11 consejos y lugares de interés para tu viaje a Valencia

El año pasado, «World Design Capital», y este año ciudad anfitriona de «The Worlds 50 Best Restaurants»; en los últimos años, Valencia se ha convertido en un destino atractivo para amantes de la gastronomía, entusiastas de la arquitectura y personas creativas.

Viajamos en tren a la tercera ciudad más grande de España durante la semana entre años y pasamos tres días explorando los contrastados distritos de Valencia. Y, aparte de los siguientes consejos que podemos darte para planificar tu estancia en Valencia, dejemos esto claro de antemano: sí, ¡un viaje a Valencia merece la pena!

Los lugares de interés de Valencia de un vistazo

Diseñado por el arquitecto español Santiago Calatrava, el complejo de edificios y parque «Ciutat de les Arts i les Ciències» es uno de los lugares más famosos de Valencia. Los futuristas edificios se han convertido ya en un símbolo de la ciudad. Forman parte de los Jardines del Turia, uno de los parques urbanos más grandes de España, con una longitud de nueve kilómetros, y están situados en el antiguo cauce del Turia, que fue desecado en la década de 1960.

Valencia no solo destaca por la llamada «arquitectura espectáculo», como la que conocemos de Bilbao o Graz, sino también por un encantador casco antiguo. En la «Ciutat Vella», que en su día estuvo rodeada por una muraalla urbana imponente, encontrarás plazas animadas, edificios históricos impresionantes y excelentes miradores. Entre lo más destacado están la catedral, con su llamativa torre campanario (Miguelete), el Mercat Central y la Lonja de la Seda (Lonja de la Seda).

Al sur del casco antiguo, el barrio del Eixample ofrece elegantes calles comerciales, edificios prestigiosos de diversas épocas (incluidos el Mercat de Colón, el Mercat de Russafa y la plaza de toros) y barrios de moda con cafeterías de ambiente, restaurantes y tiendas conceptuales.

El casco antiguo de Valencia se encuentra a unos cinco kilómetros de la costa mediterránea. Sin embargo, las extensas playas de arena se pueden alcanzar en tranvía en 20 minutos. Una excursión hacia el mar merece la pena no solo por largos paseos urbanos, sino también por la interesante historia urbana del barrio del puerto «El Cabanyal».

Así que, tras esta breve panorámica, es hora de adentrarse en las callejuelas del casco antiguo de Valencia y descubrir, con ayuda de los siguientes consejos, los rincones que merecen especialmente la pena.

Valencia Consejo 1: Pasea por las callejuelas del casco antiguo

El casco antiguo de Valencia se extiende desde la Estación del Norte (Valencia Nord) en dirección norte hasta la franja verde del Jardín del Turia. Para recorrerlo de punta a punta hasta las Torres de Serranos, hay que calcular entre 20 y 30 minutos. Me sorprendió el tamaño del casco antiguo, sobre todo porque siempre he asociado Valencia con la futurista Ciutat de les Arts i les Ciències. Así que ni siquiera era consciente de que el verdadero punto fuerte (al menos para mí) son las sinuosas callejuelas peatonales del casco antiguo.

El momento ideal para recorrer el casco antiguo es por la mañana. Entonces suele estar tranquilo y se puede pasear cómodamente por el casco antiguo durante dos o tres horas. Depende de ti si quieres reponer fuerzas por el camino con una horchata típica de Valencia o si prefieres un buen café. Para lo primero, se recomienda una parada en la tradicional Orxateria Santa Catalina. Para lo segundo, mi consejo para un «coffee to go» sería pasar por The Coffee.

Por cierto: durante la temporada de naranjas, desde finales de noviembre hasta marzo, hay muchos naranjos en el casco antiguo de Valencia y sus alrededores que aportan bonitos toques de color.

Valencia Consejo 2: Visita el Mercat Central

Con el olor a café recién tostado en la nariz, seguimos caminando hacia el Mercat Central. En esta parte del casco antiguo hay algo emocionante por descubrir en casi cada esquina. Esto incluye, sin duda, el mercado cubierto construido a principios del siglo XX. El edificio modernista impresiona con una bella cúpula y más de 1.000 puestos de mercado.

Muy cerca de las entradas, la oferta está dirigida principalmente a los turistas, pero cuanto más te adentras, más auténticos se vuelven los productos. Aquí también se puede tomar un buen café, en el puesto Retrogusto Coffeemates. Otra atracción culinaria es el «Central Bar», con sus tapas. Lo dirige el chef con 2 estrellas Ricard Camarena, cuyo restaurante principal visitaremos más adelante.

El mercado cubierto abre de lunes a sábado de 07:30 a 15:00.

Valencia Consejo 3: Admira la Lonja de la Seda

La antigua lonja de la seda «Lonja de la Seda» está situada justo al lado del Mercat Central. El edificio, que abrió en la Edad Media como mercado de aceite, es uno de los edificios más importantes del gótico civil y es un Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

La Lonja de la Seda abre todos los días a partir de las 10:00 h. La visita de las impresionantes salas y del hermoso patio dura aproximadamente media hora.

Mi consejo: visita la lonja de la seda por la mañana, ya que hay muchos menos turistas en el lugar. La entrada es actualmente gratuita todos los días | puedes encontrar más información aquí: Lonja de la Seda Valencia

Valencia Consejo 4: Vive Valencia a vista de pájaro

Por supuesto, no nos perdemos la subida a los miradores durante nuestro recorrido por el casco antiguo. En el casco antiguo tienes la oportunidad de ver Valencia «desde arriba» en los siguientes lugares:

• En la torre campanario de la catedral «El Miguelete»
• Desde las dos puertas de la ciudad que se conservan (Torres de Serrano y Torres de Quart)
• En la Torre de Santa Catalina

Exploramos todos los miradores excepto la Torre de Santa Catalina. La Torre de Santa Catalina solo es accesible entre las 11:00 y las 13:00 h.

Para subir al campanario de 50 m de altura «El Miguelete» se pagan 2 euros de entrada. La escalera de caracol de 207 escalones funciona en un solo sentido, es decir, en intervalos de 15 minutos solo se sube o solo se baja. Sin embargo, la afluencia fue limitada y, afortunadamente, apenas tuvimos que hacer cola a pesar de este horario. Gracias a la altura de la torre, se disfruta de una magnífica vista desde lo alto sobre los barrios de Valencia hasta el mar Mediterráneo.

La subida a los miradores de las dos puertas de la ciudad merece especialmente la pena ahora, porque, al igual que la Lonja de la Seda, son de acceso gratuito hasta nuevo aviso. Curiosamente, las Torres de Quart están bastante menos concurridas que las Torres de Serrano. Así que, si quieres relajarte y disfrutar de la luz del atardecer sobre Valencia sin mucha gente alrededor, lo mejor es ir a las Torres de Quart.

Tanto las puertas de la ciudad como el Miguelete abren todos los días a partir de las 10:00 h. Por la tarde, los horarios de apertura varían según la temporada y el día de la semana.

Consejo extra: la catedral de Valencia no solo ofrece una gran vista sobre Valencia con su campanario, sino que también es escenario del «Tribunal de las Aguas» todos los jueves a las 12:00 del mediodía. El llamado «Tribunal de las Aguas» se considera la institución jurídica más antigua de Europa y fue declarado patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO en 2009. El procedimiento público, que se utiliza para resolver disputas sobre cuestiones de riego, se introdujo durante el dominio árabe en la Edad Media. Más información: Tribunal de las Aguas de Valencia

Valencia Consejo 5: Descubre arte en el barrio histórico de El Carmen

En el extremo noroeste del casco antiguo de Valencia se encuentra el Barrio del Carmen. Aquí, donde los gobernantes árabes de la época construyeron la primera ciudad amurallada en la Edad Media, hoy encontrarás un colorido potpourrí de una animada escena de bares, arte urbano, instituciones culturales y vestigios históricos ocultos. Un ejemplo es el Portal de Valldigna, que fue la entrada al barrio árabe en el siglo XV.

Si te interesa el arte contemporáneo, te recomiendo una visita al «CCCC» (Centre del Carme Cultura Contemporània) y al cercano «IVAM» (Institut Valencià d’Art Modern). Ambos se pueden visitar gratuitamente los domingos. Nos parecieron absolutamente dignos de ver los dos museos. Si tuviera que elegir uno de los dos por falta de tiempo, elegiría el CCCC porque está ubicado en las dependencias reconvertidas del Monasterio del Carmen (que da nombre a este barrio).

Consejo extra: seguí nuestra ruta por el casco antiguo de Valencia con Komoot. Si quieres seguir exactamente mis pasos y no perderte ninguno de los lugares de interés mencionados arriba, puedes descargar los datos GPS aquí (ten en cuenta que la ruta extraña delante del Portal de Quart se debe a un error de seguimiento: simplemente seguimos recto por la C/de Quart).

Valencia Consejo 6: Explora el versátil barrio de moda de Russafa

Otro barrio que merece la pena ver es Russafa (o Ruzafa en español), al sureste de la estación principal. Russafa se conoce a menudo como el «barrio hipster» debido a su estructura mixta. Y, en efecto, me parece que Carrer de Cuba podría estar perfectamente en algún lugar del distrito 4 de Zúrich, entre Bäckeranlage y Bullingerplatz. Sin embargo, Russafa no solo alberga una densidad especialmente alta de cafeterías modernas, sino también restaurantes emergentes y edificios interesantes como la plaza de toros, construida en estilo clasicista, o el Mercat de Russafa, construido 100 años más tarde, en la época del «culto al hormigón».

En realidad queríamos tomar aquí nuestro café en Fran Café. Pero la pequeña cafetería estaba cerrada por vacaciones. Así que acabamos en dulce de leche, que se recomienda en muchos sitios. Si te gustan los dulces, aquí te sentirás definitivamente en el paraíso. Yo, en cambio, me sentí casi abrumado por la enorme abundancia de tartas y pasteles. Lo que habla a favor de esta cafetería es la posibilidad de sentarse fuera (al sol), algo que en invierno no es posible en tantos lugares de Valencia, a pesar del excelente tiempo, debido al sol bajo.

Valencia Consejo 7: Visita la City of Arts and Sciences

Después del café en Russafa, seguimos caminando hacia la Ciutat de las Arts i les Ciències. La Ciudad de las Artes y las Ciencias es el símbolo moderno de Valencia y un contraste total con todo lo que hemos visto de esta ciudad hasta ahora. Además de la arquitectura monumental, que —me parece— sirvió principalmente para la autorrealización de Santiago Calatrava, aquí también hay varios museos que se pueden visitar. Sin embargo, el maravilloso tiempo invernal (20° y sol) nos impide visitar el Palau de les Arts o el Museo de las Ciencias. En su lugar, nos sentamos al sol y dejamos que todo el conjunto ejerza su magia sobre nosotros.

Valencia Consejo 8: Planifica una excursión al barrio de El Cabanyal

Después seguimos hacia el puerto. Cruzamos el Pont l’Assut de l’Or y nos dirigimos hacia el antiguo pueblo pesquero independiente de «El Cabanyal». Una cronología completa de «El Cabanyal» se puede leer aquí.

En pocas palabras, el barrio del puerto, construido principalmente en la segunda mitad del siglo XIX en estilo «modernista», iba a ser demolido tras su incorporación a la ciudad de Valencia para conectar el centro con el mar mediante amplias calles representativas. Tras años de disputas sobre el futuro del original «El Cabanyal», se evitó la estrategia de tabula rasa de la década de 1960. ¡Por suerte! En las calles en cuadrícula, la mayoría con edificios modernistas de dos plantas, se pueden encontrar joyas arquitectónicas a pesar de años de abandono.

Desde 2019 también se han puesto en marcha varios programas de rehabilitación, proyectos de uso provisional y campañas de artistas. Para los interesados en arquitectura, la web de Valenciaplaza ofrece una panorámica de 10 edificios modernistas especialmente dignos de ver. Sin embargo, nosotros renunciamos a marcar de antemano los puntos fotográficos y caminamos sin prejuicios por Carrer de la Barraca (con una parada en la recomendable cafetería «Tallat Speciality Coffee») hasta Carrer dels Pescadors y luego hasta La Fabrica de Hielo, situada en el paseo marítimo.

Valencia Consejo 9: Disfruta de una paella valenciana con vistas al mar

Si hay un plato emblemático de Valencia, ese es la paella. Según la receta original, una paella valenciana se hace con arroz, garrofó y judías ferradura, así como con carne de pollo y conejo. Y un restaurante especialmente tradicional especializado en paellas está situado directamente en el paseo marítimo de Playa de las Arenas. ¿Sirve La Pepica, donde se dice que han comido personalidades ilustres como Ernest Hemingway o la pareja real española, la mejor paella? ¡Difícilmente! Pero, en mi opinión, sigue siendo una opción totalmente válida para un almuerzo con vistas al mar. Y sí, también hay variantes vegetarianas de paella en el menú.

Ten en cuenta que, a partir de dos días antes de la fecha de reserva seleccionada, ya no se aceptarán reservas a través de la herramienta en línea. Probé sin éxito, a partir de ese momento, la reserva telefónica recomendada en la web. Lo que sí funcionó sin problemas fue simplemente hacer cola poco después de que abrieran las puertas a la 13:00 h. Tras unos minutos de espera, conseguimos una mesa (en el interior).

Valencia Consejo 10: Pasea por el Jardín del Turia

Desde el barrio del puerto, tomamos el tranvía (línea 4) de vuelta a la parte norte del casco antiguo. Como alternativa, podríamos haber alquilado una bicicleta para esta excursión al mar. Valencia tiene una red de bicicletas bastante bien desarrollada.

Esto también discurre longitudinalmente a través del Jardín del Turia, de nueve kilómetros de longitud. Imagina que este parque continuo y singular hubiera sido reconvertido en la década de 1960 después de desviar el río en una autovía urbana… Afortunadamente, esos planes no siguieron adelante. Ya sea en bicicleta o a pie, una excursión al «cinturón verde» de Valencia es, sin duda, imprescindible.

Valencia Consejo 11: Sumérgete en la innovadora escena gastronómica

Como se escribió en la introducción, Valencia tiene una escena gastronómica en auge. Por desgracia, no todos los restaurantes interesantes estaban abiertos durante nuestra visita en el periodo festivo. Aun así, pudimos hacernos una buena idea de la oferta culinaria en tres excelentes restaurantes.

Galardonado con dos estrellas y una estrella verde está el restaurante principal del chef Ricard Camarena. Está situado en un complejo industrial reconvertido, que también alberga una galería de arte de moda («Bombas Gens»). Hay tres menús para elegir, incluido uno vegetal, en un rango de precios entre 155 y 195 euros. Aunque al principio el servicio pareció un poco rígido, al final fue para nosotros una velada redonda, con una comida excelente y un maridaje de vinos muy interesante. Sin duda, nuestro número 1 en Valencia.

Con un ambiente bastante elegante nos recibió el restaurante Lienzo (1 estrella). Aquí habíamos reservado una mesa para comer y por dos motivos: la chef es una mujer (Maria José Martínez) y el menú del día cuesta solo 55 euros (el menú completo con 14 platos también es una «ganga» por 100 euros).

La segunda velada gourmet nos llevó a «El Poblet» en Nochevieja. Como no probamos el menú regular en el segundo restaurante con 2 estrellas de la ciudad, no puedo hacer una comparación directa con Ricard Camarena. Siendo sincero, tengo que admitir que, si todos los restaurantes con estrella Michelin hubieran estado abiertos, no me habría detenido en El Poblet, sino más bien en La Salita. Para mí, solo por la web (fotos, chef, menú, estructura de precios y ubicación), la segunda opción tras Ricard Camarena.

Nuestros consejos de hotel para Valencia

Nuestra elección de hotel fue el recién inaugurado Hotel Puerta Serranos (*enlace de afiliado), que está situado justo al lado de la Torre des Serranos, en la parte norte del casco antiguo. La ubicación es estupenda para recorrer a pie el casco antiguo, especialmente El Carmen. Tampoco hay nada que objetar en cuanto al equipamiento.

Sin embargo, una desventaja de esta ubicación es la conexión con el transporte público desde/hasta la estación (especialmente desde la estación València Joaquín Sorolla, donde paran los trenes de alta velocidad). Por ejemplo, la estación de metro más cercana, «Túria», está a 1,4 kilómetros.

Para la próxima vez, probablemente optaríamos por un hotel en una ubicación más céntrica. Por ejemplo, el Hotel Marqués House*, que pertenece al mismo grupo hotelero (MYR Hotels) que el Hotel Puerta Serranos, está mejor situado.

Más consejos para tu viaje urbano a Valencia

Mapa de Valencia

Para una mejor visión general, encontrarás en el siguiente mapa todos los lugares de interés, museos y restaurantes mencionados en el artículo, así como nuestro consejo de hotel, situados geográficamente. Espero que disfrutes planificando tu viaje urbano a Valencia.