7 buoni motivi per un viaggio a Ulm

Hai voglia di una gita in città lontano dalle calamite turistiche di Parigi, Londra o Amsterdam? Che ne dici invece di una deviazione a Ulm? La cosiddetta “città di due paesi” offre la base perfetta per una gita in città davvero rilassante, con il suo centro storico medievale nelle vicinanze, la chiesa con la torre più alta del mondo ancora oggi, molti bei negozietti e accoglienti ristoranti. Nelle righe che seguono, ti spiegherò nel dettaglio quali motivi, secondo me, parlano a favore di una deviazione a Ulm.

Le attrazioni di Ulm a colpo d’occhio

Il nucleo medievale della città di Ulm si trova sul Danubio, nel land tedesco meridionale del Baden-Württemberg. Citata per la prima volta in un documento nell’854, Ulm può guardare a una lunga e tradizionale storia cittadina. Sono interessanti anche i cambiamenti di appartenenza: dal 1810 Ulm è separata dal suo ex territorio sulla riva destra del Danubio, che rimase alla Baviera e su cui si sviluppò la città di Neu-Ulm. È a questo che si riferisce anche il termine “città di due paesi”. Se visiti Ulm, puoi facilmente passeggiare avanti e indietro tra due stati tedeschi.

L’attrazione principale di Ulm è il Duomo di Ulm con la sua torre alta 161,53 metri, visibile da lontano. Ciò significa che il Duomo di Ulm svetta sul Duomo di Colonia di circa 4 metri. Merita una visita anche il municipio di Ulm con i suoi imponenti affreschi sulla facciata. L’occhio attento può scoprire anche uno o più collegamenti con la Svizzera. Entrambi gli edifici si trovano nel mezzo del centro storico. Alcuni tratti delle medievali mura cittadine sono ancora accessibili a sud e a nord-est: anche tre delle sette porte della città originarie sono state conservate.

A pochi passi dal municipio si trova il Quartiere dei Pescatori, che è il magnete per i visitatori del centro storico di Ulm con le sue stradine suggestive e i suoi graziosi edifici a graticcio, in parte storti.

Un’altra particolarità di Ulm sono le simpatiche case nei fossati, costruite direttamente sulle mura cittadine nel XVII secolo nel corso della densificazione urbana.

E poi, naturalmente, c’è la bellissima promenade del Danubio, ideale per passeggiare sia sul lato del Baden-Württemberg sia su quello bavarese.

Nella mappa seguente puoi vedere i luoghi citati in questo articolo e anche i nostri consigli per una pausa ristoro.

1. Perché il centro storico medievale invita a fare una passeggiata

Allora, andiamo ora a vedere più da vicino i motivi che, secondo me, parlano chiaramente a favore di una gita in città a Ulm. Questo include senza dubbio il centro storico a traffico limitato, che si estende dalla stazione centrale di Ulm fino a Münchner Strasse. Si può suddividere grossolanamente in tre quartieri:

• Bahnhofstrasse e Hirschstrasse, progettate come zona pedonale, sono una classica via dello shopping. Se vai a piedi dalla stazione al duomo, ci passerai automaticamente.
• Il quartiere dei pescatori nella parte meridionale del centro storico, già menzionato tra le attrazioni, che quasi nessun turista si lascia sfuggire. Ci sono alcuni ristoranti tradizionali sul lungofiume dove puoi fermarti per un meritato ristoro. Questo quartiere ospita anche la casa più stretta di Ulm (che si dice sia anche l’hotel più stretto del mondo).

Ma il mio preferito in assoluto è il quartiere di Platzgasse, a nord-est, che comprende Rabengasse, Kohlgasse e Herrenkellergasse. Qui trovi piccoli negozi gestiti dai proprietari e bei ristoranti. Per me è il quartiere più autentico del centro storico e quindi decisamente merita una deviazione!

2. Perché Ulm ospita la torre di chiesa ancora oggi più alta del mondo

Il Duomo di Ulm è uno spettacolo imponente! E fino al completamento della Sagrada Familia a Barcellona, la chiesa in stile gotico può ancora vantarsi del record di torre di chiesa più alta del mondo. Al momento, sia l’accesso alla torre sia la vista sono limitati a causa di lavori di ristrutturazione. Durante la nostra visita era accessibile solo la prima piattaforma panoramica a un’altezza di 70 m. La vista su Ulm e dintorni da qui era impressionante. Se fossi salito ancora più in alto, probabilmente avrei avuto una sensazione di vuoto allo stomaco a causa del dislivello. Il biglietto intero per adulti costa 7 euro. Il biglietto si può acquistare in un distributore automatico direttamente alla scala. Tieni presente che ti servirà l’apposita “moneta” per farlo.

Tra l’altro, è consigliata anche la vista degli interni della cattedrale. Colpisce per le magnifiche vetrate colorate.

Orari di apertura salita alla torre: dalle 10:00 alle 16:00 (da ottobre a marzo) | Ulteriori informazioni si trovano su ulmer-muenster.de

3. Perché a Ulm puoi andare avanti e indietro tra due stati federali

A sud, adiacente al centro storico, scorre il Danubio. Chiunque attraversi il Danubio sul ponte Gänstor verrà avvisato da una segnaletica a terra che sta cambiando stato federale e passando dal Baden-Württemberg alla Baviera. A parte questa curiosità, le rive del Danubio con le sue numerose aree di sosta sono una popolare meta di svago per gli abitanti di Ulm. La vista più bella del paesaggio urbano di Ulm, costituito dalle mura cittadine con la torre del macellaio, il Duomo di Ulm, il municipio e la biblioteca civica nella forma di una moderna piramide di vetro, si ottiene dal lato di Neu-Ulm.

Sul lato di Ulm puoi passeggiare su un tratto di 70 metri delle mura cittadine. Inoltre, meritano una visita anche il suggestivo roseto tra i ponti Herd e Gänstor e la torre Berblinger, costruita in onore di Albrecht Ludwig Berblinger. La piattaforma panoramica, raggiungibile tramite una vertiginosa scala a chiocciola, è accessibile gratuitamente 24 ore su 24.

4. Perché la città di due paesi è anche una città d’arte e cultura

Anche gli appassionati d’arte e cultura trovano pane per i loro denti a Ulm. E non solo nel passato recente. Le origini della biblioteca civica, per esempio, risalgono al 1516. Questo la rende la più antica istituzione culturale pubblica della città. L’attuale nuovo edificio – la “Piramide di vetro” – è il risultato di un concorso di architettura tenuto nel 1998. A mio parere, vale la pena dare una breve occhiata all’interno. L’aspetto esterno, invece, mi ha convinto meno.

Trovo quindi ancora più riuscito il ridisegno del “nuovo centro” attorno a Hans e Sophie Scholl Platz. Una viabilità ottimizzata ha creato spazio per nuovi usi. Tra questi c’è la Kunsthalle Weishaupt, che ha reso accessibile al pubblico una collezione privata di arte moderna e contemporanea. La Kunsthalle Weishaupt è anche collegata strutturalmente al museo d’arte comunale – il Museum Ulm.

Da martedì a domenica dalle 11:00 alle 17:00 | ingresso intero 8 euro | Ulteriori informazioni: kunsthalle-weishaupt.de | Nota importante: il Museum Ulm resterà chiuso fino all’autunno 2025 a causa di lavori di ristrutturazione

5. Perché il sentiero panoramico di Ulm offre una vista sulle Alpi

Ulm non ospita solo vicoli tortuosi e monumenti storici, ma anche l’area circostante con vista sulle Alpi. Abbiamo approfittato del bel tempo per un’escursione sull’Ulmer Panoramaweg. Questo percorso, con due varianti, conduce dall’Eselberg a nord-ovest del centro storico al quartiere di Böfingen, a nord-est del centro. Lungo il cammino si passa anche dalla Wilhelmsburg, il principale elemento del sistema fortificato di Ulm, e si godono splendide vedute sulla città, sui dintorni e, se il tempo lo permette, fino alle Alpi.

Il punto di partenza e quello di arrivo si possono raggiungere in tram dal centro città. Abbiamo impiegato circa 2 ore e mezza per percorrere l’intero itinerario del percorso meridionale, comprese le soste per le visite. Puoi trovare i dettagli sulla mappa qui sotto. Ulteriori informazioni si trovano sul sito ufficiale della città di Ulm. Lì puoi anche scaricare la mappa in PDF o ottenere i dati GPX.

6. Perché Ulm offre l’intero spettro culinario, dai biergarten alla fine dining

Il fatto che Ulm si sia conquistata senza problemi un posto nei nostri cuori non è dovuto solo all’atmosfera rilassata, ma anche alla varietà dell’offerta culinaria. Nel e intorno al Fischerviertel ci sono vari ristoranti dove puoi fare il pieno di cucina sveva. Se vuoi provare la birra giusta da abbinare, sei in ottime mani alla Barfüsser Hausbrauerei Ulm. Consigliato anche il ristorante tradizionale “Wilder Mann”, che ha ottenuto punti con la sua accogliente terrazza all’aperto, situata direttamente sul braccio del fiume “Grosse Blau”. Oltre ai classici come Schlutzkrapfen e Maultaschen, nel menu c’è anche la tarte flambée da condividere.

Anche i buongustai tra voi dovrebbero segnarsi il ristorante “bi:braud”. Il ristorante, che da quest’anno ha ottenuto una stella Michelin, è guidato dalla 32enne Alina Bebrout ed è diventato uno degli indirizzi più caldi della città. Ci sono due menu tra cui scegliere. Uno senza animale e uno con animale. Noi abbiamo optato per la versione vegetariana (99 CHF) e siamo rimasti entusiasti dall’inizio alla fine. Ottimi abbinamenti di sapori, vini perfettamente abbinati al menu e servizio cortese: cosa si può volere di più? Mi spingerei persino a dire che “bi:braud” è un motivo sufficiente per iniziare una gita in città a Ulm. Nota che la sera di solito vengono offerti due posti.

Durante la nostra visita abbiamo provato un secondo dei tre ristoranti stellati Michelin. Il ristorante Siedepunkt del Best Western Plus Atrium Hotel, situato in posizione panoramica fuori dal centro città. Un punto a favore è la terrazza soleggiata, da cui si gode una splendida vista. Tuttavia, il menu “Home & Herbs” nella sua interezza (174 euro) non ci ha entusiasmato. Soprattutto nel confronto incrociato con “bi:braud”.

7. Perché Ulm emana anche un tocco di Italianità

Se vuoi iniziare la giornata ai piedi del Duomo di Ulm con un vero buon caffè italiano e un cornetto con crema al pistacchio, è meglio fare il check-in all’Abbate Boutique Hotel (*link partner). Il motto del piccolo hotel nel cuore del centro di Ulm: ospitalità siciliana incontra il fascino di Ulm – e ci azzecca in pieno. La tariffa della camera (noi ne avevamo una con vista sul duomo) include il caffè del mattino con Cornetto nel Caffèbar & Cucina SPRESSO dell’hotel – ogni giorno ricevi anche una bottiglia d’acqua in camera.

Le camere sono arredate in modo funzionale, e si vede che non tutto è più nuovissimo. Ma nel complesso abbiamo trovato il rapporto qualità-prezzo assolutamente corretto, con tariffe a partire da 119 euro a notte (a seconda della categoria di camera).

P.S. Dall’Abbate Boutique Hotel si raggiunge il ristorante bi:braud in cinque minuti a piedi.

Ulteriori consigli per la tua gita in città a Ulm

• Siamo arrivati a Ulm da Zurigo in treno. I collegamenti più veloci passano per la stazione centrale di Monaco di Baviera (circa 3 ore di viaggio). Volevamo evitare volutamente la trafficata tratta ICE e abbiamo invece viaggiato via Sciaffusa fino a Ulm (circa 4 ore di viaggio).

• Le attrazioni di Ulm si possono esplorare bene in uno o 1,5 giorni. In combinazione con un’escursione lungo l’Ulmer Panoramaweg, un budget di tempo di 2-2,5 giorni è l’ideale.

• Dalla fine di novembre alla vigilia di Natale, ogni anno si tiene sulla Münsterplatz il tradizionale mercatino di Natale di Ulm. È considerato uno dei mercatini di Natale più belli della regione della Germania meridionale.

Puoi trovare altre idee e consigli per gite in città nel nostro paese vicino nella mia categoria Germania o sotto la parola chiave “city trips”.

Hai voglia di una gita in città lontano dalle calamite turistiche di Parigi, Londra o Amsterdam? Che ne dici invece di una deviazione a Ulm? La cosiddetta “città di due paesi” offre la base perfetta per una gita in città davvero rilassante, con il suo centro storico medievale nelle vicinanze, la chiesa con la torre più alta del mondo ancora oggi, molti bei negozietti e accoglienti ristoranti. Nelle righe che seguono, ti spiegherò nel dettaglio quali motivi, secondo me, parlano a favore di una deviazione a Ulm.

Le attrazioni di Ulm a colpo d’occhio

Il nucleo medievale della città di Ulm si trova sul Danubio, nel land tedesco meridionale del Baden-Württemberg. Citata per la prima volta in un documento nell’854, Ulm può guardare a una lunga e tradizionale storia cittadina. Sono interessanti anche i cambiamenti di appartenenza: dal 1810 Ulm è separata dal suo ex territorio sulla riva destra del Danubio, che rimase alla Baviera e su cui si sviluppò la città di Neu-Ulm. È a questo che si riferisce anche il termine “città di due paesi”. Se visiti Ulm, puoi facilmente passeggiare avanti e indietro tra due stati tedeschi.

L’attrazione principale di Ulm è il Duomo di Ulm con la sua torre alta 161,53 metri, visibile da lontano. Ciò significa che il Duomo di Ulm svetta sul Duomo di Colonia di circa 4 metri. Merita una visita anche il municipio di Ulm con i suoi imponenti affreschi sulla facciata. L’occhio attento può scoprire anche uno o più collegamenti con la Svizzera. Entrambi gli edifici si trovano nel mezzo del centro storico. Alcuni tratti delle medievali mura cittadine sono ancora accessibili a sud e a nord-est: anche tre delle sette porte della città originarie sono state conservate.

A pochi passi dal municipio si trova il Quartiere dei Pescatori, che è il magnete per i visitatori del centro storico di Ulm con le sue stradine suggestive e i suoi graziosi edifici a graticcio, in parte storti.

Un’altra particolarità di Ulm sono le simpatiche case nei fossati, costruite direttamente sulle mura cittadine nel XVII secolo nel corso della densificazione urbana.

E poi, naturalmente, c’è la bellissima promenade del Danubio, ideale per passeggiare sia sul lato del Baden-Württemberg sia su quello bavarese.

Nella mappa seguente puoi vedere i luoghi citati in questo articolo e anche i nostri consigli per una pausa ristoro.

1. Perché il centro storico medievale invita a fare una passeggiata

Allora, andiamo ora a vedere più da vicino i motivi che, secondo me, parlano chiaramente a favore di una gita in città a Ulm. Questo include senza dubbio il centro storico a traffico limitato, che si estende dalla stazione centrale di Ulm fino a Münchner Strasse. Si può suddividere grossolanamente in tre quartieri:

• Bahnhofstrasse e Hirschstrasse, progettate come zona pedonale, sono una classica via dello shopping. Se vai a piedi dalla stazione al duomo, ci passerai automaticamente.
• Il quartiere dei pescatori nella parte meridionale del centro storico, già menzionato tra le attrazioni, che quasi nessun turista si lascia sfuggire. Ci sono alcuni ristoranti tradizionali sul lungofiume dove puoi fermarti per un meritato ristoro. Questo quartiere ospita anche la casa più stretta di Ulm (che si dice sia anche l’hotel più stretto del mondo).

Ma il mio preferito in assoluto è il quartiere di Platzgasse, a nord-est, che comprende Rabengasse, Kohlgasse e Herrenkellergasse. Qui trovi piccoli negozi gestiti dai proprietari e bei ristoranti. Per me è il quartiere più autentico del centro storico e quindi decisamente merita una deviazione!

2. Perché Ulm ospita la torre di chiesa ancora oggi più alta del mondo

Il Duomo di Ulm è uno spettacolo imponente! E fino al completamento della Sagrada Familia a Barcellona, la chiesa in stile gotico può ancora vantarsi del record di torre di chiesa più alta del mondo. Al momento, sia l’accesso alla torre sia la vista sono limitati a causa di lavori di ristrutturazione. Durante la nostra visita era accessibile solo la prima piattaforma panoramica a un’altezza di 70 m. La vista su Ulm e dintorni da qui era impressionante. Se fossi salito ancora più in alto, probabilmente avrei avuto una sensazione di vuoto allo stomaco a causa del dislivello. Il biglietto intero per adulti costa 7 euro. Il biglietto si può acquistare in un distributore automatico direttamente alla scala. Tieni presente che ti servirà l’apposita “moneta” per farlo.

Tra l’altro, è consigliata anche la vista degli interni della cattedrale. Colpisce per le magnifiche vetrate colorate.

Orari di apertura salita alla torre: dalle 10:00 alle 16:00 (da ottobre a marzo) | Ulteriori informazioni si trovano su ulmer-muenster.de

3. Perché a Ulm puoi andare avanti e indietro tra due stati federali

A sud, adiacente al centro storico, scorre il Danubio. Chiunque attraversi il Danubio sul ponte Gänstor verrà avvisato da una segnaletica a terra che sta cambiando stato federale e passando dal Baden-Württemberg alla Baviera. A parte questa curiosità, le rive del Danubio con le sue numerose aree di sosta sono una popolare meta di svago per gli abitanti di Ulm. La vista più bella del paesaggio urbano di Ulm, costituito dalle mura cittadine con la torre del macellaio, il Duomo di Ulm, il municipio e la biblioteca civica nella forma di una moderna piramide di vetro, si ottiene dal lato di Neu-Ulm.

Sul lato di Ulm puoi passeggiare su un tratto di 70 metri delle mura cittadine. Inoltre, meritano una visita anche il suggestivo roseto tra i ponti Herd e Gänstor e la torre Berblinger, costruita in onore di Albrecht Ludwig Berblinger. La piattaforma panoramica, raggiungibile tramite una vertiginosa scala a chiocciola, è accessibile gratuitamente 24 ore su 24.

4. Perché la città di due paesi è anche una città d’arte e cultura

Anche gli appassionati d’arte e cultura trovano pane per i loro denti a Ulm. E non solo nel passato recente. Le origini della biblioteca civica, per esempio, risalgono al 1516. Questo la rende la più antica istituzione culturale pubblica della città. L’attuale nuovo edificio – la “Piramide di vetro” – è il risultato di un concorso di architettura tenuto nel 1998. A mio parere, vale la pena dare una breve occhiata all’interno. L’aspetto esterno, invece, mi ha convinto meno.

Trovo quindi ancora più riuscito il ridisegno del “nuovo centro” attorno a Hans e Sophie Scholl Platz. Una viabilità ottimizzata ha creato spazio per nuovi usi. Tra questi c’è la Kunsthalle Weishaupt, che ha reso accessibile al pubblico una collezione privata di arte moderna e contemporanea. La Kunsthalle Weishaupt è anche collegata strutturalmente al museo d’arte comunale – il Museum Ulm.

Da martedì a domenica dalle 11:00 alle 17:00 | ingresso intero 8 euro | Ulteriori informazioni: kunsthalle-weishaupt.de | Nota importante: il Museum Ulm resterà chiuso fino all’autunno 2025 a causa di lavori di ristrutturazione

5. Perché il sentiero panoramico di Ulm offre una vista sulle Alpi

Ulm non ospita solo vicoli tortuosi e monumenti storici, ma anche l’area circostante con vista sulle Alpi. Abbiamo approfittato del bel tempo per un’escursione sull’Ulmer Panoramaweg. Questo percorso, con due varianti, conduce dall’Eselberg a nord-ovest del centro storico al quartiere di Böfingen, a nord-est del centro. Lungo il cammino si passa anche dalla Wilhelmsburg, il principale elemento del sistema fortificato di Ulm, e si godono splendide vedute sulla città, sui dintorni e, se il tempo lo permette, fino alle Alpi.

Il punto di partenza e quello di arrivo si possono raggiungere in tram dal centro città. Abbiamo impiegato circa 2 ore e mezza per percorrere l’intero itinerario del percorso meridionale, comprese le soste per le visite. Puoi trovare i dettagli sulla mappa qui sotto. Ulteriori informazioni si trovano sul sito ufficiale della città di Ulm. Lì puoi anche scaricare la mappa in PDF o ottenere i dati GPX.

6. Perché Ulm offre l’intero spettro culinario, dai biergarten alla fine dining

Il fatto che Ulm si sia conquistata senza problemi un posto nei nostri cuori non è dovuto solo all’atmosfera rilassata, ma anche alla varietà dell’offerta culinaria. Nel e intorno al Fischerviertel ci sono vari ristoranti dove puoi fare il pieno di cucina sveva. Se vuoi provare la birra giusta da abbinare, sei in ottime mani alla Barfüsser Hausbrauerei Ulm. Consigliato anche il ristorante tradizionale “Wilder Mann”, che ha ottenuto punti con la sua accogliente terrazza all’aperto, situata direttamente sul braccio del fiume “Grosse Blau”. Oltre ai classici come Schlutzkrapfen e Maultaschen, nel menu c’è anche la tarte flambée da condividere.

Anche i buongustai tra voi dovrebbero segnarsi il ristorante “bi:braud”. Il ristorante, che da quest’anno ha ottenuto una stella Michelin, è guidato dalla 32enne Alina Bebrout ed è diventato uno degli indirizzi più caldi della città. Ci sono due menu tra cui scegliere. Uno senza animale e uno con animale. Noi abbiamo optato per la versione vegetariana (99 CHF) e siamo rimasti entusiasti dall’inizio alla fine. Ottimi abbinamenti di sapori, vini perfettamente abbinati al menu e servizio cortese: cosa si può volere di più? Mi spingerei persino a dire che “bi:braud” è un motivo sufficiente per iniziare una gita in città a Ulm. Nota che la sera di solito vengono offerti due posti.

Durante la nostra visita abbiamo provato un secondo dei tre ristoranti stellati Michelin. Il ristorante Siedepunkt del Best Western Plus Atrium Hotel, situato in posizione panoramica fuori dal centro città. Un punto a favore è la terrazza soleggiata, da cui si gode una splendida vista. Tuttavia, il menu “Home & Herbs” nella sua interezza (174 euro) non ci ha entusiasmato. Soprattutto nel confronto incrociato con “bi:braud”.

7. Perché Ulm emana anche un tocco di Italianità

Se vuoi iniziare la giornata ai piedi del Duomo di Ulm con un vero buon caffè italiano e un cornetto con crema al pistacchio, è meglio fare il check-in all’Abbate Boutique Hotel (*link partner). Il motto del piccolo hotel nel cuore del centro di Ulm: ospitalità siciliana incontra il fascino di Ulm – e ci azzecca in pieno. La tariffa della camera (noi ne avevamo una con vista sul duomo) include il caffè del mattino con Cornetto nel Caffèbar & Cucina SPRESSO dell’hotel – ogni giorno ricevi anche una bottiglia d’acqua in camera.

Le camere sono arredate in modo funzionale, e si vede che non tutto è più nuovissimo. Ma nel complesso abbiamo trovato il rapporto qualità-prezzo assolutamente corretto, con tariffe a partire da 119 euro a notte (a seconda della categoria di camera).

P.S. Dall’Abbate Boutique Hotel si raggiunge il ristorante bi:braud in cinque minuti a piedi.

Ulteriori consigli per la tua gita in città a Ulm

• Siamo arrivati a Ulm da Zurigo in treno. I collegamenti più veloci passano per la stazione centrale di Monaco di Baviera (circa 3 ore di viaggio). Volevamo evitare volutamente la trafficata tratta ICE e abbiamo invece viaggiato via Sciaffusa fino a Ulm (circa 4 ore di viaggio).

• Le attrazioni di Ulm si possono esplorare bene in uno o 1,5 giorni. In combinazione con un’escursione lungo l’Ulmer Panoramaweg, un budget di tempo di 2-2,5 giorni è l’ideale.

• Dalla fine di novembre alla vigilia di Natale, ogni anno si tiene sulla Münsterplatz il tradizionale mercatino di Natale di Ulm. È considerato uno dei mercatini di Natale più belli della regione della Germania meridionale.

Puoi trovare altre idee e consigli per gite in città nel nostro paese vicino nella mia categoria Germania o sotto la parola chiave “city trips”.