Nuestro fin de semana de placer en el Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
20 de 20 puntos en la «Relax Guide» y uno de los 100 mejores chefs de Alemania: eso suena como el lugar perfecto para pasar un fin de semana agradable, ¿verdad? Estos prometedores galardones nos han impulsado a viajar al noreste de Baden-Württemberg para disfrutar de un fin de semana largo este verano. Aquí, en medio de las pintorescas colinas de la región de Hohenlohe, el Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe es el lugar perfecto para relajarse, lejos del ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana.
La Friedrichsruhe: nuestro refugio
La historia del Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe en Zweiflingen (no muy lejos de Heilbronn) se remonta al siglo XVII. Sus orígenes se encuentran en la construcción de una casa de caza y conservación como parte de un gran parque de animales. Las primeras piedras del pabellón de caza fueron colocadas en 1712 por el posterior príncipe de Hohenlohe. En la década de 1950, el complejo se convirtió en un hotel, que fue ampliado de forma constante en los años posteriores. El hotel superior de 5 estrellas forma parte del Grupo Würth desde 2005 y es una de las mejores direcciones del país.
La historia de la casa se aprecia en los edificios: las habitaciones están repartidas por distintos inmuebles de diferentes épocas. Si te gusta el ambiente histórico, te gustarán las habitaciones del pabellón de caza y la portería. En la casa principal, las habitaciones están diseñadas al estilo inglés de casa de campo y en la casa del spa nos recibe un mundo de colores y formas coordinado y sobrio. La caja de pralinés, que endulza nuestra llegada, nos da un primer y prometedor adelanto de las habilidades del equipo de cocina. Por ahora, sin embargo, nos quedaremos en el «resoplido»: ya nos esperan en el mundo spa.
El mundo spa: bienestar con vino
La zona de bienestar del Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe se extiende sobre 4.000m2 y ofrece una piscina exterior e interior, una amplia zona de saunas y un bistró spa, así como abundantes zonas de descanso y relax, tanto interiores como exteriores.
Un verdadero reclamo es la piscina cubierta, bellamente escenificada. ¡Las placas de suelo de distinta estructura de las dos piscinas me fascinan enormemente! Aquí podría pasar fácilmente todo el día y moverme exclusivamente entre la sauna, la instalación Kneipp y la tumbona.
Lo que hace único el programa de bienestar del Wald & Schlosshotel es su propia línea de cuidado «SanVino», cuyos ingredientes se extraen de los viñedos de Hohenlohe. Mi piel seca está siendo mimada con lo mejor de la uva. Mientras disfruto de un tratamiento facial de bienestar SanVino, los tensos músculos del cuello de mi novio se relajan con un masaje con aceite de pepita de uva en otra sala de tratamientos. No podríamos imaginar un mejor comienzo para nuestro fin de semana de bienestar en el sur de Alemania.
Las delicias culinarias: placer de 2 estrellas
Al igual que con las habitaciones del hotel y el mundo spa, el Wald & Schlosshotel también ofrece varias opciones en lo que respecta a la gastronomía.
La felicidad del desayuno
Esto incluye un amplio bufé de desayuno, complementado con un menú a la carta. Varios platos de helado, tostadas francesas y otras tentaciones pecaminosas se preparan al momento y se sirven en la mesa. Muchos productos proceden de productores de la zona. Este también es el caso del pan, que se elabora con materias primas biodinámicas seleccionadas en la panadería de Hofgut Hermersberg, a 15 kilómetros. Con tanta variedad de exquisiteces, nada se interpone en el camino de un comienzo del día agradable: ¡lo mejor es reservar tiempo suficiente para el «zmörgälä»!
La mejor comida suaba
Después de este copioso desayuno, por el momento ya tenemos el hambre saciada. Pero, a más tardar, después de un largo paseo por campos y praderas y a través de los bosques circundantes, vuelve a aparecer el apetito. Cuando eso ocurre, un desvío a la Waldschänke es lo más lógico. En la rústica cabaña con cervecera al aire libre, la comida suaba contundente es la protagonista del menú. Spätzle, Maultaschen, schnitzel o pastel de carne… ¡difícil elegir!
Alta cocina
Para ir entrando en ambiente para la cena, buscamos un lugar en el bar: en el Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe hay un bar del hotel de estilo clásico que, en combinación con la sala con chimenea y una pequeña zona ajardinada, ofrece rincones acogedores para tomar un aperitivo tanto en las cálidas noches de verano como con temperaturas gélidas.
En la zona de alta cocina, el Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ofrece dos opciones: la rústica Jägerstube, galardonada con 15 puntos GaultMillau, y el exquisito restaurante de dos estrellas Le Cerf. Aquí, el ambiente solemne choca un poco con la cocina original de Boris Rommel.
Le Cerf ofrece una selección de «Menu Gourmand», «Menu Saison», un menú vegetariano y opciones a la carta. Mientras la mayoría de los comensales de las mesas a nuestro alrededor optan por el «Menu Gourmand», nosotros nos atrevemos con el menú de temporada. Este cambia con regularidad y, por tanto, seguramente contiene menos de los clásicos de Boris Rommel. En cambio, su creatividad se deja ver con toda claridad. No puedo juzgar cuál es la mejor elección; en cualquier caso, en mi opinión merece la pena reservar una velada especial en Le Cerf cuando se alojan en el Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe.
Viaje por carretera por la región de Hohenlohe
Si, como nosotros, viajas en transporte público, tienes la oportunidad de alquilar un Audi de la flota de vehículos del hotel en el Schlosshotel. Esto es bastante práctico, porque aunque hay mucho que descubrir alrededor de Friedrichsruhe, los lugares interesantes están distribuidos en forma de estrella alrededor del hotel y con el transporte público se complica bastante.
Para ver la mayor parte posible de la región, marcamos previamente los lugares de interés en Google Maps y, basándonos en ello, diseñamos una ruta de un día desde Friedrichsruhe pasando por Schöntal hasta Schwäbisch Hall. La primera parada de nuestra ruta es Hofgut Hermersberg. Aquí echamos un vistazo entre bastidores y nos dejan ver la antigua panadería, donde se hornea el conocido pan de horno de leña. Además del pan y de las frutas y verduras ecológicas de temporada, la tienda de la granja también vende numerosas especialidades regionales ideales como recuerdo.
Desde Hofgut Hermersberg se tarda menos de 20 minutos en llegar al monasterio de Schöntal. El complejo monástico se encuentra en el idílico valle del Jagst y sorprende con una imponente iglesia barroca. Dependiendo del tiempo y del tiempo disponible, puedes dar un paseo por los alrededores del complejo monástico o simplemente recorrer el recinto y disfrutar de los bonitos detalles, como hicimos nosotros.
Después nos dirigimos a la ciudad distrital de Schwäbisch Hall. La pintoresca ciudad vieja a orillas del Kocher es una de las más bellas del sur de Alemania y resulta inmensamente fotogénica incluso con tiempo lluvioso. Justo frente al casco antiguo se encuentra la Kunsthalle Würth, que se ha integrado hábilmente en la estructura del casco antiguo como una incorporación arquitectónica moderna. Como en todos los museos Würth, la entrada es gratuita. En días de mal tiempo, esto puede hacer que la Kunsthalle se vea rápidamente «llena».
En nuestro viaje por carretera nos habría gustado parar al mediodía en la Jagstmühle de Heimhausen. Sin embargo, la buena reputación de la posada rural no solo había llegado a nuestros oídos y, por desgracia, no conseguí mesa libre cuando hice la reserva el día anterior. Encontré una alternativa no menos recomendable en Schwäbisch Hall: allí nos detuvimos en el restaurante Rebers Pflug y disfrutamos de un almuerzo excelente.
Con energías renovadas, emprendimos el camino de vuelta hacia Friedrichsruhe. De camino hicimos una breve parada en Neuenstein para pasear alrededor del imponente castillo del mismo nombre. Construido como castillo con foso, el complejo fue en su día la residencia principesca de los condes de Hohenlohe. Hoy en día, el castillo está abierto a los visitantes como museo castillo.
El último punto destacado de nuestros viajes por carretera es el Limes. La antigua frontera del Imperio romano es Patrimonio Mundial de la UNESCO y atraviesa Friedrichsruhe en las inmediaciones de Friedrichsruhe. Para hacer más vivo el Limes, los municipios de Zweiflingen, Öhringen y Pfedelbach han construido los llamados «Limesblicke», plataformas panorámicas. Una de estas plataformas se encuentra a poca distancia a pie del Wald & Schlosshotel. Mucho más interesante que la vista desde la plataforma es el tramo de bosque justo al lado, donde el trazado del Limes puede adivinarse muy bien gracias a un terraplén de tierra.
Desvío a Heilbronn
Si, como nosotros, viajas a la región de Hohenlohe en transporte público, lo más probable es que pases por Heilbronn. La ciudad del Neckar es una de las diez más grandes de Baden-Württemberg y este año acogió la Exposición Federal de Horticultura «BUGA».
La BUGA ya es historia, pero siguen existiendo abundantes razones para hacer una parada en Heilbronn. La ciudad del Neckar no solo impresiona con una red de caminos apta para peatones y ciclistas a lo largo del paseo, sino también con un distrito nuevo y en dinámico desarrollo, el mayor centro científico de Alemania —la Experimenta—, un núcleo urbano cargado de historia y, con el Wartberg, un prometedor destino de excursión cerca de la ciudad.
Solo para visitar la Experimenta merece la pena planificar al menos medio día en Heilbronn. En más de cuatro plantas, 275 estaciones interactivas invitan a aprender más sobre nuestro cuerpo y nuestro entorno. Además, está el Science Dome, donde se muestran espectáculos emocionantes. Nuestros tres horas previstas para la visita a la Experimenta fueron justo suficientes para recorrer al menos todas las plantas del Mundo del Descubrimiento, pero definitivamente demasiado poco para ver uno de los espectáculos en el Science Dome.
Al final de la Segunda Guerra Mundial, gran parte de la ciudad de Heilbronn quedó destruida por los bombardeos. Esta historia se refleja en el paisaje urbano actual de Heilbronn, caracterizado por una arquitectura de posguerra que a menudo se describe como «poco atractiva». Sin embargo, algunos edificios históricos resistieron la tragedia, entre ellos la Torre Bastión y la Torre Ídolo, ambas partes de la antigua muralla. Una buena vista general del centro la ofrece la torre del mercado del puerto, en el centro. La llave que abre la puerta de la plataforma panorámica se entrega gratuitamente durante el horario de apertura en la oficina de información turística de Kaiserstrasse.
En la Pfeffer Lebensmittel & Tagbar de Kramstrasse se ofrecen vinos locales y aperitivos a juego: las cestas de picnic no se ofrecen aún como estándar, pero aun así puedes abastecerte allí de delicatessen y luego buscar un buen sitio junto al Neckar o en el Wartberg para hacer un picnic.
Consejos prácticos para el Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
- El viaje en tren desde Zúrich hasta Öhringen (la estación más cercana) dura poco menos de cinco horas. El Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe puede recogerte en la estación si lo solicitas. En coche se tarda unas tres horas en llegar. Hay una estación de carga para coches eléctricos en los terrenos del hotel.
- Las tarifas de las habitaciones varían según el tipo de habitación y la temporada. La categoría más económica cuesta desde 340 euros por noche, con desayuno y uso gratuito del mundo spa para ocupación doble.
- Según la temporada, existe la posibilidad de reservar paquetes atractivos que incluyen ofertas de bienestar y gastronomía gourmet.
- Los menús de Le Cerf cuestan entre 100 y 170 euros, pero todo también puede pedirse por separado a la carta. Recomiendo reservar la mesa en Le Cerf al mismo tiempo que se reserva el hotel.
- Heilbronn ofrece varios recorridos por la ciudad: además de los clásicos, también existe la posibilidad de descubrir la ciudad remando en una canoa o en bicicleta.
Nota: nuestra estancia en la región de Hohenlohe contó con el apoyo de Heilbronn Tourism y del Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Todas las impresiones y opiniones son, como siempre, nuestras.
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