Graz: Attrazioni nella capitale gastronomica dell’Austria

Pubblicità: contributo in collaborazione con l’Ufficio Nazionale Austriaco del Turismo

Durante la mia prima visita nel dicembre 2015, Graz è entrata rapidamente nella mia lista dei luoghi preferiti per un city break in Europa. Patrimonio mondiale UNESCO, Capitale del Piacere in Austria, attenta al design, aperta all’innovazione e con una cultura davvero informale delle caffetterie. Tradizione, interpretata in chiave moderna. Questo rende Graz una meta che merita una gita nel fine settimana tutto l’anno.

Era chiaro che la capitale stiriana non poteva mancare dalla mia bucket list estiva dell’Austria. Alla fine di agosto era arrivato il momento per noi: un weekend a Graz era in programma. In realtà, il nostro viaggio era stato coordinato con l’evento annuale clou della Capitale del Piacere, la “Lunga Tavola”. Purtroppo, per la seconda volta consecutiva è stata annullata a causa della situazione. Tuttavia, con il Food Festival parallelo e il ricco programma di iniziative collaterali delle aziende partner della GenussCapital, ci attendevano comunque giornate all’insegna del gusto. Di conseguenza, potete aspettarvi una carrellata concentrata di consigli di prima classe. La migliore preparazione per una piacevole visita a Graz.

La cultura delle caffetterie di Graz reinterpretata

Già nel 2015 al mio ritorno elogiavo i numerosi caffè straordinari. Perciò è ancora più bello vedere che Café Tribeka, che mi aveva colpito in modo particolarmente positivo allora, nel frattempo ha potuto aprire altre filiali. Anche questa volta non ci siamo fatti mancare la visita mattutina in caffetteria. Perché niente è più Graz che pianificare almeno due ore per una colazione sostanziosa.

Breakfast Club al Café Fotter

Il mio consiglio per sabato mattina: prenotate un tavolo al Café Fotter. La tradizionale casa, con più di 80 anni di storia, unisce il fascino d’altri tempi a “hipster vibes” e nei giorni belli conquista con un giardino appartato. L’inizio del weekend qui è un po’ più audace che altrove. Il menu della colazione inizia con un cocktail. Volete un Bellini? In alternativa, potete naturalmente ordinare un mocktail o uno smoothie appena preparato. In ogni caso, il concetto del Breakfast Club in tre portate, composto da una bevanda, qualcosa di salato e un dolce bouquet finale, mi ha convinto a 360 gradi. Altri punti a favore per l’atmosfera e il caffè appena tostato.

Il Café Fotter si trova a est del parco cittadino nel quartiere universitario di Graz. Perfetto da esplorare a piedi dopo una colazione abbondante. Oltre a graziose strade di quartiere con edifici a cortina risalenti alla prima metà del XX secolo, qui ci sono anche una o due facciate moderne interessanti da scoprire. Ad esempio, gli edifici dell’Istituto di Biologia Molecolare o il progetto “Argos” di Zaha Hadid in Burggasse.

Colazione al Das Promenade

A differenza del Café Fotter, il Café Promenade nel Padiglione Stadthaus, nel Stadtpark, è una novità nella scena della colazione di Graz. Anche qui potete mangiare comodamente all’interno oppure, tempo permettendo, all’esterno. Il menu della colazione è un po’ più ampio rispetto a quello del Café Fotter e comprende una vasta selezione di torte e dolci da forno, ma anche deliziosi sandwich con pane a lievitazione naturale, verdure crude oppure granola con yogurt e frutta fresca.

Il Café Promenade è attualmente una delle 28 attività partner della Culinary Capital. Di conseguenza, da quest’anno è anche certificato con il marchio di qualità AMA Genuss Region. Il credo: qui vengono prodotti e lavorati alimenti regionali di alta qualità.

Luoghi del piacere nel centro storico di Graz

Il Café Promenade si trova a pochi metri dalla Porta del Castello, una delle porte medievali della città. Da qui è solo un passo fino ai vicoli storici del centro antico. Approfittate dell’occasione per scoprire la famosa scala a doppia elica nel cortile del castello, tornando dal caffè verso il centro città. Da qui ci siamo lasciati trasportare tra i vicoli del centro storico di Graz. C’è molto da scoprire: la cattedrale, la Sporrgasse fiancheggiata da boutique, la tortuosa Färbergasse, il Stadtbauernladen in Hamerlinggasse (perfetto per acquistare un souvenir), graziosi cortili e piazze vivaci.

Frankowitsch – panini tutto il giorno

Qualunque strada scegliate, prima o poi passerete davanti alla gastronomia Frankovich. A mio avviso, una sosta nella tradizionale gastronomia di Graz è d’obbligo. E ciò che il buongustaio ordina qui, lo so fin dal mio ultimo viaggio a Graz: un panino e un bicchiere di vino frizzante. Cin cin!

Il Frankowitsch si trova proprio dietro l’angolo rispetto a Herrengasse. Fiancheggiata da numerosi edifici magnifici tra la piazza principale e Jakominiplatz, costituisce il centro della vita pubblica nel centro storico di Graz. Qui trovate anche il Landhaus con il suo cortile, che merita assolutamente una visita. I portici sono considerati un capolavoro del Rinascimento italiano. Anche i due locali partner della Culinary Capital qui presenti emanano un’atmosfera di vita mediterranea: il Landhauskeller e el Gaucho.

Cocktail al Cat Cat

Un po’ nascosto in mezzo a tutto questo si trova uno dei cocktail bar più in voga della città: Cat Cat. Il mio consiglio: di solito si trova posto per un drink prima di cena senza prenotazione. Se invece volete godervi qui un digestivo dopo cena, è meglio prenotare un tavolo in anticipo.

Vista libera – brindare con panorama

Un altro eccellente luogo per un aperitivo si nasconde sul tetto del grande magazzino Kastner & Öhler. Già durante la mia ultima visita a Graz mi ero diretto al Café Freiblick e avevo apprezzato la vista sul paesaggio dei tetti protetto di Graz. Prima di brindare al tempo meraviglioso con un calice di vino bianco stiriano, approfittiamo della vicinanza al quartiere Joanneum per dare un’occhiata alla Neue Galerie.

La riqualificazione della piazza, realizzata nei primi anni 2000, sembra essere un esempio riuscito del dialogo vivace tra la città e il museo. L’unico difetto: uno o l’altro albero ombroso migliorerebbe sensibilmente la qualità della permanenza nel sito in una soleggiata giornata estiva. Nei giorni piovosi e freschi, la struttura museale sotterranea è una vera benedizione.

citylunch da thirteen by Gauster

Il nostro tour termina in questa giornata a Franziskanerplatz, dove riusciamo ad accaparrarci uno dei tavoli ambiti presso thirteen by Gauster. Qui troverete piatti classici stiriani, reinterpretati in modo moderno e presentati con grande cura. Se in serata avete in programma di partecipare a un evento culturale, potete anche approfittare di un menu a sorpresa di 3 portate con aperitivo e coperto a un prezzo interessante (valido prima delle 19:30).

Che sia per assistere a uno spettacolo all’opera o allo Schauspielhaus Graz dopo cena oppure semplicemente per osservare lo spettacolo intorno e sull’Isola della Mur da una panchina sulla Mur. In ogni caso, Graz sembra davvero sbocciare all’ora blu.

Concedersi il piacere sopra i tetti della città

Perché bisognerebbe trascorrere almeno due notti a Graz? Così, dopo una piacevole serata nel centro storico, potete trascorrere anche una serata sullo Schlossberg. Diverse opzioni di salita conducono in cima alla collina caratteristica. La più rappresentativa è la Schlossbergstiege, anche se la sua storia (fu scavata nella roccia dai prigionieri di guerra della Prima guerra mondiale) è tutt’altro che romantica. Più comodi e in soli quattro minuti potete prendere la Schlossbergbahn oppure l’ascensore vetrato Schlossberg fino allo Schlossberg. Nelle giornate belle vale la pena salire sullo Schlossberg al tramonto.

Ristorante das Schlossberg

Questo si può apprezzare sia dagli ampi parchi attorno al campanile, sia dalla terrazza panoramica dell’aiola upstairs proprio accanto, oppure dal ristorante Schlossberg. Dietro alle finestre a tutta altezza, qui si cena in un ambiente dignitoso e allo stesso tempo moderno. Il menu compatto (occupa un solo lato, cosa che apprezziamo molto) comprende classici stagionali della cucina austriaca. Non mancate di fare visita allo Skybar un piano sopra. E se volete saperne di più sulla storia dello Schlossberg, prima di cena potete programmare una deviazione al Graz Museum Schlossberg (biglietto d’ingresso 2 euro per gli adulti). Aperto nell’autunno 2020, il museo è visitabile tutti i giorni dalle 10:00 alle 18:00.

Dove l’arte incontra le delizie culinarie a Graz

Graz non fa parte solo dei siti Patrimonio mondiale UNESCO con il suo centro storico eccellentemente conservato, ma è anche una Città del Design UNESCO. È ovvio che arte e cultura si percepiscano e si vivano in tutta la città. In alcuni luoghi, queste cose si manifestano su piccola scala. Ad esempio attraverso l’uso di elementi d’arredo creativi negli spazi pubblici. In altri luoghi, come il Kunsthaus Graz, illuminato di notte, il “friendly alien”, sono inconfondibili.

Se visitate Graz durante il Food Festival, avrete anche il piacere di vivere il gusto unito all’arte. La serie di eventi è iniziata quest’anno nella Bakerhouse Gallery con una Art Kitchen. Posso consigliare la visita alla più grande galleria d’arte della Stiria agli appassionati d’arte, ma anche al di fuori della settimana del Food Festival o di altri eventi.

In gita con l’autobus cabriolet: tour culinario di Graz

Anche al Kunsthaus Graz arte e cultura formano una simbiosi. Il Kunsthauscafé così come il Kunsthaus sono per me una tappa obbligata quando visito Graz. Le mostre sono curatissime e affrontano sempre temi attuali. Il Kunsthaus Graz è anche il punto di partenza per uno dei vari tour culinari che Graz offre nell’ambito del programma GenussCapital. Dalla passeggiata veg alla beer tour fino al giro del piacere con l’autobus cabriolet, vengono soddisfatti gusti e interessi diversi.

Questa volta siamo andati in un viaggio del gusto con l’autobus cabriolet. Mentre i tour culinari attraverso il centro di Graz sono ormai consolidati e molto popolari, il Cabriobus ha creato un’offerta che permette di conoscere attività selezionate fuori dal centro città nel corso di un solo pomeriggio.

Il viaggio del gusto inizia con un calice di spumante e un panino come aperitivo nel café Kunsthaus. Da qui si prosegue verso il ristorante Nova Air, dove l’antipasto viene servito ad altezze vertiginose in un originale Boeing 727-200. Un po’ folle – e direi la tappa che la maggior parte dei partecipanti ricorderà più a lungo.

Il piatto principale viene poi servito nel St. Veiter Schlössl. Una location dignitosa, che nei fine settimana è anche abbastanza frequentata. E infine, c’è un meraviglioso pezzo di strudel di prugne nel ristorante, vecchio di oltre 300 anni, “Kirchenwirt” a Mariatrost. Una gita che vale la pena per tutti coloro che vogliono letteralmente gettare uno sguardo oltre l’orizzonte del centro di Graz.

E poi a letto: Aiola Living Graz

E dove si dorme meglio dopo una giornata piacevole a Graz? Questa volta abbiamo soggiornato all’Aiola Living, in posizione centrale su Landhausgasse, a pochi passi da quasi tutti i principali indirizzi gastronomici citati in questo articolo. Le camere del boutique hotel sono di dimensioni contenute, ma perfette per dormire, fare la doccia e tenere brevemente le gambe in alto tra una lunga esplorazione e una mangiata!

Consigli pratici per il tuo city trip a Graz

• Graz è raggiungibile quotidianamente da Zurigo con il treno notturno (ÖBB Nightjet) in modo diretto, comodo ed ecologico.
• Nel centro storico di Graz potete utilizzare gratuitamente il tram tra Hauptplatz e Jakominiplatz o una fermata oltre. Ogni fermata nell’area di viaggio gratuita è contrassegnata con “Altstadt Bim“.
• Per tutti coloro che desiderano trascorrere un fine settimana a Graz e visitare una o l’altra attrazione fuori dal centro storico, vale la pena acquistare il biglietto di 72 ore per i trasporti pubblici di Graz. Costo: 13,10 euro a persona. Questo include, tra le altre cose, un viaggio sulla Schlossbergbahn.
• Con il biglietto di 72 ore beneficiate anche di numerosi sconti su attrazioni e musei, ad esempio il biglietto d’ingresso al Universalmuseum Joanneum o al Graz Museum
• I viaggi del gusto con l’autobus cabriolet si svolgono da maggio a ottobre. Costo: 99 euro a persona per 4 portate comprese le bevande
• Se avete bisogno di informazioni sul posto, presso l’ufficio informazioni turistiche in Herrengasse 18 (proprio accanto al Grazer Landhaus) vi verranno fornite informazioni competenti.