarte un merecido refresco. En este distrito también se encuentra la casa más delgada de Ulm (que además se dice que es el hotel más delgado del mundo).

Pero mi verdadero favorito es el barrio de Platzgasse, al noreste de allí, que incluye Rabengasse, Kohlgasse y Herrenkellergasse. Aquí encontrarás pequeñas tiendas regentadas por sus propietarios y buenos restaurantes. Para mí, el barrio más auténtico del casco antiguo y, por tanto, ¡sin duda merece un desvío!

2. Porque Ulm alberga la torre de iglesia más alta del mundo (todavía)

¡La catedral de Ulm es una vista imponente! Y hasta la finalización de la Sagrada Familia en Barcelona, la iglesia de estilo gótico aún puede lucir el récord de la torre de iglesia más alta del mundo. Actualmente, tanto el acceso a la torre como las vistas están limitados debido a trabajos de renovación. Durante nuestra visita, solo estaba accesible la primera plataforma de observación, a una altura de 70 m. La vista sobre Ulm y sus alrededores desde allí era impresionante. Si hubiera subido aún más, probablemente habría sentido un vacío en el estómago debido al desnivel. La entrada normal para adultos cuesta 7 euros. La entrada se puede obtener en una máquina expendedora directamente en la escalera. Ten en cuenta que para ello necesitarás la «moneda» adecuada.

Por cierto, también merece la pena ver el interior de la catedral. Impresiona con sus magníficas vidrieras.

Horario de subida a la torre: de 10:00 a 16:00 (de octubre a marzo) | Más información en ulmer-muenster.de

3. Porque en Ulm puedes ir y venir entre dos estados federados

Al sur, junto al casco antiguo, está el Danubio. Quien cruce el Danubio por el puente Gänstor será avisado mediante una marca en el suelo de que cambia de estado federado y pasa de Baden-Württemberg a Baviera. Aparte de este dato curioso, las orillas del Danubio, con sus numerosas zonas de asiento, son un popular destino de ocio local para la población urbana de Ulm. La vista más bonita del paisaje urbano de Ulm, compuesto por la muralla con la torre del carnicero, la catedral de Ulm, el ayuntamiento y la biblioteca municipal en forma de moderna pirámide de cristal, se obtiene desde el lado de Neu-Ulm.

En el lado de Ulm, puedes pasear por un tramo de 70 metros de la muralla de la ciudad. Además, también merecen una visita el apartado jardín de rosas entre los puentes Herd y Gänstor y la torre Berblinger, construida en honor a Albrecht Ludwig Berblinger. La plataforma de observación, accesible por una vertiginosa escalera de caracol, es de acceso gratuito las 24 horas.

4. Porque la ciudad de dos países también es una ciudad de arte y cultura

En Ulm, los aficionados al arte y la cultura también sacarán partido. Y no solo en tiempos recientes. Los orígenes de la biblioteca municipal, por ejemplo, se remontan a 1516. Eso la convierte en la institución cultural pública más antigua de la ciudad. El edificio nuevo actual, la «Pirámide de Cristal», es el resultado de un concurso de arquitectura celebrado en 1998. En mi opinión, merece la pena echarle un breve vistazo al interior. El aspecto exterior, en cambio, me convenció menos.

Por eso, la remodelación del «nuevo centro» en torno a la Hans y Sophie Scholl Platz me parece todo un acierto. Una circulación optimizada ha creado espacio para nuevos usos. Entre ellos está la Kunsthalle Weishaupt, que ha puesto a disposición del público una colección privada de arte moderno y contemporáneo. La Kunsthalle Weishaupt está además conectada estructuralmente con el museo municipal de arte: el Museum Ulm.

De martes a domingo, de 11:0 a 17:00 | entrada general 8 euros | Más información: kunsthalle-weishaupt.de | Aviso importante: el Museum Ulm permanecerá cerrado hasta el otoño de 2025 debido a obras de renovación

5. Porque el sendero panorámico de Ulm ofrece vistas de los Alpes

Ulm no solo alberga callejones sinuosos y monumentos históricos, sino también el campo de los alrededores con vistas a los Alpes. Aprovechamos el buen tiempo para hacer una excursión por el sendero panorámico de Ulm. Este conduce, mediante dos variantes de ruta, desde el Eselberg al noroeste del casco antiguo hasta el distrito de Böfingen, al noreste del centro. En el camino también pasarás por la Wilhelmsburg, la obra principal del cinturón de fortificaciones de Ulm, y disfrutarás de unas vistas maravillosas sobre la ciudad, los alrededores y, si el tiempo lo permite, hasta los Alpes.

El punto de partida y el destino se pueden alcanzar en tranvía desde el centro de la ciudad. Tardamos unas 2,5 horas en completar toda la ruta del itinerario sur, incluidas las paradas para hacer turismo. Puedes encontrar los detalles en el mapa de abajo. Más información en la página web oficial de la ciudad de Ulm. Allí también puedes descargar el mapa en PDF u obtener los datos GPX.

6. Porque Ulm ofrece todo el espectro culinario, de las cervecerías al fine dining

Que Ulm se haya ganado fácilmente un lugar en nuestros corazones no solo se debe al ambiente relajado, sino también a la variada oferta gastronómica. En y alrededor del Fischerviertel hay varios restaurantes donde puedes darte un buen banquete de cocina suaba. Si quieres probar la cerveza adecuada para acompañarlo, estás en buenas manos en la Barfüsser Hausbrauerei Ulm. También recomendamos el restaurante tradicional «Wilder Mann», que nos ganó puntos con su acogedora terraza exterior, situada directamente junto al brazo del río «Grosse Blau». Además de clásicos como los Schlutzkrapfen y los Maultaschen, también hay flammkuchen para compartir en el menú.

Los amantes de la gastronomía también deberían anotar el restaurante «bi:braud». El restaurante, galardonado con una estrella Michelin desde este año, está dirigido por Alina Bebrout, de 32 años, y se ha convertido en una de las direcciones más de moda de la ciudad. Hay dos menús para elegir: uno sin animal y otro con animal. Nosotros optamos por la versión vegetariana (99 CHF) y quedamos encantados de la A a la Z. Grandes combinaciones de sabores, vinos perfectamente maridados con el menú y un servicio cortés: ¿qué más se puede pedir? Incluso me atrevería a decir que «bi:braud» es razón suficiente para empezar una escapada urbana a Ulm. Ten en cuenta que normalmente se ofrecen dos plazas por la noche.

Durante nuestra visita, probamos un segundo de los tres restaurantes con estrella Michelin. El restaurante Siedepunkt del Best Western Plus Atrium Hotel, situado en una ubicación panorámica fuera del centro. Un punto a favor aquí es la terraza soleada, desde la que se puede disfrutar de una bonita vista. Sin embargo, el menú «Home & Herbs» al completo (174 euros) no nos entusiasmó. Especialmente en comparación con «bi:braud».

7. Porque Ulm también desprende un toque de italianità

Si quieres empezar el día al pie de la catedral de Ulm con un auténtico buen café italiano y un cornetto con crema al pistacchio, lo mejor es registrarte en el Abbate Boutique Hotel (*enlace de afiliado). El lema del pequeño hotel en pleno centro de Ulm: la hospitalidad siciliana se encuentra con el encanto de Ulm, y da en el clavo. La tarifa de la habitación (nosotros teníamos una con vistas a la catedral) incluye el café de la mañana con cornetto en el propio Caffèbar & Cucina SPRESSO del hotel; además, cada día recibes una botella de agua en tu habitación.

Las habitaciones están amuebladas de forma funcional, y se nota que no todo es completamente nuevo. Pero, en conjunto, nos pareció que la relación calidad-precio era totalmente justa, con una tarifa de alojamiento a partir de 119 euros por noche (según la categoría de habitación).

P.D.: Desde el Abbate Boutique Hotel se llega caminando al restaurante bi:braud en cinco minutos.

Más consejos para tu escapada urbana a Ulm

• Viajamos de Zúrich a Ulm en tren. Las conexiones más rápidas pasan por la estación central de Múnich (unas 3 horas de trayecto). Queríamos evitar deliberadamente la concurrida ruta ICE y, en su lugar, viajamos vía Schaffhausen hasta Ulm (unas 4 horas de trayecto).

• Los lugares de interés de Ulm se pueden explorar bien en uno o 1,5 días. Combinado con una excursión por el Ulmer Panoramaweg, un presupuesto de tiempo de 2 a 2,5 días es ideal.

• Desde finales de noviembre hasta la Nochebuena, todos los años se celebra en la Münsterplatz el tradicional mercado navideño de Ulm. Se considera uno de los mercados de Navidad más bonitos de la región del sur de Alemania.

En la categoría Alemania o bajo la palabra clave «city trips» puedes encontrar más ideas y consejos para escapadas urbanas a nuestro país vecino.