Fim de semana gourmet em Meran: 3 dias entre delícias culinárias e natureza

Publicidade: publicação em colaboração com a Kurverwaltung Meran

Em julho, finalmente passamos mais um fim de semana prolongado em Meran. Desde nossa última visita à cidade termal do Tirol do Sul, na verdade já haviam se passado quase dez anos. Mas, assim que chegamos, aquela sensação especial de Meran voltou: a mistura de charme alpino e italianità, de palmeiras, montanhas e muito prazer. Durante três dias, nos deliciamos em Meran, descobrimos novos lugares favoritos e mais uma vez percebemos como gastronomia e natureza podem ser combinadas aqui de forma maravilhosa.

Neste post, mostro os sete momentos de indulgência que tornaram nosso fim de semana em Meran tão especial.

Momento de indulgência #1: Um refúgio no alto de Meran

Não é segredo que há alguns hotéis realmente excepcionais em Meran e arredores. Já conhecemos vários deles no passado. O Relais & Châteaux Castel Fragsburg, situado bem acima de Meran entre árvores veneráveis, já era conhecido para mim de viagens anteriores a Meran. Desta vez, pudemos fazer check-in no antigo pavilhão de caça do século 16 e usar esse lugar especial como base para nosso fim de semana de indulgência. E sim: o Castel Fragsburg faz jus, e muito, aos inúmeros elogios prévios. Nossas expectativas, já altas, foram até superadas. Que lugar fantástico!

Desde a década de 1950, a família Ortner criou aqui um refúgio que transmite uma serenidade que raramente experimentei em outro lugar. Em 2019, a família também conseguiu adquirir o imponente castelo do século 14, localizado num afloramento rochoso acima do hotel, reunindo assim o que originalmente pertencia junto. O resultado é um parque de castelo contínuo de mais de 50’000 m², com inúmeros recantos, cantinhos encantados e uma vista gloriosa sobre a região de Meran até o grupo Texel.

No antigo pavilhão de caça há apenas 20 suítes no total, cada uma decorada individualmente com móveis antigos, peças Art Déco e detalhes inteligentes. Isso cria uma sensação harmoniosa de morar, que retoma o caráter histórico da casa sem parecer ultrapassado.

Momento de indulgência #2: Cozinha estrelada com vista

No Castel Fragsburg, você não só pode relaxar maravilhosamente, como também jantar deliciosamente. O chef executivo do Fragsburg, Egon Heiss, foi premiado com uma estrela Michelin e está à frente dos dois restaurantes do hotel: o restaurante gourmet Prezioso e o restaurante Orangerie. Os dois restaurantes são conectados por um terraço de madeira coberto por vegetação exuberante. Em belos dias de verão, você pode começar a noite aqui à sombra agradável, acompanhado por uma brisa suave e com uma vista maravilhosa.

A filosofia culinária do Fragsburg, assim como o lugar em si, está profundamente enraizada nas tradições do Südtirol e na cultura alimentar italiana. Parte dos vegetais usados na cozinha, assim como ervas e frutas, cresce diretamente nos terrenos do castelo, no «Soul Garden». Além disso, a equipe da cozinha trabalha em estreita colaboração com produtores e agricultores da região.

Durante nossa estadia, tivemos a sorte de participar de um evento culinário muito especial. Em homenagem à inclusão da culinária italiana na lista do patrimônio cultural imaterial da UNESCO, Egon Heiss criou um jantar exclusivo a quatro mãos junto com Silvia Baracchi, chef estrelada Michelin e proprietária do Relais & Châteaux Il Falconiere em Cortona (Toscana). A vinícola Terlan & Andrian acompanhou a noite com vinhos locais harmonizados com o menu. Também quero destacar especialmente a equipe do bar do Fragsburg, que criou um menu de mocktails realmente criativo para acompanhar.

Momento de indulgência #3: Café da manhã deluxe

E tão indulgente quanto o dia termina no Fragsburg, ele começa. Já vi muitos ótimos buffets de café da manhã — mas o cenário do Fragsburg facilmente entra no meu top dez pessoal dos cafés da manhã mais bonitos. E acho que as fotos falam por si, não falam?

Momento de indulgência #4: Um passeio por Meran

Uma estrada bastante estreita e sinuosa leva do Fragsburg até o centro de Meran em cerca de 20 minutos. Há várias opções para chegar à cidade. Se você estiver viajando sem carro próprio ou preferir fazer o percurso sobre duas rodas, pode pegar uma bicicleta elétrica emprestada do hotel gratuitamente. Se for de carro, o melhor lugar para estacionar é a garagem sob os banhos termais de Meran. Daí são apenas alguns minutos a pé até os Meraner Lauben, que têm uma história de mais de 800 anos.

Para um passeio urbano prazeroso, vale a pena planejar uma manhã de sábado. Dois mercados com produtos regionais acontecem ao mesmo tempo. No Bauernmarkt na Galileistrasse, agricultores do Tirol do Sul vendem frutas e verduras sazonais, além de produtos regionais como sucos, geleias, queijos e embutidos. O Meraner Markt, na parte superior da Freiheitsstrasse, perto da Sandplatz, por sua vez, é todo voltado para regionalidade e sustentabilidade. Aqui são oferecidos apenas produtos naturais e artesanais do Tirol do Sul.

Depois de visitar os mercados, recomendo reservar um tempo para um passeio mais longo por Meran. Particularmente bonito é o trajeto ao longo do Passer. Nas margens opostas do rio ficam as promenades de inverno e de verão. Enquanto a Winterpromenade, ensolarada e protegida do vento, destaca-se com seu histórico pavilhão da promenade, a Sommerpromenade segue ao longo do rio sob árvores imponentes que oferecem sombra. Qual lado é a melhor escolha fica, essencialmente, revelado pelo próprio nome.

De ambos os lados, você pode chegar ao Steinach Viertel na altura da Franz-Tappeiner-Bridge, uma das partes mais antigas de Meran. Aqui é visivelmente mais tranquilo e há alguns becos realmente pitorescos para descobrir. Em uma visita anterior, fiquei hospedado neste bairro na Villa Bergmann. Bem ao lado fica outra acomodação recomendada, a Steinach Townhouse.

Se você seguir pela Ortsteingasse até o Passeiertor e depois subir alguns metros de altitude pela Krallingerweg, vai chegar à Tappeinerweg. O passeio panorâmico elevado de cerca de quatro quilômetros acompanha o Küchelberg acima da cidade e repetidamente abre belas vistas sobre Meran e as montanhas ao redor. Plantas mediterrâneas e em parte exóticas margeiam o caminho e mais uma vez criam aquele contraste fascinante entre alpino e mediterrâneo que torna Meran tão especial.

E como um passeio pela cidade certamente vai abrir seu apetite, a melhor próxima parada é a Pur Südtirol. O mercado gourmet fica no Kurhaus de Meran e combina loja, wine bar e bistrô sob o mesmo teto. No terraço, você pode fazer uma pausa maravilhosa com uma Marende tirolesa do sul e, ao mesmo tempo, observar a movimentação na cidade.

Momento de indulgência #5: Deliciando-se por Meran

Além do desvio para a Pur Südtirol e da Bauernladen Meran, de design moderno, que fica um pouco fora do centro, diretamente na SP165, pesquisamos dois outros endereços gastronômicos. Um deles é a “357 Pizza and Food”, onde uma pizza realmente boa vai à mesa. Escolhi a muito recomendada pizza de verão com mozzarella, tomates secos, pesto, stracciatella di burrata e chips crocantes de Grana Padano. Mas o menu também inclui criações com um toque local inconfundível, como a pizza “Prosciutto Cotto Pur Südtirol” com presunto cozido do Tirol do Sul. Há também cerveja artesanal da casa.

Também vale um desvio à Gelateria Seta. A longa fila em frente à sorveteria praticamente diz tudo, e a espera vale a pena: o sorvete é realmente excelente.

Momento de indulgência #6: Pelos pomares de maçã até a Cachoeira Fragsburg

Depois de tanta comida boa, é hora de se exercitar. E há oportunidades mais do que suficientes para isso ao redor de Meran: inúmeras trilhas de caminhada e destinos panorâmicos, como o Knottnkino, convidam você a explorar a região a pé. Se quiser ir com calma, há um destino que vale a pena bem na porta do Castel Fragsburg: a Cachoeira Fragsburg, com uma impressionante queda de 135 metros.

Você deve reservar cerca de uma hora para o trajeto de ida e volta. Basta seguir a placa “Waterfall”: o caminho primeiro leva pela Fragsburgstrasse até a borda da floresta e, de lá, por uma trilha de cascalho através da mata até um mirante com vista para a cachoeira. Um maravilhoso passeio digestivo depois de todos os momentos de indulgência gastronômica.

Momento de indulgência #7: Um banho de flores para todos os sentidos

De volta ao Castel Fragsburg, mais um momento de indulgência está na programação. O hotel abriga o “Castellum Natura”, um spa cujo conceito se baseia no conhecimento tradicional sobre ervas, plantas e seus usos. A naturopata sul-tirolense Renate De Mario Gamper desempenha um papel central. Ao conversar com ela, você percebe rapidamente o quanto ela é profundamente conectada à natureza e o quão impressionante é seu conhecimento sobre ervas, flores, raízes e seus usos.

Muitas delas crescem bem do lado de fora da porta: ervas e flores são colhidas à mão no Soul Garden do Fragsburg ou recolhidas nos arredores e formam a base para essências e produtos de cuidado feitos na hora no Castellum Natura. Os tratamentos também seguem essa filosofia e são adaptados às necessidades individuais após uma consulta pessoal. A oferta é complementada por uma área de relaxamento e sauna banhada por luz natural, com sauna finlandesa, bio-sauna de ervas, banho turco e cabine de infravermelho.

Meu destaque pessoal, porém, espera na Panorama Lodge: um banho alcalino de flores com água de nascente do próprio hotel, sais alcalinos e flores e folhas recém-colhidas. Só o ambiente já faz desse tratamento algo especial. Cercado pelo perfume das flores e com vista para o verde, é fácil desligar e não fazer nada por um tempo. Um final quase perfeito para nosso fim de semana de indulgência em Meran.

Dicas práticas para o seu fim de semana de indulgência em Meran

• Como chegar a Meran: Meran fica no Südtirol, no norte da Itália, e é acessível de Zürich por transporte público ou carro em cerca de 4,5 horas.
• Onde se hospedar: O Castel Fragsburg é um hotel sazonal e geralmente fica aberto de cerca de abril até o início de novembro. Você pode encontrar mais informações no site do hotel.
• Como se locomover em Meran: O centro de Meran é melhor explorado a pé.
• Pontos turísticos em Meran: Além das promenades apresentadas no post, dos Meraner Lauben e da Tappeinerweg, há muito mais para descobrir em Meran. Entre as atrações mais conhecidas estão, por exemplo, os Jardins do Castelo Trauttmansdorff. Uma boa visão geral de todos os pontos turísticos e dos horários atuais de abertura é fornecida pelo site oficial da Kurverwaltung Meran.
• Dias de mercado: O Bauernmarkt na Galileistrasse acontece o ano todo aos sábados, das 8h às 12h. O Meraner Markt, na parte superior da Freiheitsstrasse, perto da Sandplatz, será realizado em 2026 de 28 de março a 31 de outubro, aos sábados, das 9h às 13h.