Overlook Lodge by Cervo: nueva localidad en palco sobre Zermatt

Hace cuatro años, en otoño, informamos sobre Cervo Zermatt aquí en el blog. El hotel de 5 estrellas, repartido en diferentes chalets, nos cautivó con su desenfado y con las ya legendarias truffle fries (un imán para el après-ski). Desde entonces, no solo hemos seguido evolucionando nosotros mismos (cuatro años de fotografía constante son realmente impresionantes, como puede verse en la comparación de estas publicaciones), sino que también han cambiado cosas en el Cervo. Para esta temporada de invierno, el Cervo ofrece ahora cinco elegantes apartamentos para todos aquellos que aprecian el ambiente privado y la independencia durante sus vacaciones. Como parte de un viaje de blogueros organizado por Design Hotels, pudimos colarnos en el Overlook Lodge by Cervo antes de la apertura oficial y probar a dormir allí.

Overlook Lodge – apartamentos con unas vistas de infarto

El hotelero de Cervo, Daniel F. Lauber, llegó al Overlook Lodge por casualidad. A unos 200 m a pie por debajo de su complejo hotelero, llevaba mucho tiempo vacío un nuevo edificio tipo chalet en una envidiable ubicación panorámica. Daniel F. Lauber vio en ello una buena oportunidad para complementar las habitaciones del Cervo con apartamentos con cocina y se hizo cargo del chalet en el estado en que ya estaba construido. Si lo hubiera planificado desde cero, quizá uno u otro detalle se habría diseñado de otra manera. En los cinco apartamentos de distintos tamaños (desde el estudio para 2 personas hasta el apartamento de 3 dormitorios) encontrarás detalles familiares del Cervo, como el patrón de cuadros de las camas box spring. Compartimos el «Penthouse Overlook Three Bed Room Apartment» en la planta superior del chalet con dos compañeros blogueros de Dinamarca y Alemania.

Aunque en casa, durante mi investigación preliminar, sospechaba que las fotos con la impresionante vista del Matterhorn eran visualizaciones (en el sentido de «se ve perfectamente el Matterhorn, pero desde luego no tan descaradamente»), en el lugar me demostraron lo contrario. ¡La vista es simplemente gigantesca! Al menos cuando aparece el Matterhorn, lo cual, por supuesto, no está garantizado, como comprobamos nosotros mismos el primer día, muy nuboso y gris. Por suerte, al final se nos mostró desde su lado chocolate. Los cinco apartamentos se ofrecen, como ocurre con los apartamentos de vacaciones, con el precio base sin servicios adicionales (desde 258 CHF para el Cosy Studio (2 personas) por noche). Sin embargo, según les apetezca, un huésped del Overlook Lodge tiene la posibilidad de reservar cualquier servicio imaginable de Cervo, incluido un chef privado en el apartamento. Así puedes cocinar por tu cuenta una noche, luego dejarte mimar en el restaurante Puro y, por último, pedir que te lleven al apartamento una mezcla de fondue Ferdinand con todo el acompañamiento. Flexibilidad total.

Ferdinand & Co – delicias en La Cervo

Eso es exactamente lo que probamos enseguida: subimos los buenos tres minutos a pie hasta el Cervo y nos abrimos paso por el menú del Cervo Puro. Mi favorito de la carta actual es la winter salad y el Olde Cow entrecôte. También nuevo desde 2013 es el restaurante Ferdinand, que sirve variantes de raclette, fondue y BBQ en un ambiente relajado y que no solo gusta a los huéspedes del hotel, sino también a la población local. La temporada de fondue en Ferdinand empieza en la segunda semana de diciembre; así que, por desgracia, llegamos un poco pronto para probar la fondue «Shades of Zermatt» con nueces tostadas, carne seca del Valais, hierbas de montaña, ajo y el noble aguardiente de diamante «Genepy». Esto queda en la (ya muy larga) lista de restaurantes pendientes para futuras excursiones a Zermatt.

Deportivo y delicioso: lo que Zermatt me inspira

A la mañana siguiente, una caja de desayuno con panecillos frescos, mermelada, mantequilla, yogur y zumo de naranja recién exprimido ya nos espera delante de la puerta del apartamento. Después, estamos listos para los primeros kilómetros de pistas de la aún joven temporada de esquí 2017/2018. Desde el Overlook Lodge hasta la estación del valle de Sunnegga hay un paseo de algo menos de 10 minutos. Por suerte, ya conozco la zona de esquí de Zermatt de visitas anteriores: hay una cantidad agradable de nieve para finales de noviembre, pero la visibilidad es, por desgracia, pésima. No es dramático para nosotros, pero para mis compañeros blogueros (incluida la encantadora Lea de Escape Town, con quien ya exploramos juntos los glaciares tiroleses y el Alpstein) es, por supuesto, una pena que nos toque un día tan sombrío. Afortunadamente, Zermatt no solo destaca por sus kilómetros de pistas, sino también por sus muchos estupendos lugares para parar a reponer fuerzas. Para la primera parada de calentamiento nos dirigimos al Blue Lounge Blauherd, debajo del Rothorn. Después, más o menos directos a Chez Vrony, del que ya he hablado maravillas aquí en el blog. Está nevando fuera y dentro nos damos un festín con las especialidades valesanas.

Más consejos para tu estancia de invierno en Zermatt

Ya hemos explorado en visitas anteriores qué más ofrece Zermatt. Para quienes disfrutan del invierno y de la naturaleza, recomiendo las siguientes actividades:

• El forfait diario de Zermatt cuesta 79 CHF para adultos / billete de medio día desde las 12:15 p. m. por 61 CHF
• Sigue a pie la ruta de senderismo invernal desde Furi hasta Berghaus Stafelalp
• También es precioso el sendero invernal de Zermatt a la aldea de Zmutt (con parada en el restaurante del mismo nombre).
• Para el après-ski, haz una parada en el Cervo y pide truffle fries (la pista de descenso desde Sunnegga hasta Zermatt termina convenientemente justo allí)
• En caso de mal tiempo, planea una visita al Museo del Matterhorn.

Nota: para esta estancia fuimos amablemente invitados por Design Hotels™ y Cervo Mountain Boutique Resort. Como siempre, todas las opiniones son nuestras.