10 consigli e luoghi da vedere per il tuo breve viaggio a Friburgo in Brisgovia

Soleggiata, ecologica e giovane nello spirito – questa è Friburgo in Brisgovia. La quarta città più grande del Baden-Württemberg dopo Stoccarda, Mannheim e Karlsruhe si trova a 60 chilometri dal confine svizzero, incastonata tra la pianura del Reno e la Foresta Nera. In questa località baciata dal sole, vi attende un entusiasmante contrasto tra edifici medievali e architettura avanguardistica.

E poiché il viaggio in treno da Zurigo a Friburgo in Brisgovia dura meno di due ore, ne abbiamo approfittato per fare una breve visita a questa amichevole città universitaria. Questa primavera abbiamo dedicato quattro giorni interi a esplorare il centro storico e i dintorni. L’essenza di questo articolo è una selezione di luoghi da vedere e consigli collaudati su dove fermarsi.  

I luoghi da vedere a Friburgo in sintesi

Non mancano certo le attrazioni a Friburgo in Brisgovia. La città sembra gestire con facilità il difficile equilibrio tra tradizione e modernità e si rivolge così a un ampio pubblico. Abbiamo individuato le principali attrazioni sulla mappa qui sotto. Naturalmente, abbiamo arricchito il tutto con le nostre scoperte e i nostri luoghi preferiti più personali; includendo, come sempre, alcuni spunti gastronomici!

1. Segui i Freiburger Bächle attraverso il centro città

E da dove conviene iniziare una visita della città di Friburgo? Caso chiarissimo: dal Bertoldsbrunnen nel centro storico. Si raggiunge a piedi dalla stazione centrale in poco più di dieci minuti. Nel centro cittadino, in gran parte chiuso al traffico, le porte medievali della città, il duomo e il grande magazzino storico color rosso scuro fungono da punti di riferimento ben visibili.

Con questi punti fissi in mente, consigliamo di passeggiare semplicemente per le strade, lasciandosi guidare dal naso e ammirando le graziose case di diverse epoche costruttive. Una caratteristica speciale del centro storico di Friburgo sono i cosiddetti “Bächle”. Un tempo servivano per rifornire la città d’acqua. Oggi l’acqua poco profonda che scorre dolcemente garantisce un clima piacevole ed è al tempo stesso un’attrazione per i bambini.

Secondo me, Konviktstrasse è una delle strade più affascinanti del centro storico. E vale la pena infilarsi ogni tanto in un vicolo stretto. Per esempio, abbiamo scoperto Nóstimo Coffee in Dreherstrasse.

Anche la zona tra Gerberau e Fischerau è molto graziosa. A causa dei canali stretti, viene spesso definita “piccola Venezia ”. A dire il vero, il paragone è un po’ azzardato. Tuttavia, il centro storico di Friburgo qui si mostra dal suo lato particolarmente accogliente e rilassato.

2. Gustare la cucina del Baden al birrificio Feierling

Con le sue dimensioni a misura di passeggiata, il centro storico di Friburgo è ideale anche per una gita di un giorno. Che tu visiti Friburgo per un solo giorno o trascorra un intero weekend in città, durante il tour del centro storico passerai sicuramente davanti a due istituzioni culinarie. Da un lato c’è il birrificio Feierling, che in Gerberau attira i visitatori con sostanziosi piatti del Baden e un accogliente biergarten.

Dall’altro lato c’è la “Lange Rote” proposta alle bancarelle del Münstermarkt. Le abbiamo provate entrambe e le abbiamo trovate buone – e, tra l’altro: mangiare la salsiccia alla griglia lunga 35 cm infilata in una baguette non è poi così difficile.

Il Münstermarkt è aperto tutto l’anno dal lunedì al venerdì dalle 7:30 alle 13:30 e il sabato dalle 7:30 alle 14:00. Le bancarelle del mercato non vengono allestite la domenica e nei giorni festivi.

3. Salire 335 gradini fino alla torre del duomo

Nessun tour del centro storico di Friburgo è completo senza salire sulla torre ovest alta 116 metri, considerata un capolavoro architettonico del periodo gotico. Da quassù si gode di una splendida vista sul paesaggio dei tetti del centro città. A proposito, come per miracolo, il Duomo di Friburgo fu risparmiato dalla distruzione dei bombardamenti durante la Seconda guerra mondiale.

Accesso alla torre del duomo: dal lunedì al sabato dalle 11:00 alle 16:00, domenica e festivi dalle 13:00 alle 17:00 | ingresso normale 5 euro | Ulteriori informazioni: visit.freiburg.de /p>

4. Ammirare Friburgo dalla torre dello Schlossberg

Un altro bellissimo punto panoramico si trova non lontano dal duomo, sullo Schlossberg. L’imponente altura si adagia a est accanto al centro storico di Friburgo e crea un meraviglioso sfondo verde. Il Kanonenplatz si raggiunge in pochi minuti a piedi e da lì si gode di una splendida vista sul centro città.

Da qui si può proseguire in salita per altri 15 minuti lungo un sentiero escursionistico fino a raggiungere lo Schlossbergturm. La piattaforma panoramica è accessibile gratuitamente e offre un’impressionante vista panoramica sui quartieri di Friburgo, sulle colline della Foresta Nera e sulla pianeggiante valle del Reno.

Se non vuoi percorrere tutto il dislivello a piedi, puoi prendere la Schlossbergbahn. Questa funicolare percorre in tre minuti il tratto dai giardini del castello al ristorante dello Schlossberg. I biglietti si possono acquistare direttamente in loco alla macchina automatica e di solito costano 3,50 euro (solo andata).

5. Fare una deliziosa colazione al Bächle

A Friburgo c’è un’ampia scelta di caffetterie e locali per la colazione che offrono specialty coffee e prelibatezze fatte in casa. Tra questi c’è il «Bächle» a Friedrichring. Oltre ai classici quotidiani, come mostrato nella foto qui sotto, nei fine settimana viene servita anche una ricca colazione che cambia a seconda della stagione. Vale la pena prenotare!

Da giovedì a sabato, dalle 18:00, il Bächle si trasforma nel wine bar Kurz&Kork. Purtroppo per noi i tempi non sono coincisi (e a causa dei giorni festivi con orari di apertura irregolari), quindi non abbiamo provato il wine bar. Ma il concept suona decisamente molto informale.

Orari di apertura: da giovedì a lunedì dalle 8:00 alle 17:00 | Martedì & chiuso il mercoledì | Ulteriori informazioni e prenotazioni si trovano su www.baechlefreiburg.de

6. Fare una gita allo Schauinsland

Anche se Friburgo è considerata la città più soleggiata della Germania e durante la nostra visita il tempo è stato piuttosto buono – la gita nella Foresta Nera ci ha un po’, come sappiamo da precedenti visite, preso almeno in parte la pioggia. Nonostante la fitta nebbia: la deviazione verso lo Schauinsland, alto 1.284 metri, è valsa la pena. Il viaggio con la Schauinslandbahn, che supera un dislivello di 746 metri in 3,6 chilometri, è un’esperienza impressionante.

E poiché, a causa del tempo, c’era meno da guardare, abbiamo ascoltato ancora di più. Siamo stati ispirati dal tour audio gratuito (vedi link seguente) della Schauinslandbahn e abbiamo seguito il percorso lungo circa tre chilometri dalla stazione a monte. E, non da ultimo, è spuntato persino il sole! Posso consigliare il tour audio a chiunque sia interessato alle informazioni di approfondimento sulla Schauinslandbahn e sullo Schauinsland.

Orari di apertura: da gennaio a dicembre dalle 9:00 alle 17:00 (chiusa due volte l’anno per manutenzione, vedi dettagli sito web) | salita e discesa (tariffa normale): 14 euro | Come arrivare: prendere la linea del tram 2 fino a Freiburg, Dorfstrasse, da lì prendere l’autobus linea 21 fino alla stazione a valle della Schauinslandbahn (circa 45 minuti)

L’app per il tour audio può essere scaricata gratuitamente. Puoi trovare ulteriori informazioni a riguardo su www.bergundbahn.de.

7. Visitare i musei civici di Friburgo

Se sei interessato alla storia della città di Friburgo, durante il tour del centro storico dovresti prevedere una sosta al Museo di storia cittadina. Questo è uno dei cinque musei che insieme formano la rete dei musei civici. Se preferisci l’arte e l’architettura alla storia della città, ti consiglio una visita al Museo degli Agostiniani. Si trova nell’ex chiesa del monastero, riprogettata dall’architetto Christoph Mäckler. Il risultato: un’armonica interazione tra la struttura storica dell’edificio e il moderno nuovo edificio museale, che offre sorprendenti scorci e vedute.

Anche gli amanti dell’arte dovrebbero sentirsi attratti dal Museo di arte contemporanea. Qui, i temi del nostro tempo vengono rielaborati artisticamente e riflessi in mostre temporanee. Se visiti entrambi i musei nello stesso giorno, devi pagare l’ingresso solo una volta.

I musei civici di Friburgo sono aperti da martedì a domenica dalle 10:00 alle 17:00 | L’ingresso al Museo degli Agostiniani costa 8 euro (tariffa normale) | Il biglietto a prezzo pieno è valido anche come biglietto giornaliero per i musei civici Ulteriori informazioni: www.freiburg.de

8. Passeggiare nel Seepark di Friburgo

Friburgo è una città verde. Non solo grazie allo sfondo verde dello Schlossberg. Anche gli ampi parchi pubblicamente accessibili contribuiscono a questo. Tra questi ci sono il Giardino della città e il Colombipark, che confinano direttamente con il centro storico. Un po’ più lontano, ma anche notevolmente più ampio, si trova il Seepark. Si trova nel quartiere di Betzenhausen e comprende l’area dell’Esposizione statale dei giardini del 1986. Abbiamo camminato attorno al lago artificiale Flückigersee e siamo saliti sulla Seeparkturm. Da qui si apre una prospettiva completamente nuova del Duomo di Friburgo davanti alle colline verdi della Foresta Nera.

9. Scoprire di più sulle città sostenibili nel quartiere Vauban

Nella mia lista dei desideri per Friburgo c’era naturalmente una visita al quartiere Vauban. “Perché naturalmente?”, ti starai chiedendo. Beh: negli ultimi vent’anni, sulle ex caserme delle forze armate francesi è stata costruita una città modello per uno sviluppo urbano sostenibile e adatto al clima. Un esempio eccellente dei temi di cui mi occupo ogni giorno nel mio lavoro. Chi vuole farsi un’idea di come appare la vita urbana vicina al centro, immersa nel verde e con poche auto (e di come venga accolta positivamente) troverà a Vauban alcuni spunti davvero interessanti.

Anche nell’Orto botanico di Friburgo si parla di costruzioni sostenibili e a basso consumo di risorse. Il padiglione livMatS esposto lì rappresenta il primo edificio la cui struttura portante è costituita esclusivamente da fibre di lino avvolte da robot.

10. Scoprire la cucina stellata di Friburgo

Naturalmente non abbiamo perso l’occasione di esplorare la scena gastronomica di Friburgo. Tra le altre cose, abbiamo prenotato un tavolo nel ristorante tradizionale Zur Wolfshöhle e abbiamo assaggiato lì la cucina di Martin Fauster. Il suo concept: una cucina di impostazione classica in cui i prodotti buoni (ma non necessariamente locali) sono al centro. Conclusione: atmosfera accogliente, menù ben costruito – ma nessun momento wow.

Questo è in completo contrasto con la nostra seconda serata gourmet all’Eichhalde nel quartiere delle colline; l’indirizzo di punta per un’eccellente cucina italiana! Federico Campolattano ci ha stupito più di una volta con i suoi piatti composti con grande gusto. Non mi sorprenderei se qui, nel prossimo futuro, venisse aggiunta un’altra stella.

Il nostro consiglio hotel per Friburgo

Per il nostro soggiorno di quattro giorni a Friburgo in Brisgovia abbiamo alloggiato al Courtyard by Marriott (link partner) proprio di fronte alla stazione centrale. I prezzi delle camere partono da circa 160 euro (a seconda della stagione e del giorno della settimana). Comodissimo per risparmiarsi il fastidio di trascinare i bagagli in giro. Basta attraversare la strada, depositare i bagagli e iniziare subito il tour del centro storico.

Altri bar e ristoranti consigliati

Oltre ai ristoranti e caffè già menzionati nell’articolo, durante il soggiorno abbiamo provato anche i seguenti locali e li abbiamo trovati validi:

• Vegan Lelanis Falafel: un food truck in Eisenbahnstrasse (di fronte al Colombipark)
• Sedan Café in Sedanstrasse
• Il Hemingway Bar nel seminterrato dell’Hotel Victoria in Eisenbahnstrasse
• One Trick Pony: premiato cocktail bar nel centro storico (Oberlinden 8)

Avremmo voluto anche assaggiare un sorso o due di vino del Baden nella Alte Wache in Münsterplatz. Tuttavia, a causa del bel tempo primaverile, il locale era così pieno che non siamo riusciti a trovare posto all’aperto.

Le domande più importanti sul tuo viaggio a Friburgo

ps. Naturalmente vale la pena fare anche una breve gita nella controparte svizzera di Friburgo in Brisgovia. In questo articolo del blog ho raccontato cosa si può vivere qui in un solo giorno.