Château de Blankenburg : séjourner dans le nouveau Bed & Breakfast du Simmental

Passer la nuit derrière des murs historiques, savourer des spécialités régionales et partir directement à la découverte du Simmental : le nouveau Bed & Breakfast insuffle une nouvelle vie au vénérable château de Blankenburg et séduit par son hospitalité sans chichis et sa véritable culture du plaisir. Nous avons séjourné au château et pensons : non seulement c’est merveilleusement reposant, mais le B&B est aussi le point de départ idéal pour des randonnées dans le Simmental.

Un nouveau Bed & Breakfast à Blankenburg près de Zweisimmen

Le château de Blankenburg a longtemps servi de siège administratif de l’Obersimmental, avant d’être transféré en 2012 du canton de Berne à la Stiftung Schloss Blankenburg. Depuis, la fondation œuvre à la préservation du monument historique et rend les salles historiques accessibles, entre autres, pour des manifestations culturelles, des mariages civils, des fêtes et des visites guidées. À l’occasion d’un changement de génération, Anne-Sophie Jaggi et Lukas Gasser ont eu l’opportunité d’élargir la diversité des usages et de mettre en place un Bed & Breakfast. Ces deux professionnels de l’hôtellerie expérimentés apportent non seulement un grand savoir-faire et un engagement personnel, mais aussi un lien étroit avec la région : Anne-Sophie a grandi dans le Saanenland voisin. Ensemble, ils veulent donner un nouvel élan à ce lieu historique tout en contribuant à sa préservation à long terme.

Murs historiques – une atmosphère décontractée

Le résultat est un lieu vraiment sympa où séjourner pour tous ceux qui apprécient les bâtiments historiques et recherchent des endroits uniques, loin de l’hôtellerie conventionnelle.

Au total, six chambres aménagées individuellement sont proposées. Deux salles de bains communes avec douche et toilettes se trouvent à l’étage. Intégrer des salles de bains privatives dans les chambres historiques aurait, au départ, nécessité un effort considérable en raison des exigences liées à la protection du patrimoine. Anne-Sophie et Lukas considèrent toutefois leur Bed & Breakfast comme un projet qu’ils souhaitent développer pas à pas.

Les chambres sont complétées par un espace commun avec des canapés confortables et un coin lecture. Par beau temps, le jardin du château offre aussi de merveilleuses retraites à l’abri des regards.

Un château à savourer

Le fait qu’Anne-Sophie et Lukas viennent tous deux du secteur de l’hôtellerie se retrouve dans l’offre culinaire. Pour eux, il ne s’agit pas de proposer le plus grand choix possible, mais des produits soigneusement sélectionnés, un contact personnel avec les producteurs et des aliments qui ont une histoire. Anne-Sophie siège aussi au conseil d’administration de Slow Food Bern. Il y a quelque temps, j’ai bénéficié d’une recommandation de restaurant de sa part et je la suis depuis sur Instagram. Je sais donc aussi que, selon la saison, on peut la trouver en train de partir à la cueillette de champignons ou de fabriquer des saucisses dans le Piémont.

Cet amour de la bonne cuisine et de l’artisanat authentique se ressent aussi au château. On le découvre particulièrement autour d’un aperitivo sur la terrasse. Il y a de quoi grignoter de savoureux mets, accompagné d’une recommandation de vin avisée. Pour nous, c’est l’endroit idéal pour arriver après une journée de randonnée, lever les pieds et se laisser glisser dans la soirée.

La signature culinaire se poursuit au petit-déjeuner le lendemain matin. Au lieu d’un immense buffet, vous trouverez une sélection soigneusement composée de produits raffinés, dont beaucoup viennent de la région ou de producteurs qu’Anne-Sophie et Lukas connaissent personnellement.

Quiconque séjourne au château un samedi peut aussi se réjouir d’un petit plus culinaire : Anne-Sophie et Lukas préparent alors un dîner simple pour leurs hôtes. Ici aussi, l’accent est mis sur des ingrédients sélectionnés, de préférence locaux et de saison.

Le point de départ idéal pour faire de la randonnée dans le Simmental

Pour nous, l’emplacement du château de Blankenburg est un autre grand atout. Comme point de départ pour des randonnées, nous avons pu vérifier par nous-mêmes à quel point il est pratique pendant notre séjour : lacez vos chaussures de randonnée, franchissez la porte du château — et c’est parti. Notre excursion nous a menés directement de Blankenburg, via la Scheidegg, jusqu’à la Grimmialp dans le parc naturel du Diemtigtal.

Et ce n’est de loin pas la seule belle randonnée que vous pouvez combiner avec un séjour au château de Blankenburg. Au fil des années, nous avons rassemblé sur le blog plusieurs suggestions d’itinéraires autour du Simmental. Voici une sélection de nos favorites :

Seebergsee et Meniggrat :Le lac idyllique du Seebergsee se cache dans la réserve naturelle de Spillgerten et est aussi accessible depuis le côté du Simmental (si vous le souhaitez, vous pouvez partir directement de Blankenburg).Notre randonnée panoramique mène du Seebergsee au Meniggratet offre en chemin des vues magnifiques sur le paysage montagneux environnant.

Pont suspendu de Leiternweide :Si vous recherchez une excursion plus courte, je vous recommande la randonnée d’Oberwil à Weissenburg. En chemin, plusieurs étapes passionnantes vous attendent, notamment le pont suspendu de Leiternweide long de 111 mètres, des grottes préhistoriques et les vestiges de l’ancien et célèbre bain de Weissenburg.

Boucle d’altitude des Gryden à Lenk :Au milieu des dépressions en forme d’entonnoir des Gryden sur le Betelberg, on a presque l’impression d’être sur une autre planète. Le sentier circulaire panoramique de haute altitude est une manière relativement facile d’explorer ce paysage extraordinaire au-dessus de Lenk.

Metschstand – Bütschi Stafel – Bergläger : Au départ aussi de Lenk, cette randonnée panoramique en altitude commence. Depuis Metschstand, l’itinéraire mène à travers de superbes paysages de montagne via Bütschi Stafel jusqu’à Bergläger. Une belle option pour tous ceux qui recherchent une excursion relativement courte avec un maximum de paysages.

Simmenfälle et Sibe Brünne : Si vous pouvez encore faire quelques kilomètres et un peu de dénivelé, vous trouverez une autre belle randonnée à l’extrémité du Simmental. La randonnée suit l’eau jusqu’aux impressionnantes Simmenfälle puis jusqu’aux Sibe Brünne, les sources de la Simme.

Horneggli-Panoramaweg : Le Rinderberg, au-dessus de Zweisimmen, est pratiquement à votre porte. De là, le sentier panoramique mène par le Gandlouenengrat en direction de Horneggli et Saanenmöser. Une randonnée d’environ trois heures avec beaucoup de panorama alpin et relativement peu de dénivelé. Vous trouverez la description correspondante de l’itinéraire (en faisant un peu défiler la page) dans cet article de blog.

Conseils pratiques pour votre séjour au Schloss Blankenburg

Comment s’y rendre : En train, vous pouvez rejoindre Blankenburg via Spiez et Zweisimmen (remarque : arrêt sur demande !). Depuis la gare, le château n’est qu’à quelques minutes à pied. Si vous arrivez en voiture, un parking est disponible sur place.

Chambres & bain : Le château propose six chambres d’hôtes aménagées individuellement. Deux salles de bains communes avec douche et WC se trouvent au même étage.

Petit-déjeuner & repas : Le petit-déjeuner est lors d’une réservation directe via le site de l’hôtel inclus dans le prix de la chambre. Le samedi soir, un dîner simple est préparé.

Remarque : Schloss Blankenburg m’a gentiment invité à un séjour d’essai sans engagement. Tous les autres frais liés au séjour ont été pris en charge par moi.