Overlook Lodge by Cervo : nouvelle loge au-dessus de Zermatt

Il y a quatre ans, en automne, nous avions fait un reportage sur le Cervo Zermatt ici sur le blog. L’hôtel 5 étoiles, réparti sur différents chalets, nous avait séduits par sa nonchalance et ses frites à la truffe désormais légendaires (un aimant pour l’après-ski). Depuis, non seulement nous avons progressé (quatre années de photographie continue, c’est déjà remarquable, comme on peut le voir dans la comparaison de ces articles), mais il s’est aussi passé quelque chose au Cervo. Pour cette saison hivernale, le Cervo propose désormais cinq appartements chics à tous ceux qui apprécient une ambiance privée et l’indépendance pendant leurs vacances. Dans le cadre d’un voyage de blogueurs organisé par Design Hotels, nous avons pu nous faufiler dans le Overlook Lodge by Cervo avant l’ouverture officielle et tester le sommeil.

Overlook Lodge – Des appartements avec une vue à couper le souffle

L’hôtelier du Cervo, Daniel F. Lauber, est arrivé à l’Overlook Lodge un peu par hasard. À environ 200 m de marche en contrebas de son complexe hôtelier, un nouveau chalet, situé dans un emplacement panoramique enviable, est resté longtemps vide. Daniel F. Lauber y a vu une bonne occasion de compléter les chambres du Cervo avec des appartements en formule autonome et a repris le chalet dans son état déjà construit. S’il l’avait planifié depuis le début, peut-être tel ou tel détail aurait-il été conçu différemment. Dans les cinq appartements de tailles différentes (du studio pour 2 personnes à l’appartement de 3 chambres), vous retrouverez des détails familiers du Cervo, comme le motif à carreaux des lits boxspring. Nous partageons le « Penthouse Overlook Three Bed Room Apartment » au dernier étage du chalet avec deux autres blogueurs venus du Danemark et de l’Allemagne.

Alors qu’à la maison, lors de mes recherches préliminaires, je soupçonnais que les photos avec la vue impressionnante sur le Cervin étaient des visualisations (au sens de « on voit clairement le Cervin, mais certainement pas à ce point »), la réalité sur place m’a prouvé le contraire. La vue est tout simplement gigantesque ! Du moins quand le Cervin se montre, ce qui bien sûr n’est pas garanti – comme nous avons pu le constater nous-mêmes lors de cette première journée très nuageuse et grise. Heureusement, il nous a finalement offert son côté chocolaté. Les cinq appartements sont proposés, comme dans les locations de vacances, au prix de base sans services supplémentaires (à partir de 258 CHF pour le Cosy Studio (2 personnes) par nuit). Selon leurs envies, les clients de l’Overlook Lodge ont toutefois la possibilité de réserver tous les services imaginables du Cervo, jusqu’au chef privé dans l’appartement. On peut donc cuisiner pour soi un soir, se faire ensuite choyer au restaurant Puro, puis se faire livrer dans l’appartement un mélange pour fondue Ferdinand avec tous les accompagnements. Une flexibilité totale.

Ferdinand & Co – Les plaisirs chez La Cervo

C’est exactement ce que nous avons essayé tout de suite : nous avons marché les bons trois minutes de montée jusqu’au Cervo et avons testé le menu du Cervo Puro. Mon préféré du menu actuel est la salade d’hiver et l’entrecôte Olde Cow. Nouveauté depuis 2013 également, le restaurant Ferdinand, qui sert des variantes de raclette, fondue et barbecue dans une ambiance décontractée et qui est très apprécié non seulement des clients de l’hôtel, mais aussi de la population locale. La saison des fondues chez Ferdinand commence la deuxième semaine de décembre – nous étions donc malheureusement encore un peu trop tôt pour goûter la fondue « Shades of Zermatt » avec noix grillées, viande séchée valaisanne, herbes de montagne, ail et le noble schnaps diamant « Genepy ». C’est désormais sur la (déjà très longue) bucket list de restaurants pour de futures excursions à Zermatt.

Sportif & délicieux – ce que Zermatt m’inspire

Le lendemain matin, une boîte petit-déjeuner avec petits pains frais, confiture, beurre, yaourt et jus d’orange fraîchement pressé nous attend déjà devant la porte de l’appartement. Ensuite, nous sommes prêts pour les premiers kilomètres de pistes de cette encore jeune saison de ski 2017/2018. L’Overlook Lodge se trouve à un peu moins de 10 minutes à pied de la station de vallée de Sunnegga. Heureusement, je connais le domaine skiable de Zermatt grâce à des visites précédentes – il y a une quantité de neige réjouissante pour fin novembre, mais la visibilité est malheureusement catastrophique. Pas dramatique pour nous, mais pour mes blogueurs (y compris la charmante Lea de Escape Town, avec qui nous avions déjà exploré ensemble les glaciers de l’Argovie et l’Alpstein) c’est bien sûr dommage de tomber sur une journée aussi maussade. Heureusement, Zermatt ne marque pas seulement des points avec ses kilomètres de pistes, mais aussi avec de nombreux endroits sympas pour faire une pause gourmande. Pour la première halte réchauffante, nous allons au Blue Lounge Blauherd, sous le Rothorn. Ensuite, direction plus ou moins directe vers Chez Vrony, dont j’ai déjà chanté les louanges ici sur le blog. Il neige dehors et, à l’intérieur, nous nous régalons des spécialités valaisannes.

Plus de conseils pour votre séjour d’hiver à Zermatt

Nous avons déjà exploré lors de précédentes visites ce que Zermatt a encore à offrir. Pour ceux qui aiment l’hiver et les activités de plein air, je recommande les activités suivantes :

• Le forfait journalier de ski pour Zermatt coûte 79 CHF pour les adultes / billet demi-journée à partir de 12h15 pour 61 CHF
• Suivre à pied le sentier de randonnée hivernale de Furi à Berghaus Stafelalp
• Le sentier de randonnée hivernale de Zermatt au hameau de Zmutt (avec un arrêt au restaurant du même nom) est également magnifique.
• Pour l’après-ski, faites une halte au Cervo et commandez des frites à la truffe (la descente de Sunnegga à Zermatt se termine de façon pratique juste là)
• En cas de mauvais temps, prévoyez un détour par le musée du Cervin.

Note : nous avons été gentiment invités par Design Hotels™ et Cervo Mountain Boutique Resort pour ce séjour. Tous les avis et opinions sont, comme toujours, les nôtres.