Escenario de ensueño: Hotel Belvedere en Grindelwald y consejos de excursión para la región de Jungfrau)

Publicidad: colaboración en cooperación con Hoteles Responsables de Suiza

El mejor tiempo otoñal, un fantástico telón de fondo montañoso y deliciosa comida regional. Ah, sí, el viaje de este año a la región de Jungfrau sin duda tuvo más de un punto culminante reservado. Lo mejor de todo es que no solo exploramos impresionantes gargantas glaciares y rutas de senderismo con magníficas vistas, sino que también conocimos una empresa tradicional de Grindelwald que opera de forma sostenible y responsable.

¿Suena emocionante? Perfecto: en este artículo encontrarás una introducción al Hotel Belvedere Grindelwald, que lleva más de 100 años funcionando como negocio familiar, y los consejos de excursión adecuados para una estancia inolvidable en la región de Jungfrau.

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Fundado a comienzos de 2022, el grupo hotelero Responsible Hotels of Switzerland reúne hasta la fecha 33 establecimientos comprometidos con la sostenibilidad ecológica y social, desde posadas rurales de 3 estrellas de corte tradicional hasta exclusivos hoteles de 5 estrellas. Entre ellos hay hoteles que ya hemos probado y visitado, como Schloss Wartegg, Valsana Arosa y Cervo Mountain Resort. El objetivo y la finalidad de la asociación es fomentar el intercambio de experiencias y la transferencia de conocimientos entre sus miembros, al tiempo que se da mayor importancia al viaje responsable. En cooperación con Responsible Hotels, os presentaremos aquí en el blog, de forma escalonada, otros hoteles miembros que hemos visitado.

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Aquí puedes ir directamente a los tres consejos de excursión y senderismo presentados en este artículo:

Consejo de excursión n.º 1: desvío a la garganta glaciar de Grindelwald

Consejo de excursión n.º 2: por el Höhenweg 2200 hasta el Bachalpsee

Consejo de excursión n.º 3: caminata por la mágica garganta de Rosenlaui

Check-in en el Hotel Belvedere

Nuestra base para la estancia de dos días en Grindelwald lleva más de 100 años dando la bienvenida a huéspedes de todo el mundo, a solo unos minutos a pie de la estación de tren de Grindelwald. Además de la ubicación céntrica, lo que resulta especialmente atractivo son las vistas a la impresionante cara norte del Eiger y a otros picos montañosos destacados.

Sostenibilidad en acción desde 1907

También debido a este entorno fenomenal, la primera piedra del Hotel Belvedere (que, por cierto, significa «hermosa vista») fue colocada aquí en 1904 por la 1.ª generación de la familia Hauser. Tres años más tarde, en junio de 1907, el hotel abrió para su primera temporada de verano. 115 temporadas de verano después, el Hotel Belvedere sigue siendo gestionado como negocio familiar por la 3.ª generación Hauser, mientras que la cuarta generación también ya participa en el hotel. Por eso no sorprende que el tema de la «sostenibilidad» en todos sus aspectos haya sido siempre un eje central en el desarrollo posterior del hotel. En 2020, el Hotel Belvedere recibió la máxima calificación de Platino por parte del sello Ibex Fairstay por su compromiso con la sostenibilidad.

Como huésped, ni siquiera noto muchas de las medidas que se toman para ello. ¿O a quién suele importarle si se utiliza energía fósil para conseguir una agradable temperatura en la habitación o, como en el Hotel Belvedere, fuentes de energía más respetuosas con el medio ambiente como el agua subterránea y la madera? Y exactamente aquí entra en juego la asociación Responsible Hotels. Como huésped del Hotel Belvedere, también tengo la oportunidad de compensar de forma voluntaria las emisiones de CO2 asociadas a mi estancia. Para ello, la empresa trabaja junto con la fundación myclimate.

Otro aspecto de la sostenibilidad es que invertimos constantemente en el desarrollo posterior y apostamos por productos duraderos para la renovación. Por ejemplo, durante la última reforma, que se encargó del rediseño de las zonas comunes de la planta baja, trabajaron junto con artesanos locales y utilizaron materiales de la zona siempre que fue posible. El resultado es impresionante. Un cálido suelo de madera, cómodos sillones y grandes ventanales panorámicos: la verdad es que podríamos pasar aquí el resto de la tarde lluviosa con un buen libro en este acogedor ambiente del salón.

Las habitaciones también cuentan con muebles de alta calidad, mucha madera y, aquí y allá, alguna pista de que el Hotel Belvedere se esfuerza por mantener la cantidad de residuos lo más baja posible. Por ejemplo, se evita de forma sistemática el plástico de un solo uso. Y entre bastidores, los materiales se separan y eliminan cuidadosamente.

Consejo de excursión n.º 1: desvío a la garganta glaciar de Grindelwald

Nos impresiona mucho esta primera impresión. Pero las ganas de descubrirnos siguen empujándonos fuera a pesar de la niebla gris. Queremos aprovechar para hacer un desvío a la garganta glaciar de Grindelwald. Se llega en 15 minutos con el bus n.º 122 desde la parada Grindelwald, Gemeindehaus, situada justo detrás del hotel.

La garganta del glaciar inferior de Grindelwald se recorre a lo largo de aproximadamente un kilómetro por un sendero fácilmente accesible (hay escaleras y pasos de roca en algunos tramos) y es un destino que merece la pena tanto en días calurosos como con tiempo lluvioso. Los paneles informativos, muy bien elaborados, aportan datos sobre el glaciar de Grindelwald, la formación de la garganta glaciar y su desarrollo como atractivo turístico. La emoción la pone la llamada «Spiderweb«. La construcción de red de 170 m² se extiende sobre la garganta y te acerca muchísimo al rocío de la rugiente Lütschine.

Abierta de mayo a mediados de noviembre | Entrada para adultos: 19 CHF | Más información: Garganta glaciar de Grindelwald

Entrando en calor en la zona de bienestar

Mientras que la garganta glaciar ofrece un refresco bienvenido en los calurosos días de verano, hacia el final de la temporada puede hacer bastante frío. De vuelta en el Hotel Belvedere, vamos a la zona de bienestar para entrar en calor. Incluye una piscina cubierta, una galería de calor (45-50° y también puede ser utilizada por niños hasta las 18:00), una sauna finlandesa, un baño de vapor glaciar, duchas de sensaciones y dos jacuzzis, uno de ellos al aire libre. Así que hay todo lo que podríamos desear después de un día activo en la montaña.

Alta cocina en el restaurante «1910 · Gourmet by Hausers»

El Hotel Belvedere no solo invierte en aumentar la eficiencia y en la renovación bien pensada de la infraestructura existente, sino que también se atreve de vez en cuando con nuevos conceptos. A comienzos de este año, por ejemplo, se sumó a la oferta culinaria un pequeño restaurante de alta cocina con la apertura de «1910 Gourmet by Hausers«. Para ello contrataron a Jonas Messer, a quien ya conocía del Hotel Glacier, y a Márton Zuber.

Tras algo menos de un año, puede decirse que han logrado con éxito el ambicioso objetivo de crear un restaurante gourmet. GaultMillau premió con 14 puntos las combinaciones llenas de gusto, en las que también destacan los productos de Grindelwald. También nos impresionó el menú de 6 platos (que se sirve con pescado/carne o en versión vegetariana). Mi momento favorito de la velada fue el pan cristal ahumado con remolacha y queso de cabra: terroso, dulce, fresco; ¡qué combinación de sabores tan perfecta!

«Misión cumplida con nota», podríamos decir. Y así llega un cambio de personal para la temporada de invierno. Dávid Imre Rózsa y Dóra Halász se hacen cargo, mientras que Jonas Messer y Márton Zuber continúan su camino. No obstante, estamos seguros de que el 1910 Gourmet by Hausers seguirá siendo en el futuro una dirección de primer nivel para los aficionados a la cocina alpina creativa.

Comienzo regional de la jornada de montaña

Después de terminar la velada culinaria en Gourmet by Hausers con un espresso elaborado con granos de café de la microtostadora local «EigerBean», continuamos a la mañana siguiente de forma local. El buffet del desayuno incluye varios productos de productores de Grindelwald que han sido galardonados con el «sello Eigerness«. Entre ellos están el excelente pan de la panadería-pastelería-cafetería Ringgenberg y la mantequilla, que se sirve directamente desde un barril de madera al plato en el tamaño perfecto de «consumo».

Consejo de excursión n.º 2: por el Höhenweg 2200 hasta el Bachalpsee

Las nubes del día anterior se han disipado. Nos espera un maravilloso día de otoño, que queremos aprovechar para una ruta panorámica desde la estación de montaña First pasando por los Bachalpseen hasta Bussalp. Para ello, nos ponemos en la cola en la estación de valle del Firstbahn. Por suerte, no es demasiado larga. Pero resulta que: ¡la multitud de visitantes internacionalmente diversa ha vuelto a la región de Jungfrau! Antes de ponernos en marcha hacia el Bachalpsee, hacemos un recorrido por el First Cliff Walk. No es de extrañar que este grandioso motivo de postal atraiga a tantos visitantes extranjeros a Grindelwald.

Después, sin embargo, nos alegramos de poder dejar rápidamente atrás el bullicio alrededor de la estación de montaña First por el «Faulhornweg» en dirección al Bachalpsee. Como muy tarde después de desviaros hacia el Höhenweg 2200 en los lagos Bachalp, tendréis prácticamente para vosotros solos el magnífico paisaje montañoso.

Datos clave de la ruta First – Bachalpsee – Bussalp

En el mapa siguiente podéis ver la ruta de la caminata desde la estación de montaña First pasando por Bachalpsee hasta Bussalp. Desde Grindelwald First hasta Bachalpsee es un camino ancho de grava, fácil de recorrer. El tramo desde los lagos Bachalp, pasando por Spitzen/Fernandeshitta, hasta Bussalp, en cambio, está señalizado como sendero de montaña marcado en rojo y blanco y también tiene en algunos puntos tramos algo más pronunciados.

La ruta se puede realizar durante el horario de funcionamiento del Firstbahn desde principios de julio hasta finales de octubre (normalmente el penúltimo fin de semana de octubre).

Punto de partida	Estación de montaña Grindelwald-First (2.165 m s. n. m.)
Accesibilidad	Con el telecabina Grindelwald-First
Longitud	8,4 kilómetros
Desnivel positivo	↗ 370 m 735 m ↘
Duración	2:45 p. m.
Destino	Bussalp (1.795 m s. n. m.)
Avituallamiento	Restaurante de montaña Bussalp

Final del día en el Hotel Belvedere

De vuelta en el Hotel Belvedere, disfrutamos de los últimos rayos de sol del día con una tabla de Grindelwald en la terraza soleada frente al salón. ¡Precioso, te lo digo! Más tarde, disfrutamos del menú de media pensión en el restaurante principal del hotel: el restaurante «Belvedere».

Consejo de excursión n.º 3: caminata por la mágica garganta de Rosenlaui

Usamos el tercer día para una excursión que llevaba en mi lista de deseos lo que parece una eternidad. Tomamos el autobús por la Grosse Scheidegg hasta la parada «Schwarzwaldalp«. Aquí, en el encantador valle de Rychenbach, parece que el tiempo se detuvo hace 50 años. Nuestro destino real está a un buen par de kilómetros más abajo en el valle. En lugar de esperar al autobús de enlace que viene de Meiringen, seguimos el sendero señalizado en dirección a la garganta glaciar de Rosenlaui. 30 minutos más tarde estamos en la entrada del Schluchtenweg.

Al igual que la garganta glaciar de Grindelwald, esta es de pago, aunque aquí la entrada para adultos es «solo» 10 CHF. La garganta de Rosenlaui también es accesible por un sendero bien acondicionado y asegurado. Sin embargo, a diferencia de la garganta glaciar de Grindelwald, no es mayoritariamente llana, sino que asciende 115 metros de desnivel a lo largo de casi 600 metros. Pero «Wow», la belleza de estas capas de roca formadas por la fuerza desatada del agua me deja sin palabras. ¡Sin duda, una de las gargantas más bonitas que he visitado jamás!

Abierta de mediados de mayo a mediados de octubre | Entrada para adultos: 10 CHF | Más información: Garganta glaciar de Rosenlaui

Originalmente, habíamos planeado combinar la visita a la garganta glaciar de Rosenlaui con una caminata hasta la cabaña Engelhorn. Para esta ruta (Rosenlaui – Engelhornhütte – Gschwandtenmaad) hay que calcular poco menos de tres horas. Por desgracia, la cabaña ya estaba cerrada y el cielo se estaba cubriendo cada vez más, así que decidimos seguir por la Via Alpina más abajo en el valle. Para el tramo restante de 8 kilómetros hasta la estación de Meiringen, conviene prever unas 2:15 horas de marcha.

Consejos prácticos para tu estancia en el Hotel Belvedere Grindelwald

• Una noche en el Hotel Belvedere cuesta desde 278 CHF con desayuno para dos personas incluido. Los precios varían según la temporada y el tipo de habitación. Aquí puedes encontrar un resumen e información actualizada sobre precios: Habitaciones y suites
• Según la temporada, el Hotel Belvedere también ofrece varios paquetes con otros servicios incluidos (ahora en invierno, incluido el alquiler de raquetas de nieve).
• El Hotel Belvedere, a diferencia de muchos otros establecimientos, está abierto casi todo el año (excepto una pausa entre mediados de noviembre y mediados de diciembre). Si eres flexible con las fechas y quieres visitar Grindelwald fuera de la temporada alta, puedes beneficiarte de ofertas atractivas.
• Todo huésped que pernocta en Grindelwald recibe una tarjeta de huésped con la que puedes usar gratis el autobús local y obtener varios descuentos en billetes de teleféricos de montaña, así como en entradas (por ejemplo, a las dos gargantas glaciales).
• En mi blog puedes encontrar aquí aún más consejos para actividades al aire libre de temporada en los alrededores de Grindelwald: Consejos de excursión región de Jungfrau