Ambientazione da sogno: Hotel Belvedere a Grindelwald e consigli per le escursioni nella regione della Jungfrau)

Pubblicità: contributo in collaborazione con Responsible Hotels of Switzerland

Il clima autunnale migliore, uno sfondo montano fantastico e delizioso cibo regionale. Oh sì, il viaggio di quest’anno nella regione della Jungfrau ha decisamente avuto più di un momento clou in serbo. La cosa migliore è che non abbiamo solo esplorato impressionanti gole glaciali e sentieri escursionistici con splendidi panorami, ma abbiamo anche conosciuto un’azienda tradizionale di Grindelwald che opera in modo sostenibile e responsabile.

Ti sembra interessante? Perfetto – in questo articolo troverai uno sguardo all’Hotel Belvedere Grindelwald, che è gestito come azienda familiare da oltre 100 anni, e i consigli per le escursioni più adatti per un soggiorno indimenticabile nella regione della Jungfrau.

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Fondato all’inizio del 2022, il gruppo alberghiero Responsible Hotels of Switzerland comprende ad oggi 33 strutture impegnate nella sostenibilità ecologica e sociale, che spaziano da semplici locande di campagna a 3 stelle a esclusivi hotel a 5 stelle. Tra questi ci sono hotel che abbiamo già provato e testato, come Schloss Wartegg, Valsana Arosa e Cervo Mountain Resort. L’obiettivo e lo scopo dell’associazione sono promuovere lo scambio di esperienze e il trasferimento di conoscenze tra i suoi membri, dando al contempo maggiore importanza al viaggio responsabile. In collaborazione con Responsible Hotels, vi presenteremo qui sul blog, a intervalli irregolari, altri hotel membri che abbiamo visitato.

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Qui puoi andare direttamente ai tre consigli di escursione e trekking presentati in questo articolo:

Consiglio escursione n. 1: deviazione alla Gola del Ghiacciaio di Grindelwald

Consiglio escursione n. 2: sul Höhenweg 2200 fino al Bachalpsee

Consiglio escursione n. 3: escursione attraverso la magica Gola di Rosenlaui

Check-in all’Hotel Belvedere

La nostra base per il soggiorno di due giorni a Grindelwald accoglie ospiti da tutto il mondo da oltre 100 anni, a pochi minuti a piedi dalla stazione ferroviaria di Grindelwald. Oltre alla posizione centrale, è particolarmente attraente la vista sull’imponente parete nord dell’Eiger e su altre cime montuose di grande impatto.

Sostenibilità in azione dal 1907

È anche grazie a questo contesto fenomenale che nel 1904 fu posta qui la prima pietra dell’Hotel Belvedere (che, tra l’altro, significa “bella vista”) dalla 1ª generazione della famiglia Hauser. Tre anni dopo, nel giugno 1907, l’hotel aprì per la prima stagione estiva. 115 stagioni estive dopo, l’Hotel Belvedere è ancora gestito come azienda familiare dalla 3ª generazione Hauser, mentre anche la quarta generazione è già coinvolta nell’hotel. Non sorprende quindi che il tema della “sostenibilità” in tutti i suoi aspetti sia sempre stato un tema centrale nell’ulteriore sviluppo dell’hotel. Nel 2020, l’Hotel Belvedere è stato premiato con il massimo riconoscimento Platinum dal marchio Ibex Fairstay per il suo impegno per la sostenibilità.

Come ospite, non noto nemmeno molte delle misure adottate a questo scopo. O chi di solito si preoccupa se l’energia fossile viene utilizzata per una piacevole temperatura della stanza o – come all’Hotel Belvedere – fonti di energia più ecologiche come falda acquifera e legno? Ed è proprio qui che entra in gioco l’associazione Responsible Hotels. Come ospite dell’Hotel Belvedere ho anche la possibilità di compensare in modo volontario le emissioni di CO2 associate al mio soggiorno. A tal fine, l’azienda collabora con la fondazione myclimate.

Un altro aspetto della sostenibilità è che investiamo costantemente nello sviluppo ulteriore e per il rinnovo ci affidiamo a prodotti durevoli. Ad esempio, durante l’ultima ristrutturazione, che ha riguardato la riprogettazione degli spazi comuni al piano terra, hanno collaborato con artigiani locali e, ove possibile, hanno utilizzato materiali del posto. Il risultato è impressionante. Un caldo pavimento in legno, comode poltrone e grandi finestre panoramiche: in realtà, potremmo semplicemente trascorrere qui il resto del pomeriggio piovoso con un buon libro in questa accogliente atmosfera della lounge.

Anche le camere presentano arredi di alta qualità, tanto legno e qua e là un’indicazione che l’Hotel Belvedere si sforza di mantenere la quantità di rifiuti il più bassa possibile. La plastica monouso, ad esempio, viene evitata in modo coerente. E dietro le quinte, i materiali vengono separati e smaltiti con cura.

Consiglio escursione n. 1: deviazione alla Gola del Ghiacciaio di Grindelwald

Siamo molto colpiti da questa prima impressione. Ma il desiderio di scoprire ci spinge comunque fuori nonostante la foschia cupa. Vogliamo approfittare dell’occasione per una deviazione alla gola glaciale di Grindelwald. Si raggiunge in 15 minuti con il bus n. 122 dalla fermata Grindelwald, Gemeindehaus, situata direttamente dietro l’hotel.

La gola del Ghiacciaio Inferiore di Grindelwald si può percorrere per una lunghezza di circa un chilometro su un sentiero facilmente accessibile (in alcuni punti ci sono scale e passaggi nella roccia) ed è una meta che vale la pena visitare sia nelle giornate calde sia con il tempo piovoso. Le informazioni sul Ghiacciaio di Grindelwald, sulla formazione della gola glaciale e sul suo sviluppo come attrazione turistica sono fornite da pannelli informativi preparati in modo chiaro. Le emozioni sono offerte dalla cosiddetta “Spiderweb“. La struttura a rete di 170 m² è tesa sopra la gola e ti porta molto vicino agli spruzzi del fragoroso Lütschine.

Aperta da maggio a metà novembre | Ingresso per adulti: 19 CHF | Maggiori informazioni: Gola glaciale di Grindelwald

Riscaldarsi nell’area wellness

Mentre la gola glaciale offre una gradita frescura nelle calde giornate estive, verso la fine della stagione può fare piuttosto freddo. Tornati all’Hotel Belvedere, ci dirigiamo verso la zona wellness per riscaldarci. Qui ci sono una piscina coperta, una grotta del calore (45-50° gradi e utilizzabile anche dai bambini fino alle 18:00), una sauna finlandese, un bagno turco al ghiacciaio, docce sensoriali e due vasche idromassaggio – una delle quali all’aperto. C’è quindi tutto ciò che potremmo desiderare dopo una giornata attiva in montagna.

Fine dining nel ristorante «1910 · Gourmet by Hausers»

L’Hotel Belvedere non investe solo nell’aumento dell’efficienza e nel rinnovo ben ponderato dell’infrastruttura esistente, ma di tanto in tanto osa anche provare nuovi concetti. All’inizio di quest’anno, ad esempio, l’offerta culinaria è stata ampliata con l’apertura del “1910 Gourmet by Hausers“. Per questo sono stati ingaggiati Jonas Messer, che conoscevo già dall’Hotel Glacier, e Márton Zuber.

Dopo poco meno di un anno si può dire che abbiano raggiunto con successo l’ambizioso obiettivo di costruire un ristorante gourmet. GaultMillau ha premiato le combinazioni raffinate, in cui sono protagonisti anche i prodotti di Grindelwald, con 14 punti. Siamo rimasti colpiti anche dal menù di 6 portate (servito con pesce/carne o in versione vegetariana). Il mio momento clou della serata è stato il pane di cristallo affumicato con barbabietola e formaggio di capra – terroso, dolce, fresco; che perfetta combinazione di sapori!

“Missione compiuta a pieni voti,” si potrebbe dire. E così per la stagione invernale c’è un avvicendamento di personale. Dávid Imre Rózsa e Dóra Halász subentrano, mentre Jonas Messer e Márton Zuber proseguono altrove. Tuttavia, siamo fiduciosi che il 1910 Gourmet by Hausers continuerà in futuro a essere un indirizzo di prima classe per gli amanti della cucina alpina creativa.

Inizio regionale della giornata in montagna

Dopo aver concluso la serata culinaria al Gourmet by Hausers con un espresso preparato con chicchi di caffè della micro-torrefazione locale “EigerBean”, la mattina successiva abbiamo proseguito in modo locale. Il buffet della colazione comprende numerosi prodotti di produttori di Grindelwald insigniti del “Eigerness Label“. Tra questi ci sono l’eccellente pane della panetteria-pasticceria-caffetteria Ringgenberg e il burro, servito direttamente da una botte di legno al piatto nella perfetta “misura di consumo”.

Consiglio escursione n. 2: sul Höhenweg 2200 fino al Bachalpsee

Le nuvole del giorno prima si sono diradate. Ci aspetta una splendida giornata autunnale, che vorremmo sfruttare per un’escursione panoramica dalla stazione di montagna del First via Bachalpseen fino a Bussalp. Per farlo, ci mettiamo in coda alla stazione a valle della Firstbahn. Per fortuna, non è troppo lunga. Ma si scopre che la folla internazionale di ospiti è tornata nella regione della Jungfrau! Prima di partire per la nostra escursione verso il Bachalpsee, facciamo un giro del First Cliff Walk. Non c’è da stupirsi che questo grandioso motivo da cartolina attiri così tanti visitatori stranieri a Grindelwald.

In seguito, però, siamo felici di poter lasciare rapidamente alle spalle il trambusto attorno alla stazione di montagna del First sul “Faulhornweg” in direzione di Bachalpsee. Al più tardi dopo aver svoltato sul Höhenweg 2200 presso i laghi Bachalp, avrete praticamente tutto per voi il magnifico paesaggio montano.

Dati chiave dell’escursione First – Bachalpsee – Bussalp

Nella mappa seguente puoi vedere il percorso dell’escursione dalla stazione di montagna del First via Bachalpsee fino a Bussalp. Da Grindelwald First al Bachalpsee c’è un ampio sentiero ghiaiato facile da percorrere. Il tratto dai laghi Bachalp via Spitzen/Fernandeshitta fino a Bussalp, invece, è segnalato come sentiero escursionistico di montagna marcato bianco-rosso e presenta anche alcuni tratti leggermente più ripidi.

L’escursione può essere effettuata durante gli orari di esercizio della Firstbahn da inizio luglio a fine ottobre (di solito l’ultimo fine settimana ma uno di ottobre).

Punto di partenza	Stazione di montagna Grindelwald-First (2.165 m s.l.m.)
Accessibilità	Con la funivia Grindelwald-First
Lunghezza	8,4 chilometri
Dislivello	↗ 370 m 735 m ↘
Durata	2:45 p.m.
Destinazione	Bussalp (1.795 m s.l.m.)
Ristorazione	Ristorante di montagna Bussalp

Fine della giornata all’Hotel Belvedere

Tornati all’Hotel Belvedere, ci godiamo gli ultimi raggi di sole della giornata con un tagliere di Grindelwald sulla terrazza solarium davanti alla lounge. Splendido, te lo dico io! Più tardi, gustiamo il menu di mezza pensione nel ristorante principale della casa – il ristorante “Belvedere”.

Consiglio escursione n. 3: escursione attraverso la magica Gola di Rosenlaui

Dedichiamo il terzo giorno a un’escursione che è nella mia lista dei desideri da quello che sembra un tempo infinito. Prendiamo l’autobus attraverso la Grosse Scheidegg fino alla fermata “Schwarzwaldalp“. Qui, nella incantevole valle di Rychenbach, sembra che il tempo si sia fermato 50 anni fa. La nostra vera destinazione è a un paio di chilometri più avanti nella valle. Invece di aspettare il bus coincidenza proveniente da Meiringen, seguiamo il sentiero escursionistico segnalato in direzione della Gola glaciale di Rosenlaui. 30 minuti dopo siamo all’ingresso del Schluchtenweg.

Come la Gola del Ghiacciaio di Grindelwald, anche questa è a pagamento, sebbene il biglietto d’ingresso per adulti qui costi “solo” 10 CHF. Anche la gola di Rosenlaui è accessibile tramite un sentiero ben sviluppato e sicuro. A differenza della Gola del Ghiacciaio di Grindelwald, però, non è in gran parte pianeggiante, ma sale di 115 metri di dislivello lungo una lunghezza di quasi 600 metri. Ma «Wow», la bellezza di questi strati rocciosi formati dalla forza incontrollata dell’acqua mi lascia senza parole. Decisamente una delle gole più belle che abbia mai visitato!

Aperta da metà maggio a metà ottobre | Ingresso per adulti: 10 CHF | Maggiori informazioni: Gola glaciale di Rosenlaui

In origine avevamo previsto di combinare la visita alla gola glaciale di Rosenlaui con un’escursione alla capanna Engelhorn. Per questo tour (Rosenlaui – Engelhornhütte – Gschwandtenmaad) bisogna calcolare poco meno di tre ore. Purtroppo la capanna era già chiusa e il cielo diventava sempre più nuvoloso, così abbiamo deciso invece di seguire la Via Alpina più a valle. Per il tratto restante di 8 chilometri fino alla stazione di Meiringen bisognerebbe prevedere circa 2:15 ore di cammino.

Consigli pratici per il vostro soggiorno all’Hotel Belvedere Grindelwald

• Un pernottamento all’Hotel Belvedere costa da 278 CHF, colazione inclusa per due persone. I prezzi variano a seconda della stagione e del tipo di camera. Una panoramica e le informazioni sui prezzi attuali sono disponibili qui: Camere e suite
• A seconda della stagione, l’Hotel Belvedere offre anche vari pacchetti con altri servizi inclusi (ora in inverno, incluso il noleggio di racchette da neve).
• L’Hotel Belvedere, a differenza di molte altre strutture, è aperto quasi tutto l’anno (con l’eccezione di una pausa tra metà novembre e metà dicembre). Se siete flessibili con il periodo e volete visitare Grindelwald fuori alta stagione, potete beneficiare di offerte interessanti.
• Ogni ospite che pernotta a Grindelwald riceve una guest card con la quale è possibile utilizzare gratuitamente l’autobus locale e ricevere vari sconti sui biglietti degli impianti di risalita oltre che sugli ingressi (ad es. alle due gole glaciali).
• Nel mio blog qui trovi ancora più consigli per attività outdoor stagionali nei dintorni di Grindelwald: Consigli per escursioni nella regione della Jungfrau