Refúgios no Alto Valais: estes 3 lugares prometem relaxamento

Louco, né? Faz menos de duas semanas desde que nos arrastamos pelo frio congelante do Appenzellerland com nossas raquetes de neve, e agora os lírios-da-neve e os açafrões já estão florescendo. Mas, antes de mudarmos a paisagem por aqui e encararmos as primeiras caminhadas de primavera no Planalto Suíço, gostaria de mostrar a vocês três excelentes refúgios no Alto Valais no fim da temporada de inverno deste ano. Entre eles, está um dos nossos lugares favoritos mais conhecidos e duas descobertas novíssimas. As três dicas ficam bem tanto numa lista de desejos de inverno quanto de verão.

Chäserstatt – o hotel de montanha longe da agitação

Recebi a dica de visitar o Berghotel Chäserstatt acima de Ernen, no Alto Valais, na primavera passada, em conexão com a publicação da minha lista de hotéis, hostels e cabanas alpinas suíços recomendados. Neste inverno, aproveitei um fim de semana de bom tempo anunciado para fazer um desvio ao Parque Natural de Binntal, no Alto Valais, e combinei isso com uma pernoite no Berghotel Chäserstatt e mais uma noite na segunda dica deste post – o BerglandHof em Ernen. A combinação perfeita, longe das áreas de esportes de inverno com teleféricos e multidões de pessoas, e ao mesmo tempo com localização ideal para fazer uma ou outra bela caminhada com raquetes de neve.

E assim, para ser honesta, nossa estadia no Berghotel Chäserstatt começa de forma tudo menos relaxada. De Mühlebach (Ernen), uma trilha esportiva com raquetes de neve (Chäserstatt Trail) leva pela Floresta de Mühlebach por uns bons 575 metros de subida até o hotel de montanha, localizado em um terraço ensolarado a 1.777 metros acima do nível do mar. Uma subida íngreme, para a qual devem ser planejadas de 2 a 3 horas de caminhada, dependendo da sua condição física (e da situação da neve). A pedido (e mediante cobrança adicional correspondente), o Berghotel Chäserstatt, é claro, também busca você com o snow taxi. Na minha opinião, porém, é justamente a subida a pé pela Chäserstatt Trail que torna este lugar tão especial.

Passamos o restante da tarde relaxando no terraço ensolarado e apreciando o panorama. Se quiser, também é possível reservar um horário de uma hora na pequena área de bem-estar. Infelizmente, no dia da nossa chegada, a jacuzzi quebrou, mas a sauna funcionou perfeitamente.

Preço para uma pernoite em quarto duplo a partir de 117 CHF
Mais informações: chaeserstatt.ch

Raquetes de neve e outras atividades de inverno ao redor de Chäserstatt

O Berghotel Chäserstatt fica no meio do caminho de uma popular rota de ski touring de Mühlebach em direção ao archipelago/Ernergale. Ao mesmo tempo, duas trilhas sinalizadas para raquetes de neve também seguem por este trajeto. Já havíamos concluído a primeira delas – a Chäserstatt Trail – no dia anterior. Agora encaramos a segunda etapa (Erner Galen Trail) e vencemos mais 550 metros de altitude até alcançarmos o amplo planalto do “Ärnergale” no archipelago. Um passeio com raquetes de neve que, graças à sua altitude, também pode ser feito bem em temperaturas mais altas e com a primeira sensação de primavera no vale abaixo.

Na volta, fazemos outra breve parada em Chäserstatt. A oferta para levar é boa demais para simplesmente passar direto. Nossa dica: o cachorro-quente Chäserstatt com chucrute apimentado, bratwurst e cebolas fritas por justos 16 CHF.

Enquanto os hóspedes que pernoitam podem pegar raquetes de neve emprestadas gratuitamente, tanto os visitantes do dia quanto os hóspedes também têm a oportunidade de alugar trenós (por 10 CHF). Com eles, depois você pode descer pela trilha de caminhada de inverno até o vale.

BerglandHof: um hotel em Ernen como oásis de tranquilidade no vale de Binn

Como temos tempo de sobra, dispensamos o trenó e descemos a pé até o vale pela trilha de caminhada de inverno. Ela acompanha o traçado da estrada, que desce serpenteando até Mühlebach em pouco menos de sete quilômetros (em contraste com a linha direta de 2 quilômetros da Chäserstatt Trail). Em Mühlebach, seguimos pela trilha de caminhada de inverno através do charmoso centro da vila (o mais antigo da Suíça em construção de madeira) e chegamos a Ernen depois de uma caminhada de cerca de 2,5 horas.

A menos de 5 minutos da praça da vila fica o BerglandHof. A casa multigeracional é ao mesmo tempo hotel, prédio residencial e parte de uma fazenda biodinâmica. Um projeto empolgante, tanto em termos de conceito quanto de arquitetura. Ficamos imediatamente impressionadas com a excelente sacada voltada para o sul do nosso quarto duplo. O lugar perfeito para encerrar esse dia maravilhoso.

Faz parte do empreendimento também o restaurante Ernergarten, onde o chef de ponta Klaus Leuenberger ajudou a moldar a proposta e conquistou 16 pontos GaultMillau para o restaurante. No fim de 2020, Klaus Leuenberg se aposentou e agora está novamente dedicando-se aos seus projetos no “Dorfbeiz” St. Georg, em Ernen. Os 16 pontos que o Ernergarten ainda tem atualmente são, portanto, um pouco enganosos. O conceito da cozinha foi ligeiramente adaptado com a aposentadoria de Klaus Leuenberger e está menos extravagante, mas não menos refinado. Todas as noites, você pode escolher um menu de 5 pratos (vegetariano e com carne), do qual é possível optar por 3, 4 ou 5 pratos (custo para 5 pratos: 65 CHF). Tudo é preparado na hora e servido em porções generosas (um pouco exageradas para nós, mas já deixamos esse feedback diretamente no local) em pratos compartilhados.

Preço para uma pernoite em quarto duplo a partir de 190 CHF
Mais informações: berglandhof.ch

Atividades de inverno ao redor de Ernen

Antes de nos dedicarmos às atividades de inverno ao redor de Ernen, primeiro experimentamos o farto buffet de café da manhã no Ernergarten. Ele nos conquistou com os muitos produtos regionais e a boa qualidade do café. O refresco perfeito para a caminhada de inverno subsequente ao longo da Trusera Trail, de Ausserbinn via Binnegga de volta a Ernen. Este passeio é uma entre muitas opções disponíveis em Ernen.

Uma boa visão geral das atividades de inverno é oferecida pelo mapa panorâmico de inverno do Parque Natural de Binntal, disponível no Berghotel Chäserstatt, no BerglandHof e também na praça da vila de Ernen. Nele é possível ver rapidamente as várias trilhas de caminhada de inverno, pistas de esqui cross-country (tanto em Ernen quanto em direção a Goms), trilhas para raquetes de neve e pistas de trenó.

Também vale a pena reservar um tempo para passear por Ernen e admirar as várias casas históricas ao redor da praça da vila. É também ali que fica o St. Georg, onde o próprio Klaus Leuenberger prepara todos os dias, de quarta a domingo, pratos frescos para levar. E, logo atrás do restaurante na praça da vila, fica o BnB Chez Pia, com a loja BerglandHof no térreo. Ali você pode comprar os produtos regionais que são servidos no Ernergarten como lembranças para levar para casa.

Nest- & Bietschorn: o hotel gourmet no Lötschental

Para esta última dica, mudamos do Parque Natural de Binntal para o igualmente movimentado Lötschental. Ambos os vales ficam afastados dos grandes eixos de tráfego e há muito apostam em um turismo suave e sustentável. Já no verão de 2015, falamos sobre o hotel gastronômico Nest- & Bietschhorn. Mas, desde então, muita coisa aconteceu não apenas conosco, mas também com o Hotel Nest- & Bietschorn. Os quartos do hotel, que na época tinham decoração rústica, ganharam um “makeover” digno de ser visto. E a cozinha criativa de Laurent Huber, que já elogiávamos naquela época, desde então conquistou mais dois pontos. Mesmo com 15 pontos GaultMillau e uma aparência renovada dos quartos, a alma do Hotel Nest- & Bietschhorn permaneceu a mesma. Simples, charmosa e focada na qualidade – exatamente como gostamos.

Preço para uma pernoite em quarto duplo a partir de 100 CHF
Mais informações: nest-bietschorn.ch

Atividades de inverno no Lötschental

Enquanto há dois anos havíamos feito uma caminhada de inverno incluindo um passeio de trenó na Lauchernalp em um belo dia de inverno, desta vez o clima não foi tão gentil conosco. Na verdade, tínhamos em mente o clássico do inverno no Lötschental – a caminhada de Blatten até a Fafleralp. No fim, foi um pequeno circuito de Blatten via Eiseten até Weissenried e de volta. O Binntal e o Lötschental se assemelham no fato de que também há uma ampla seleção de atividades de inverno longe das pistas de esqui no Lötschental. No entanto, devido às encostas parcialmente expostas e íngremes, a situação de avalanches deve sempre ser levada em consideração ao fazer um desvio para o Lötschental.

Observação: no novo quarto do Hotel Nest- & Bietschhorn, pudemos testar o sono por convite. Organizamos as outras duas estadias em hotéis por conta própria e também as pagamos do nosso próprio bolso.